Al contrario de lo que muchas personas todavía creen, las grasas saturadas son necesarias en cualquier dieta para ganar masa muscular, sin embargo la mayoría de nosotros no sabemos cuánta grasa saturada podemos consumir.

Para quienes no saben, las grasas (incluso la saturada) forman parte de diversos procesos esenciales en el cuerpo humano, como en la formación de membranas celulares, protección de órganos, y en el almacenamiento y liberación de energía.

El problema es que la mayoría de las personas que entrenan, tienen un miedo irracional de las grasas saturadas y siempre buscan limitar su consumo en la dieta. Esto generalmente lleva a la exclusión de alimentos importantes como huevos enteros, carne roja, etc ...

Mientras que es verdad que no debemos exagerar en el consumo de grasas saturadas, todavía existe un lugar especial para ellas en la dieta de cualquier persona que quiera ganar masa muscular lo más rápido posible.

Y entonces, cuántas grasas saturadas podemos comer ?

Muchas personas no saben, pero el consumo de grasas saturadas tiene una fuerte conexión con la producción de hormonas sexuales en los hombres, por lo que es una mala idea para limitar o inhibir la ingesta de este tipo de grasa por completo (1). En el otro lado de la moneda, comer grasa saturada violentamente con la mentalidad "comer igual un muñón", puede reducir la sensibilidad de la insulina y causar problemas metabólicos, entonces exagerar tampoco es el camino (2).

Debido a que cada persona tiene objetivos y necesidades calóricas diferentes, no existe un límite universal de cuánta grasa saturada debemos ingerir. Sin embargo, una sugerencia general, es que las personas que entrenan pesado pueden ingerir el 25% del total de grasa de la dieta en grasa saturada. Ejemplo: si usted ingiere 80g de grasa por día, alrededor de 20g pueden ser de grasa saturada.

Excepciones a la regla son personas que siguen dietas low-carb / cetogénicas y necesitan ingerir mayores cantidades de grasa.

referencias

(En lo sucesivo, en lo que se refiere a la aplicación de la presente Directiva). Efectos de la dieta y la pérdida de peso en el plasma y la orina androgens and estrrogens in men: a controlado de estudio. El American Journal of Medicine Nutrition, 64 (6), 850-855.

2. Kraegen, E. W., Clark, P. W., Jenkins, A. B., Daley, E., Chisholm, D. J., & Storlien, L. H. (1991). El desarrollo de la insulina de los músculos de la insulina después de la muerte de la proteína de la resistencia en las altas grasas. Diabetes, 40 (11), 1397-1403.