Aprende cómo funciona las 3 fases de la dieta dieta dukan, como es tu menú y aprende a hacer 3 recetas de esta famosa dieta.


La dieta creada por el doctor Pierre Dukan, y llamada por su apellido, estalló en los medios debido a algunos adeptos famosos como Kate Middleton y Beyoncé. Otro motivo para haber conquistado tantos practicantes es que el método Dukan promete eliminar peso en poco tiempo sin hacer que la persona tenga que contar calorías.

Sin embargo, esta dieta restringe totalmente algunos grupos de alimentos como los carbohidratos, por lo que se considera una medida un tanto radical. Muchas personas, incluso, pueden no adaptarse a la dieta, desarrollando algunos efectos colaterales como debilidad, mareo, vientre preso (o suelto) y otros problemas. Si se siente incomodidad, interrumpa la dieta y consulte a un médico.

Uno de los diferenciales de esta dieta es presentar una manera de mantener el peso que fue conquistado, impidiendo el efecto "sanfona" (engorde y adelgazamiento). El programa Dukan también prevé que la persona necesita hacer caminatas diarias durante 20 minutos.

Para comprobar el método en detalle, se puede estudiar el libro "Yo no puedo adelgazar - la dieta francesa que ha conquistado más de 30 millones de lectores", escrito por el creador de la dieta, el propio Dukan.

Cómo funciona la dieta Dukan

El método divide la dieta en fases, siendo la primera la más radical, pero es la que más va a acelerar la pérdida de peso. Pasando de la primera fase, las orientaciones van suavizando hasta que la dieta se convierta en una reeducación alimentaria para mantener el peso conquistado.

La cantidad de días a permanecer en cada fase depende de la cantidad de peso a perder. Este cálculo se puede hacer en el sitio web oficial del método Dukan.

Ver cómo funciona cada fase:

  • Fase de ataque: el objetivo aquí es chocar el cuerpo con el consumo exclusivo de proteínas y algunos alimentos que aparecerán en la dieta entera, como el salvado de avena. Ver la lista de elementos permitidos;

  • Fase Crucero: aquí, se intercalan un día de acostarse igual al de la fase Ataque y un día de la dieta un poco más permisivo. En estos días, se pueden consumir algunas verduras y aumentar la cantidad de salvado;

  • Fase de Consolidación: como dice el propio nombre, esta etapa va a consolidar el peso conquistado, antes de dejar la persona relajarse un poco más. El menú es un poco más amplio que el de la fase Crucero, pues incluye algunas frutas y tipos de panes;

  • Fase Estabilización: esta fase sería "eterna", es decir, indica una orientación para no engordar de nuevo. El menú vuelve a la normalidad, respetando los preceptos de reeducación alimentaria y el consumo diario del salvado de trigo o avena, apenas orientando a la persona a realizar el menú igual al de la fase Ataque una vez por semana.

Para saber todos los detalles de la Dieta Dukan, le recomendamos que lea también: Dieta Dukan - Conoce todo sobre la Dieta del Dr. Pierre Dukan

Menú de la Dieta Dukan - Receta para la fase Ataque: Almendras Deliciosas

ingredientes

  • 600 g de carne molida magra (la mejor es patito);

  • 3 huevos sin yema;

  • 1 caldo de carne;

  • 1 cucharada de salvado de trigo;

  • 1 cucharada y ½ de sopa de salvado de avena;

  • Condimentos a gusto: perejil, cebolla picada, ajo picado, sal.

Como hacer:

Mezclar bien la carne con los huevos, los condimentos y el salvado de trigo. De la masa, haga bolitas. En un plato, vierta el salvado de avena y pase las bolitas de carne en él, empanando. En una olla, coloque un vaso lleno de agua y espere a entrar en estado de ebullición.

Coloque las albóndigas cocinándolas por 5 minutos. Observe si es necesario girarlas para que cocinen totalmente. Abra una albóndiga para comprobar la cocción. Está listo!

Receta para la fase Crucero: Pollo Escondido

ingredientes

  • 2 tazas de té de pollo molido o en trozos muy pequeños;

  • 2 claras de huevo;

  • 1 taza de té de ricota triturada;

  • 2 cucharadas de requesón cremoso light;

  • 4 cucharadas de leche desnatada;

  • 1 cebolla rallada;

  • Orégano, olor verde y albahaca fresca a gusto;

  • 5 rebanadas de jamón de pavo;

  • 5 rebanadas de queso tipo mozzarella light.

Como hacer:

En un tazón, coloque el pollo con la cebolla, los huevos, el ricota, el requesón, la leche y los condimentos (menos la albahaca), mezclando bien. Por último, coloque la albahaca. En un refractario coloque esta mezcla y cubra con el pecho de pavo.

Coloque en el horno durante aproximadamente 30 minutos. Coloque el queso y salpique orégano. Vuelve al horno para gratinar.

Recetas para la fase Consolidación: Puré de coliflor con salchicha

ingredientes

  • 5 salchichas de pollo light picadas;

  • ½ cebolla picada;

  • Leche desnatada (200 ml aproximadamente);

  • 2 tomates picados;

  • 100g de coliflor (puede ser fresca o congelada);

  • 2 cucharadas de requesón light;

  • 2 cucharadas de mozzarella ligera;

  • Condimentos: sal, pimienta del reino, nuez moscada en polvo a gusto;

  • 3 cucharadas de perejil.

Como hacer:

Caliente ½ taza de té de leche en una olla. Coloque la cebolla y deje cocinar. Añada los tomates, revuelva y espere 5 min. Coloque agua si la mezcla se seca. Añada las salchichas y los condimentos (no exagere en la sal, pues la salchicha es salada). Cocinar la mezcla durante unos 10 minutos. Coloque agua si la mezcla se seca. Transfiera a un refractario.

Por separado, haga el puré. Cocine la coliflor en agua hasta que quede bien molida. Bata la coliflor en la licuadora con 50 ml de leche desnatada hasta obtener una crema. Coloque el requesón y la sal.

Cubra la mezcla de salchichas con el puré. Colocar el queso por encima y llevar al horno para gratinar.

A continuación separamos un excelente vídeo elaborado por el Seiiti Arata, donde él explica detalles preciosos sobre la dieta Dukan: