La carne roja es uno de los alimentos más anabólicos que existen para quien hace la musculación y si usted es una persona sana, no hay razón para escuchar el sensacionalismo de los medios de comunicación y perder los beneficios que este alimento puede traer.

Los beneficios de la carne roja

Independiente de cuánta polémica rodea la carne roja en el mundo de la nutrición, este alimento es extremadamente nutritivo y contiene varios beneficios interesantes para quien entrena. Como por ejemplo:

1 - Proteína de alta calidad

Todos los tipos de carne roja son ricos en proteína completa, es decir, proteína que proporciona todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo construir y reparar el tejido muscular. Cada 100g de carne roja cruda, tenemos en promedio 25g de proteína (algunos cortes pueden proporcionar aún más).

2 - Una de las mejores fuentes naturales de creatina

La creatina es un compuesto de aminoácidos muy útil para quien entrena y puede auxiliar en el aumento de fuerza y ​​explosión muscular.

Tomando o no tomando un suplemento de creatina la parte, las personas que comen carne roja, seguramente tendrán más creatina disponible para ser utilizada en el entrenamiento.

3 - Óptima fuente de carnosina

Carnosina, de manera resumida, es un compuesto de aminoácidos que auxilia en el control y reducción de la fatiga muscular. En suma, quien tiene más carnosina circulando en la sangre tiende a soportar más carga de trabajo en ejercicios físicos y carne roja es una gran fuente de este nutriente.

4 - Rica en vitaminas y minerales útiles en la hipertrofia

La carne roja es rica en zinc, selenio y vitaminas del complejo B. Todos estos micronutrientes tienen un papel directo o indirecto en la construcción de masa muscular.

5 - Mayor producción de testosterona y otras hormonas

Grasa saturada y colesterol son necesarios en la creación de varias hormonas, principalmente la testosterona.

Cortes magros de carne roja, como patito y cojín blando, poseen la cantidad ideal de grasa saturada y colesterol para que usted esté suministrando todo lo que el cuerpo necesita para producir hormonas anabólicas.

"Pero el colesterol y la grasa saturada de la carne roja me van a matar"

Uno de los principales argumentos contra la carne roja es que el alimento tiende a ser rico en colesterol y grasa saturada, por lo tanto "hace daño", causa enfermedades, cáncer, infarto, posesiones demoníacas, etc ...

Primero, el colesterol es una molécula vital para nuestro cuerpo. Se encuentra en prácticamente todas las membranas de las células del organismo y es una de las principales materias primas para hacer hormonas (como la testosterona).

El propio hígado produce grandes cantidades de colesterol cada día, para que siempre tengamos lo suficiente.

Entonces, cuando ingerimos colesterol a través de la dieta, el hígado simplemente produce menos, de esta forma, la porción total de colesterol suele mantenerse siempre bajo control (1,2).

Por eso hay personas que viven de comidas grasas, pero cuando van a hacer un examen de colesterol, todo está en orden (esto no quiere decir que sea sano o que usted debe hacer eso también).

Por otro lado, también existe un pequeño número de personas que son sensibles al colesterol y pueden tener una fluctuación mayor cuando lo ingieren a través de la dieta.

Lo mismo vale para la grasa saturada. La mayoría de las personas jamás notarán un cambio en la salud por ingerir este tipo de grasa, pero algunas sí.

Por eso es esencial siempre hacer consultas médicas y chequeos para tener ciencia de la propia salud y hasta donde usted puede ir.

En fin, carne roja es rica en colesterol y grasa saturada sí, pero esto no quiere decir necesariamente que su salud va a ser afectada por eso.

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"¿Pero y todas las hormonas que usan en las carnes hoy en día?"

Realmente, la carne roja que comemos hoy no es la misma que nuestros antepasados ​​comían.

En aquella época los animales corrían libres comiendo hierba y varios otros alimentos que enriquecían la calidad final de la carne.

Hoy los animales son alimentados con soja al mismo tiempo que reciben hormonas de crecimiento y antibióticos.

Esto está lejos de ser el ideal para nuestra salud, la cuestión es que la carne roja no es la única que pasa por procesos así.

Prácticamente todos los alimentos de origen animal que llegan hasta los estantes del mercado pasan por algún proceso industrial que influye en la calidad del producto. No hay manera de escapar.

Alias, la única manera de vivir una vida totalmente limpia hoy en día, es huir a la selva y crear los propios animales. De lo contrario, usted siempre estará haciendo algo "incorrecto" para su salud.

Ni siquiera el aire que usted está respirando ahora es totalmente limpio y tiene compuestos que pueden causar cáncer, pero no por eso vemos gente caminando de máscaras por ahí..

Esto tampoco es una señal verde para comer cualquier basura, sólo necesitamos desarrollar un equilibrio entre ser bitolado y ser práctico para un objetivo.

Una palabra acerca de las carnes procesadas

Antes de que usted tome su peso del conocimiento para comer carne roja, es esencial saber qué carne roja es una cosa y la carne procesada es otra totalmente diferente.

- Carne procesada - lea salchicha, salchichas, bacon, salami, jamón, mortadela, carne enlatada - no posee los mismos beneficios de la carne roja y aún posee los maleficios agregados a ella.

Varios estudios (están todos en las referencias) sugieren que hay una fuerte conexión entre consumo de carne procesada y enfermedades cardíacas, presión alta e incluso algunos tipos de cáncer.

En realidad, la carne roja recibe buena parte de la mala fama justamente por estos maleficios de los procesados.

En resumen, si usted tiene como objetivo la salud y la hipertrofia, entonces olvide las carnes procesadas.

¿Cuál es la mejor carne roja para quien busca hipertrofia

No hay un tipo / corte de carne roja que sea "mejor" para la hipertrofia, pero como regla general siempre busque carnes magras - cuanto menos grasa tiene un corte, más proteína tiende a tener.

Patinho y cojín blando son dos ejemplos de cortes de carne roja con poca grasa y bastante proteína. No es la toa que son los más usados ​​en dietas por quien entrena.

De cualquier forma, vea abajo la cantidad de proteína, grasa y calorías cada 100g de los cortes más comunes:

Palabras finales

La carne roja es un alimento extremadamente nutritivo, con vitaminas, minerales, proteínas completas, grasas, colesterol y otros nutrientes extremadamente útiles en la hipertrofia.

Si usted es una persona sana, no hay porque privarse de un alimento tan anabólico como este.

Por supuesto, no estamos hablando de usted sólo de carne roja, pero úsela sin miedo como un arma más en su arsenal para ganar masa muscular.