A menudo oímos de fuentes "no tan bien informadas" que las dietas con alta ingesta de proteínas hacen daño a los riñones. Aunque no sea el caso, considere lo siguiente: todo el mundo conoce aquellas famosas clases de gimnasio para quemar grasa: spinning, body jump, etc. Ellas son excelentes para quemar calorías, mantener la sangre el oxígeno fluyendo y son óptimas para el acondicionamiento del sistema cardiovascular. Entonces, en general

ellas hacen bien, seguro ?

sí.

Excepto si usted tiene una pierna quebrada.

Si usted está con la pierna rota, sugerir que usted no haga estas clases hasta que el problema se resuelva. En estas circunstancias, la tan famosa clase de spinning que hace tan bien para una persona normal sería muy estresante para la persona con una lesión en la pierna.

¿Crees que el hecho de que la clase haga mal para alguien con la pierna quebrada significa que ella hizo que la persona rompiera la pierna ?

No. Y de la misma manera una dieta hiperprotéica no casua daños a los riñones. Si su médico dice que sí, pídale amablemente que muestre los estudios que prueban esto (no existen). Las dietas hiperprotéicas no son saludables para las personas con enfermedades preexistentes en los riñones, de la misma manera que la clase de spinning no es buena para alguien con la pierna quebrada.

¿El alto consumo de proteína causa enfermedades en los riñones? no.

La leyenda frecuentemente repetida por los médicos de que las dietas hiperproteicas causan enfermedades en los riñones surgió de un hecho médico invertido. El hecho de que la reducción de la ingesta de proteínas (hasta cierto punto) disminuye el declive de la función renal en personas que ya tienen una enfermedad en los riñones. El hecho de que la restricción de proteínas sea una buena estrategia para quien tiene enfermedad renal generó la ilusión de que lo contrario también es cierto - grandes cantidades de proteína probablemente causará daño a los riñones.

De cualquier forma, no son las proteínas en sí que causan problemas, incluso para aquellos que ya sufren de algún problema renal: la villana es la proteína glicosilada. Estas proteínas son la causa del exceso de azúcar en las moléculas de proteína. Estas proteínas cubiertas por azúcar se llaman AGES (Advanced Glycolated End-Products) Estos AGES se unen formando moléculas aún mayores, que son demasiado grandes para pasar a través del proceso de filtración del glomérulo, que es una red de vasos sanguíneos que actúa como un filtro para las impurezas de la sangre. Esto reduce significativamente las funciones renales.

La alta ingesta de proteínas lo hace en personas sanas. Un estudio reciente realizado por la Nurses'Health concluyó que "la alta ingesta de proteína no está asociada al declive de la función renal en mujeres con funciones renales normales". Otro estudio del American Journal of Kidney Diseases (Diario Americano de Enfermedades Renales) mostró que la ingesta de proteína no afectó las funciones renales en hombres sanos. Y en un tercer estudio hecho por el Internation Journal of Obesity comparó dietas con alta y baja cantidad de proteína y no hubo efectos colaterales en riñones adaptados para consumo de proteínas.

Si usted no tiene enfermedades renales, una dieta hiperprotéica no es un peligro para los riñones. De todos modos, lo ideal es hacer un cheque para asegurarse de que ya no tiene una enfermedad no diagnosticada en los riñones; si usted no tiene, seguramente no desarrollará sólo por estar siguiendo una dieta hiperprotéica.

fuente: CharlesPoliquin.com
Traducido por:  Hipertrofia.org