El inhame trae innumerables beneficios para la salud y su preparación es muy simple. Conozca sus propiedades, formas de preparación y también si él engorda o adelgaza.


En la región Norte y Nordeste de Brasil ya conoce muy bien esa raíz que trae innumerables beneficios para la salud.

Es a menudo consumida en el desayuno, pero puede formar parte de varios tipos de recetas en el almuerzo la cena.

Contenido de este artículo

  • 1 Lo que es?
  • 2 Información nutricional
  • 3 Propiedades del inhame
  • 4 Los beneficios del ñame
  • 5 El inhame engorda?
  • 6 Cómo consumir el ñame
  • 7 Inhame y caracteres, cuál es la diferencia?

Qué es?

El inhame (Dioscorea patatas Decne) es un tubérculo que pertenece a la familia de las dioscoreáceas.

La palabra inhame tiene su origen en África, pero la raíz de ella es de parte inglesa que significa "sabor".

Él puede ser considerado un alimento funcional y es excelente para ser llevado al trabajo y consumido en la merienda de la tarde o de la mañana. 

 Información nutricional

Información nutricional por porción % VD 
Porciones de 136 g (1 taza)
Valor Calórico

155 kJ kcal649

 7,8%
grasa 0,2 g 0,3%
Grasas saturadas < 0,1 g 0,2%
Grasas monoinsaturadas < 0,1 g < 0,1 %
Grasas poliinsaturadas < 0,1 g 0,5%
carbohidratos 36,7 g 13,7%
azúcares 0,7 g 1,3%
proteína 2,0 g 2,8%
Fibra alimenticia 5,3 g 1,8%
colesterol 0.0 mg 0,0%
sodio 0,3 g < 0,1 %
agua 95,4 g 4,8%

Propiedades del inhame

fibras 4,1 g
Vitamina A 138 IU
Vitamina C 17,1 mg
hierro 0,5 mg
calcio 17 mg
Vitamina B6 0,3 mg
magnesio 21 mg
potasio 816 mg

Los beneficios del ñame

1 - Mejora el sistema inmune

En sólo 100 gramos de ñame es posible consumir 30% de la cantidad de vitamina C que se recomienda por día.

La cultura popular ya sabe que cuando estamos enfriados o con alguna infección en la garganta, algunas combinaciones con limón, naranja y acerola ayudan en la curación de la enfermedad.

Esto sucede porque estas frutas poseen vitamina C, sustancia que aumenta la producción de glóbulos blancos, combatientes de agentes invasores.

2 - Ayuda en la visión

Este beneficio que el inhame ofrece también es debido a la tasa de vitamina C presente en esa raíz.

El nutriente ayuda a retardar el envejecimiento, sobre todo cuando se trata de la degeneración de la mácula, una parte de nuestra retina que se encarga de mostrar todos los detalles de todo lo que vemos a nuestro alrededor.

3 - Hace bien para el adelgazamiento

Quien quiera perder peso de forma saludable y sin pasar hambre puede comer Ñame todos los días. Es rico en fibra y carbohidratos complejos.

Estas dos características proporcionan mayor saciedad haciendo que usted coma menos durante el día.

Por eso, el ñame es una buena opción para aquellos momentos de hambre fuera de las comidas en que es necesario hacer una merienda.

Pero hay que comer con moderación porque ese alimento es un poco calórico.

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4 - Es aliado del sistema circulatorio

La pared de nuestros vasos puede tornarse bastante frágil con el paso del tiempo y la presencia de la homocisteína, un aminácido que destruye esas paredes, no ayuda en nada.

¿Por qué el Ñame puede ayudar? Porque contiene vitamina B6, nutriente que ayuda a metabolizar la homocisteína evitando así que se acumule en los vasos, destruyéndolos.

5 - Controla la presión arterial

Otro beneficio importante del ñame para aquellos que sufren con la Hipertensión Arterial o presentan predisposición.

El potasio es un mineral que debe estar siempre en equilibrio con el sodio. Mientras que éste aumenta la concentración de líquidos en nuestro organismo, el potasio los elimina a través de la orina, reduciendo así la presión.

6 - Previene el cáncer

Volviendo a la vitamina C (esta vitamina realmente es muy potente), es un excelente agente antioxidante. Y lo que eso quiere decir?

Bueno, quiere decir que ella retarda el envejecimiento celular y también neutraliza la acción de los radicales libres que, a veces, intentan modificar la estructura del ADN.

Cuando estas células modificadas empiezan a multiplicarse (algo que nuestras células hacen todo el tiempo) es posible que un tumor comience a formarse.

El inhame engorda?

Como se dijo anteriormente, el inhame posee carbohidratos complejos, algunas publicaciones de salud pública listaron el ñame como un carbohidrato de bajo índice glucémico (37).

Esto significa que no provoca altos picos de insulina, no genera hambre constantemente y mantiene a la persona saciada durante más tiempo, resultando en el control de peso y en dietas balanceadas, hasta el adelgazamiento.

Por supuesto que si hay una exageración en su consumo, sí el inhame puede engordar. En caso contrario, si se consume moderadamente, no tiene problemas mayores. 

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Cómo consumir el ñame

Bueno, esta raíz puede ser consumida de varias y varias formas.

Comerlo cocido al horno es una buena forma ya que, in natura, presenta un sabor agrio, siendo éste destruido por la acción del calor.

Se suele consumir puro o, como el acompañamiento de alimentos salados.

Hoy se puede hacer muchas cosas teniendo el ñame, vea algunas opciones para preparar el ñame:

  • gnocchi,
  • escondido de inhame,  
  • panes integrales,
  • sopas también es muy utilizado
  • refractarios con carnes magras como patito o pechuga de pollo en cubos;
  • puré de ñame (el sabor es muy bueno).

Inhame y caracteres, cuál es la diferencia?

Para que este artículo sobre el ñame no quede extenso, si usted quiere saber cuáles son las diferencias del ñame para el carácter, le recomendamos leer nuestro artículo sobre el carácter, donde explicamos las principales diferencias y cómo identificar.

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