Con tantas opciones en el mercado, quedó en duda en qué tipo de avena comprar? Aprenda qué diferencias y cuál es la mejor opción.


La avena es, de hecho, un excelente cereal. Para tener una idea, en su composición encontramos proteínas, carbohidratos, vitaminas, hierro, fibras y calcio.

El número de personas que pasan a conocer sus beneficios e incluyen ese alimento en las comidas, principalmente en el desayuno, crece cada día. Y no es para menos, porque la avena está entre los mejores alimentos para combatir el colesterol malo.

Pero la avena es un alimento sin calorías? No, eso debe quedar bien claro y será resaltado mientras vayamos viendo cada uno de sus tipos. Ella tiene calorías sí.

Pero entonces ¿por qué es tan indicada para quien está haciendo dieta? En el caso de que el cereal comprobadamente reduzca el colesterol de la sangre, ayuda en el control de la presión arterial, regula la flora intestinal y además es uno de los mejores alimentos cuando se trata de aumentar la saciedad.

En otro artículo nos hablamos de todos los beneficios de la avena, tanto en la ganancia de masa muscular, como para quien quiere adelgazar. ¿Por qué no?.

Sin embargo, quien busque por ella no encontrará un producto apenas diciendo "avena" y sí, por lo menos tres tipos diferentes, siendo ellos el salvado, la harina y los copos, sin contar algunas con sabores.

Cada tipo tiene particularidades que hacen diferencia en el resultado final. Siendo así, cuál es la mejor opción a hacer para recibir los mejores beneficios de ese cereal? Pues es lo que veremos a continuación.

Flocos de avena

Cuando se habla de avena, los copos son la opción más completa que podemos encontrar. Y esta evaluación es bastante simple de ser concebida, pues se trata del grano de avena prensado íntegramente.

Por lo tanto, no pierde fibras y mucho menos sus nutrientes. Más adelante, en este mismo texto, daremos dos ideas deliciosas y fáciles para incluir los copos en su dieta.

Los copos de avena se venden en dos tipos diferentes: finos o regulares. Sin embargo, la diferencia entre ellos está básicamente en el aspecto, ya que son idénticos en cuanto a las propiedades.

Se puede tener un lado malo, tal vez sea por la falta de versatilidad en usarlo en las recetas más complejas, como en las masas, después de todo son copos. Pero caen muy bien en jugos naturales y leche desnatada, así como quedan deliciosos con alguna fruta.

Salvado de avena

Avena en el salvado es ideal para usar en la composición de masas, como las galletas, panes, pasteles, tortas y más una infinidad. Después de los copos, es la opción que más ofrece fibras, esto porque el salvado es retirado de la capa externa del grano, o sea, de la cáscara mismo.

Y por esta gran concentración de fibras, aliada a su versatilidad en la cocina, referente al gusto y textura, puede ser fácilmente mezclada en las comidas como el desayuno o la tarde, así como en el almuerzo, cena y hasta postre.

Un gran ejemplo es su uso mezclado en jugos de fruta, aumentando las fibras y mejorando, en consecuencia, el tránsito intestinal. Después de todo, durante el proceso de fabricación de los jugos, la fibra natural de la fruta suele perderse en una cantidad considerable.

De esta manera, el salvado de avena es un gran socio en las dietas, concediendo excelentes resultados finales desde que bien administrado en las comidas.

Harina de avena

La harina proveniente de la avena es también muy beneficiosa, pero debe usarse con cierta atención. Para empezar, se origina de la parte interna del grano, por lo que sus fibras se descartan. Por lo tanto, su uso debe ser más restringido.

Se equivoca mucho quien piensa estar disfrutando de las fibras de la avena al ingerir un alimento conteniendo sólo la harina de avena. Por otro lado, es una excelente sustituta de la harina de trigo.

