Con las recientes "modas" relacionadas con la dieta, muchas personas vienen cortando totalmente determinados alimentos. En este artículo, porque el sodio es fundamental en el proceso de hipertrofia!


En los días actuales, hablar que usted come alimentos con gluten, lactosa o sodio es prácticamente un crimen para ciertas personas. Pero, ¿es que debemos cortar completamente estos alimentos de nuestra dieta? Hoy en este artículo, voy a hablar específicamente del sodio en la dieta de quien busca la hipertrofia.
Muchas personas creen que el sodio es perjudicial para la salud, pero no saben que lo que realmente hace mal es su exceso.

En general, el sodio es un mineral muy importante en cualquier dieta, ya que tiene una gran actuación en funciones básicas de nuestro cuerpo, como el equilibrio del pH (ácido / base), equilibrio de líquidos en el organismo, impulsos nerviosos, ritmo cardíaco, contracción muscular . Sólo por estos motivos, usted ya no tiene más razones para cortar totalmente el sodio de su dieta!

Como el foco aquí es en la hipertrofia, vamos a hablar más específicamente de la participación del sodio en el proceso de contracción muscular. Pero para eso, necesitamos regresar un poco las clases de química de la enseñanza media y entender algunos conceptos de bioquímica.

Sodio e hipertrofia, vea la relación entre ambos!

Cuando nos alimentamos, a través del proceso de digestión, una serie de nutrientes circulan en la sangre. Para que estos nutrientes puedan ser utilizados por las células, necesitan ser transportados y absorbidos. Este transporte y absorción pueden ser tanto pasivos, como activos.

El transporte pasivo ocurre con los procesos de difusión y ósmosis. El proceso activo, en niveles celulares, ocurre a través de las bombas de sodio y de potasio. Este transporte activo tiene la función de llevar nutrientes de lugares donde están menos concentrados, para lugares donde se encuentran en concentraciones mayores.

Para que esto suceda, el fenómeno de la bomba de sodio y de potasio debe ocurrir. Básicamente, la concentración del sodio siempre será mayor en el medio extracelular, mientras que la de potasio será mayor en el medio intracelular. Para que estas concentraciones no sean alteradas, el mantenimiento de éstas es realizado por las proteínas transportadoras. Estas capturan iones de sodio (Na +) en el citoplasma y los bombea a la parte externa de las células. En el medio extracelular, estas mismas proteínas capturan los iones de potasio (K +) y los bombean nuevamente hacia el medio interno. Este transporte es fundamental para mantener la diferencia eléctrica entre los dos medios.

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Pero en la práctica, lo que quiere decir? ¡Muchas cosas! El sodio es fundamental para el intercambio de nutrientes en el medio celular, ya sean aminoácidos, glucosa o agua. Con ello, será fundamental en el proceso de contracción muscular durante el entrenamiento y también en la recuperación.

Ver lo siguiente, ¿sabes aquellas bebidas deportivas que son utilizadas por atletas? Ellas tienen altas concentraciones de sodio, potasio y cloruro, los llamados electrolitos. Estas bebidas tienen una absorción rápida, que va a evitar mayores pérdidas de nutrientes y restablecer la estabilidad en el medio intra y extracelular.

Pero entonces puedo usar sodio a voluntad? ¡Es claro que no! En exceso él perjudica la función renal, causa problemas en el funcionamiento cardíaco y principalmente, coloca todo el equilibrio hídrico de nuestro cuerpo en riesgo.

sin embargo, vemos muchos practicantes de musculación cerrando totalmente la ingestión de sodio, incluso en fase de bulking. Con ello, sus procesos contráctiles quedan perjudicados, así como su recuperación y la calidad de los entrenamientos será mucho más baja. Estas mismas personas tratan de copiar lo que ciertos culturistas hacen, unos días antes de sus competiciones, con el fin de deshidratar el cuerpo y mejorar la definición muscular. Pero eso es algo absurdamente agresivo y que tiene corta duración!

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Según la OMS, debemos ingerir cerca de 2,4 gramos de sodio al día (6 gramos de sal, aproximadamente). Es una cantidad pequeña y que muchas personas sobrepasan, pero que debe ser bien pensada en la construcción de su dieta.

Por eso todo, no elimine totalmente el sodio de su dieta, pues él es fundamental en los procesos contráctiles. Pero tampoco exagere e ingiera las cantidades recomendadas. Esto demuestra que construir una dieta es mucho más que sólo contar calorías y elegir alimentos, así que siempre busque ayuda de un buen nutricionista! Buenos entrenamientos!