El suplemento de la proteína aislada del arroz ha sido una gran aliada para veganos y personas con intolerancia al gluten y la lactosa. Una excelente fuente de aminoácidos y que ayuda en la ganancia de masa muscular.


El mercado de los complementos alimenticios no para crecer. Los atletas, en especial los que practican ejercicios intensos como la musculación siempre están buscando una forma de mejorar el rendimiento y ganar más masa muscular. Un nuevo producto que está llegando al mercado brasileño poco a poco y ganando espacio es la proteína del arroz integral. Es ideal para los vegetarianos, celíacos e intolerantes a la lactosa.

Para qué sirve la proteína del arroz?

Al igual que otras proteínas, la proteína del arroz integral sirve para aumentar la masa muscular recuperando las fibras que se lesionó durante el entrenamiento intenso de musculación. También es una excelente opción para aquellos que necesitan dosis adicionales de proteínas en la alimentación como por ejemplo aquellos que tienen algún tipo de enfermedad genética y no pueden absorber de los alimentos la cantidad de proteína necesaria para una vida sana.

Composición de aminoácidos

Cualquier proteína está compuesta de aminoácidos. Hay, básicamente, dos tipos de aminoácidos: los que los seres humanos producimos que se llaman no esenciales y los que no producimos que son los esenciales. Estos, deben ser añadidos a nuestro organismo a través de una dieta balanceada para que no haya un déficit de ese nutriente tan importante para la salud.

Leer también: Los mejores suplementos para ganar masa muscular

La proteína del arroz contiene varios aminoácidos esenciales: (en menor cantidad), isoleucina, leucina (principalmente), lisina, metionina, tirosina, cisteína, fenilalanina, valina, histidina y treonina. Es decir, se puede percibir que la proteína aislada del arroz posee un elevado valor biológico logrando ofrecer una buena cantidad de aminoácidos por dosis.

Es importante destacar la leucina, un aminoácido que actúa de manera directa en la regeneración de las fibras musculares, actuando de manera más específica que otros aminoácidos esenciales. La proteína del arroz integral contiene cerca de 3,8 gramos de leucina en una porción de 48 g de suplemento mientras que la proteína de la leche llega a 5,5 g con la misma dosis. Pero, un estudio descrito a continuación, demostró que esta diferencia no es muy significativa cuando se trata de ganancia de masa muscular.

¿Cuáles son sus beneficios de la proteína de arroz integral?

Bueno, los beneficios de esta proteína están tanto en su composición de aminoácidos como en el hecho de que no contiene gluten o lactosa. Aquellos que, aunque no sean vegetarianos, no pueden consumir la proteína del suero debido a la presencia de lactosa y gluten pueden hacer la sustitución de ese suplemento por la proteína integral del arroz.

En cuanto a la hipertrofia, los efectos de la proteína del arroz integral son sorprendentes en comparación con la proteína del suero. Un estudio publicado en junio de 2013 en Nutrition Jornaul hace una comparación entre estos dos suplementos. Se realizaron parte de la investigación 24 hombres de edad universitaria, sanos y que practicaban entrenamiento de resistencia.

Se dividieron en 2 grupos, siendo que 1 tendría que consumir sólo la proteína del arroz y el otro la proteína del suero de la leche en la cantidad de 48 g diarias en el post entrenamiento de cada suplemento. El estudio se dio durante 8 semanas y las dosis se ingerían inmediatamente después del entrenamiento.

Durante ese tiempo también hubo una modificación en la alimentación de los dos grupos siendo que la composición era de 25% de proteína, 25% de grasa y 50% de carbohidratos.

El grupo que consumió la proteína del arroz tuvo un aumento de 2,5 kg de masa magra mientras que el otro grupo aumentó 3,2 kg en músculos. Una diferencia no muy significativa, mostrando que la proteína del arroz puede ser un excelente sustituto de la proteína del suero de la leche (whey protein).

Cómo tomar y mejor horario

Mientras que la proteína de la leche ofrece una restricción a la hora del consumo (no ingerir con leche), la proteína del arroz integral no presenta ninguna restricción. Usted puede mezclar en jugos, agua, leche, sacudidas y cualquier otro alimento.

El ideal es ingerirlo poco después del entrenamiento, así como el whey protein y usted también puede tomar en otros horarios, como en la merienda de la tarde, por ejemplo, o antes de dormir.

A la hora de comprar su proteína dé preferencia a las naturales, es decir, libre de conservantes y colorantes para evitar la acumulación de toxinas en el cuerpo. Como ella puede ser mezclada libremente a otros alimentos usted ni sentirá el sabor de ella que no es malo.

Proteína aislada x proteína hidrolizada

Así como vemos en el suero proteína, la proteína de arroz integral también se puede encontrar en sus versiones aisladas e hidrolizadas. La diferencia es básicamente la misma encontrada en otros suplementos: mientras que la aislada posee sólo la proteína, la hidrolisada posee otros compuestos como carbohidratos, pero es absorbida más rápidamente porque ya viene "rota" en cadenas menores.