Entre los alimentos que consumimos durante el día, los carbohidratos están presentes en la mayoría de las comidas. Ellos forman parte de los alimentos que dan energía y que son muy importantes para el organismo desempeñar sus principales funciones. Sin embargo, los carbohidratos se ven como los villanos de las dietas, incluso con todos sus beneficios.

Es posible decir que son mal comprendidos y mal utilizados. Los carbohidratos contribuyen a que el cuerpo desempeñe varias funciones importantes, además de dar energía a través de la glucosa. Vamos a entender, entonces, cómo actúa el carbohidrato dentro del organismo primero.

El carbohidrato, cuando entra en el organismo, se rompe en la glucosa. La glucosa irá, a través de la insulina, a varios puntos del organismo, los cuales la necesitan para desempeñar sus funciones. La glucosa se metabolizará de nuevo, girando ATP. Es el ATP que proporciona energía para que los músculos se contraigan a la hora de caminar, o en los latidos del corazón.

Además de esa función, la de dar energía, el carbohidrato forma parte de los envoltorios celulares, de los músculos y de varias otras áreas del cuerpo. Por eso, él forma parte de la mayoría de nuestras comidas. Para entender, entonces, porque es gravado como perjudicial, especialmente para las personas que quieren adelgazar, hay que entender los dos tipos de carbohidratos más conocidos que existen dentro de nuestra alimentación.

Entendiendo los tipos de carbohidratos

El carbohidrato simple es aquel hecho a partir de la harina blanca y del azúcar refinado. Él entra en el organismo y se rompe rápidamente en la glucosa. Por lo que es fácil de romper, la insulina aumenta su cantidad, especialmente para dar cuenta de un alto nivel de carbohidrato consumido y roto a la vez. Como toda la glucosa de ese carbohidrato no se utiliza al mismo tiempo, el cuerpo la guarda para usar más tarde. Así se forman las reservas corporales, es decir, los famosos neumáticos.

El otro tipo de carbohidrato es el complejo. Este carbohidrato se rompe más lentamente dentro del cuerpo, ya que necesita varias etapas para romperlo en la glucosa. Como se rompe más lentamente, la insulina no es tan solicitada, no teniendo, también, la necesidad de crear reservas.

Cómo evitar que los carbohidratos consumidos por la noche te hagan engordar

Cuando usted se alimenta de carbohidratos simples, el cuerpo presupone que usted se ejercitar en ese momento. Entonces, deja a su disposición aquella cantidad de glucosa, a fin de mandar a sus músculos, órganos, entre otros, para mantener su cuerpo funcionando mientras desempeña actividades.

Cuando el cuerpo no se ejercita después del consumo de carbohidratos simples, se reserva la glucosa a otra hora, así como se ha hablado. Esto, independientemente del horario. En el caso de alimentarse de este tipo de carbohidratos durante la noche, justo antes de dormir, lo que pasa es que usted probablemente no desempeñará muchas funciones en ese horario. Lo que significa que el cuerpo almacenará esa energía durante la noche. Por la mañana, usted se alimentará de nuevo, pero quemará la glucosa del desayuno, todo o en parte, inmediatamente después de la alimentación. Aquella energía almacenada durante la noche no será quemada, continuando almacenada hasta que, un día, consuma menos energía de lo que pasará.

En el caso de los alimentos integrales, que son los carbohidratos complejos, el proceso va a ocurrir más lentamente. Sin embargo, si usted se queda mucho tiempo sin ejercitarse, se convertirán en las reservas corporales.

Con estos dos tipos de carbohidratos en su alimentación, usted puede usar los dos a favor de su objetivo, incluso para adelgazar. Cuando usted consume el carbohidrato simple, usted está inyectando más energía en su cuerpo. Con más energía, su cuerpo quedará más activo, quemando más grasas. Mientras que el carbohidrato complejo puede ser utilizado para períodos en que usted se mantenga en reposo, usando la glucosa quebrada lentamente para mantener el funcionamiento de otras áreas, como funciones metabólicas y acciones involuntarias del cuerpo.

Es importante balancear su alimentación, ya sea durante el día o durante la noche. Algunos tipos de carbohidratos antes de dormir pueden prevenir varios problemas del sueño, así como el insomnio. Además de ser un terapéutico del sistema nervioso, el cual ayuda a producir endorfina y serotonina, dos de las sustancias del placer.

Por eso, no es necesario cortar los carbohidratos antes de dormir, es importante que sean consumidos con moderación. Para alcanzar los mejores resultados, consulte a un médico y un nutricionista. Estos dos expertos podrán trazar las mejores maneras para llegar a sus objetivos. 

¿Qué carbohidratos priorizar en cada período del día?

Al despertar: Carbohidratos simples para que el pico de insulina sea mayor y más rápido, por el período que se quedó sin alimentarse.

Después de esta comida que en el caso sería el desayuno, todas las comidas hasta antes del entrenamiento deben ser carbohidratos complejos.

Después del entrenamiento, se introduce nuevamente el carbohidrato simple para reponer las energías gastadas, pudiendo ser los suplementos maltodextrina o dextrosa.

Después de eso hasta antes de dormir (cena y cena), carbohidratos complejos, es decir, de medio a bajo índice glucémico. Usted puede encontrar una relación completa de todos estos carbohidratos en este artículo aquí, citamos varios tipos de alimentos. En ese mismo artículo usted encontrará un enlace a una tabla con índice glucémico de los carbohidratos.

Buena lectura y buenos entrenamientos.