Acompañando la secuencia de artículos que hablan de los mejores alimentos para ganancia de masa muscular, hoy vamos a hablar de los carbohidratos. Macronutriente tan importante como las proteínas para ayudar en la hipertrofia. Pues es el combustible para quien practica actividades físicas, proporcionando energía para los entrenamientos, manteniendo mayor fuerza y ​​resistencia y auxiliando en el transporte de nutrientes para los músculos.

A una gran importancia de priorizar ciertos tipos de carbohidratos, los de bajo índice glucémico (IG) deben ser consumidos la mayor parte del día, por ser digeridos de forma más lenta por el organismo, y con ello proporcionando un flujo constante de energía a lo largo del día día. Y los del alto índice glucémico, deben ser consumidos sólo en los períodos donde quedamos mucho tiempo sin alimentarse (al despertar) y también para reponer rápidamente la energía gastada, o sea, después de las actividades físicas. En este período post-entrenamiento también se utilizan demasiados suplementos como la dextrosa y maltodextrina, que auxilian mucho en esta rápida reposición de energía debido al pico de insulina, auxiliando también en la absorción de otros suplementos que tiene como finalidad evitar el catabolismo y consecuentemente el aumento de masa muscular, como en el caso la Whey Protein, Albúmina, Creatina, BCAA y otros aminoácidos.

Bueno, ahora vamos a lo que interesa, los principales alimentos ricos en carbohidratos para que usted incluya en su dieta.

Carbohidratos de bajo Índice Glicémico (IG)

Patata dulce (IG) 44

lenteja (IG) 38

Guisantes (IG) 48

Granos de pino (IG) 42

Pan de centeno (IG) 48

Frijoles negros (IG) 30

Arroz Integral (IG) 50

Fideos integrales(IG) 37

Espaguetis Común (IG) 41

Carbohidratos de Alto Índice Glucémico (IG)

patata (IG) 121

zanahoria(IG) 101

Arroz Blanco (IG) 81

Avena Común (IG) 78

Plátanos (IG) 83

Beterraba (IG) 88

Una observación, a pesar de la zanahoria y la remolacha tienen un alto índice glucémico, su carga glucémica es baja, entonces pueden ser consumidos sin preocuparse por la elevación del pico de glucosa.

Tenemos en otro artículo, una tabla completa de Índice Glicémico con varios alimentos.

Abrazos y buenos entrenamientos.