Se puede utilizar en pasteles, panes, panqueques, etc. Así usted ganará en los alimentos las ventajas de antioxidantes, vitaminas, carbohidratos, etc. en la avena y dará un toque más en las recetas. Y, por supuesto, si desea también aprovechar las fibras del cereal, puede añadir junto al salvado de avena que, como vimos justo arriba, se comporta muy bien en los más diversos tipos de masa.

Avenas con sabor

Las avenas con sabor realmente pueden ser deliciosas, como las de manzana y canela, miel y manzana, ciruela, entre otras tantas. Pero para quien pretenda cortar el azúcar lo máximo posible de la dieta, éstas deben constar como última opción, pues la presencia de azúcar en ese tipo de avena es mucho más elevada.

Para entender mejor, necesitamos tener en cuenta que la avena en sí ya posee sus propios carbohidratos. Sí, se trata de un alimento hasta cierto punto calórico y cualquier otro azúcar que se va a añadir eleva aún más su índice glucémico.

Aquellas avenas que contienen frutas secas en la fórmula son buenas opciones si vamos a ver por el lado de los beneficios de la fructosa. Sólo que la fructosa es azúcar también e influirá bastante en el índice glucémico final.

Es cierto que al menos su absorción por el cuerpo, por ser más lenta que la del azúcar blanco, es mejor, pero es sólo en este punto mismo.

Consumir este tipo de avena en postre de forma esporádica hasta que no es una mala idea. El problema es que muchas personas creen que cualquier cosa hecha de avena es algo dietético, pero no es así. Y eso debe ser tomado en cuenta principalmente cuando consumimos aquellas galletas de avena o barra de cereal, por ejemplo.

Cuidado con el exceso

La avena es muy buena, todo el mundo sabe, sin embargo, al igual que sucede con cualquier alimento, no se debe consumir en exceso. Si es así, su efecto puede ser todo lo que usted pretende evitar. Consumir avena demasiado puede trabarse hasta el tránsito intestinal debido a una acumulación excesiva de fibras.

La avena es un alimento completo, no olvide, ella incluso posee carbohidratos y algo alrededor de 395 kcal cada 100 g, entonces no pase de los límites.

El indicado es tres cucharadas por día, o 30 gramos, como prefiera. Algo que podrá ser dosificado entre las comidas. Y, por supuesto, el cálculo aquí sería tomando una base a partir de los copos, que son completísimos, pero utilice también para la harina y el salvado, ya que lo peor es pasar de la cuenta. Además de ser común la mezcla de los dos en la composición de algunos productos.

Leer también: La avena engorda o ayuda a adelgazar?

Algunas otras combinaciones interesantes para los copos

Encima se abordaron ejemplos bastante simples de combinación, los cuales todo el mundo ya conoce, cómo mezclar con una fruta o en la leche desnatada. Pero no podemos terminar sin antes repasar algunas ideas también simples pero que se deleitan con los copos de avena, formando así un alimento completo, fácil y rápido de hacer.

Los copos pueden ser mezclados con leche de soja sabor típico de vainilla o cualquier otro, o también con el jugo de soja.

Una mezcla con frutas heladas cortadas en pedazos en un plato, cubiertas con crema de leche de soja y espolvoreadas por encima generosamente con una o dos cucharadas de copos es algo delicioso y que cae muy bien en el verano. Vea que el jugo y las frutas juntas ya pueden formar su desayuno.

Estos son sólo ejemplos para ver que insertar la avena en su día a día es de hecho una experiencia agradable y deliciosa. Pero, por supuesto, si se consume sólo en una leche desnatada o en un yogurt puro sin sabor todos los días, bien, ahí sí no tendrá ese gusto memorable, sin contar que le hará marear y pondrá la dieta en riesgo.

Consideraciones finales

A la hora de elegir la mejor opción entre los tipos de avena, en tesis elegimos la avena en copos, pues es la que más conserva sus nutrientes y fibras después de ser procesada. Sin embargo, no podemos olvidar que existen la harina, la cual usted podrá utilizar en recetas sustituyendo la harina de trigo, así como el salvado de avena será óptimo en la complementación de las masas.