Sepa la información nutricional de los quesos minas frescal, ricota y cottage. ¿Cuál es la opción más saludable para la dieta más recetas caseras light.


El queso es un alimento rico en energía y muy nutritivo gracias a las proteínas, péptidos bioactivos, aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas, minerales, por lo que es necesario incluir de 2 a 3 porciones de queso diariamente en las comidas.

Y ya se detuvo para pensar cuál mejor queso para formar parte de la alimentación incluso en una dieta, y no traer a la balanza algunos indeseables quilitos?

Los quesos amarillos siempre son los más calóricos, incluso dicen que cuanto más sabrosos más grasas tiene, entonces, para una dieta donde el principal objetivo es adelgazarse, ni pensar en comprar..

Los quesos más blancos son los más indicados cuando el tema es alimentación sana, y también en dieta para ganar masa muscular o adelgazar, aún así, existen diferencias que deben ser consideradas.

Entonces, ¿cuál es la opción más sana para incluir en la dieta o incluso en el día a día, el queso minas, la cabaña, o, el ricota? Todo lo que sabemos es que todos esos quesos son deliciosos al natural, o, derretidos en la placa, y van bien a cualquier hora del día, pero, entonces, las comparaciones y propiedades de cada uno. Salida:

Queso minas Frescal

Es bueno no confundir el queso minas frescal con el queso minas estándar, o, curado como es conocido, y las diferencias no están sólo en la consistencia de los quesos, pero, sobre todo en las calorías que en los casos de dietas es lo que realmente importa.

El queso minas frescal es más blanco de consistencia blanda, generalmente después de unos minutos fuera de la nevera comienza a soltar suero, el queso minas estándar, es amarillo claro, seco, bien consistente, y la principal diferencia es que el queso minas tiene un contenido más alto de grasa saturada y sodio.

En realidad estas son las propiedades que prevalecen a la hora de elegir el mejor queso para una dieta balanceada, hay que estar atento principalmente en la cantidad de sodio, ya que puede elevar la presión arterial.

En la cocina una sugerencia a la hora de preparar platos donde el ingrediente principal es el queso, tenga cuidado al colocar sal en la receta, para no cargar demasiado en el sabor, otra sugerencia sería añadir el cottage para amenizar la sal, además de ser menos calórico.

Cada 50 gramos de queso minas frescal tiene:
Calorías - 132 calorías
Grasas totales- 10.3 g
Grasas saturadas - 5g
Proteína- 8.7 g
Cálcio- 289.5 mg
Sodio-155mg

Queso cottage

El queso cottage es uno de los quesos más recomendados en una dieta, porque tiene una cantidad menor de calorías y también de grasas, ideal incluso para mantener el peso, porque se utiliza menos leche en su fabricación, y por eso, también proporciona menos calcio. El queso cottage también equilibra la flora intestinal.

Cada 50 gramos de queso Cottage tiene:
Calorías 49 calorías
Grasas totales 2.15g
Grasas saturadas 0.85 g
Grasas monoinsaturadas 0.38 g
Grasas poliinsaturadas 0.06g
Proteína 5.56 g
Calcio 41,3 mg
Sodio 186 mg
Vitamina B12 0.21 mg
Vitamina B 6 0.023 mg
Vitamina A 18 mg
Vitamina B2 0.081 mg
Fósforo 79.3 mg

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Queso Ricota

La ricotta también es otra opción para incluir en una dieta, a pesar de tener más calorías, y grasas totales y saturadas que el cottage, aún así, todavía tiene las cantidades menores que muchos quesos, y tiene un sabor característico que no se encuentra en ninguno otro, por eso, es ideal para ser incluida en recetas dulces.

Una de las ventajas de la ricata es que tiene un cuarto de sodio encontrado en el cottage, por eso mismo, es el 2º queso que tiene la menor cantidad de sodio, en compensación tiene menos calcio y proteínas que otros quesos.

Cada 50 gramos de Ricota tiene:
Calorías 87 calorías
Grasas totales 6.49 g
Grasas saturadas 4.1 g
Grasas monoinsaturadas 1.8 g
Grasas poliinsaturadas 0.19g
Proteína 5.63 g
Calcio 103 mg Sodio 42 mg
Vitamina B12 0.17 mg
Vitamina B 6 0.021 mg
Vitamina A 60 mg

Para una dieta los nutricionistas dicen que los quesos minas, cottage y la ricota, son los más indicados, además del tofu, un queso vegetariano ideal para personas que tienen intolerancia a la lactosa.

Los nutricionistas también advierte a las personas que aunque sólo tienen propensión a la presión alta, que eviten comer los quesos ricos en grasa saturada y con altas tasas de sodio.

Aunque estos quesos son ideales para una dieta sana, conviene recordar que las cantidades deben ser moderadas entre estos 3 tipos.

Observe cuál es la recomendación diaria de cada queso en la dieta:

Queso cottage

  • 36 calorías
  • 28,5 mg de calcio
  •  Carbohidratos 1 g
  •  Fósforo 39,6 mg
  •  Por día 30 g, equivale a 1 cucharada (sopa) llena
  •  Tradicional tiene 35% de grasa, es fabricado con 0% en la versión light.
  •  Es un queso magro y rico en proteínas. (ideal en dietas para ganar masa muscular o adelgazar)

ricotta

  •  43 calorías,
  • 96 mg de calcio
  •  Carbohidratos 1,4 g
  •  Fósforo 48,6 mg
  •  Por día 30 g, equivalente a 2 rebanadas
  •  Tradicional tiene un 50% de grasa y un 10%

Queso Minas Frescal

  •  67 calorías,
  • 270 mg de calcio
  •  Carbohidratos 0,96 g
  •  Fósforo 36,9 mg
  •  Por dia 30g, equivale a 1 rebanada
  •  Tradicional tiene un 68% de grasa y un 25%

Sólo por curiosidad, además de los quesos minas frescal, cottage y ricota que se encuentran en el mercado, todavía hay decenas de otros tipos para elegir. Si uno o más de esos quesos mencionados abajo, forman parte de su menú diario, es bueno dar una conferencia para saber si de repente está ingeriendo más calorías de lo que piensa.

La tabla siguiente sobre las calorías de cada uno de estos quesos, está basada en una porción de 20 gramos aproximadamente:

  • Brie 73 Kcal
  • Camembert 69 Kcal
  • Cheddar 76 Kcal
  • Cream cheese 64 Kcal
  • Cream cheese light 41 Kcal
  • Ementhal 56,5 Kcal
  • Fondue Luna 149 Kcal
  • Gorgonzola 96 Kcal
  • Gouda 84,6 Kcal
  • Gruyere 74,5 Kcal
  • Mussarela común 65 Kcal
  • Mussarela light 38 Kcal
  • Mussarela de búfala 65 Kcal
  • Parmesano 92 Kcal
  • Polenguinho común 58 Kcal
  • Polenguinho light 38 Kcal
  • Provolone 71,5 Kcal

Ahora que ya conoce las propiedades de cada queso, aproveche y haga estas deliciosas recetas light y buen apetito!

Suflé de Cottage
Tiempo de preparación: 30 minutos
Rende: 4 porciones
Calorías: 98 por porción

ingredientes

  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharada de margarina light (puede ser aceite de coco o canola, más sana)
  • 2 tazas de leche desnatada
  • sal
  • 1 taza de queso cottage light
  • 1 cuchara (café) de pimienta dedo de la mano picada
  • 2 claras en nieve

Cómo preparar

Modo de preparo:

Coloque en la olla la margarina (o aceite de su preferencia) con la harina revolviendo siempre hasta que se doren sin quemar. Comience añadiendo la leche poco a poco, revolviendo siempre para no crear grumos, coloque la sal y deje en el fuego por otros 3 minutos.

Coloque el queso cottage junto con la pimienta deje amornar para luego añadir las claras en picos de nieve y revuelva bien lentamente para incorporar todos los ingredientes.

Unte con margarina light 4 tigelitas refractarias individuales para soflé y llevar al horno precalentado, a 180 ° C durante aproximadamente 30 minutos, quedará dorado por encima. El ideal es servir caliente, pero si lo necesita puede calentar en el microondas.
Quiche de pecho de pavo con queso blanco
Tiempo de preparación: 40 minutos
Rende: 4 porciones
Calorías: 191 por porción
Este es un quiche especial pues además de delicioso es funcional. Tiene fibras para mejorar el tránsito intestinal, y la pimienta del reino es un termogénico natural, óptimo para acelerar el metabolismo!

Ingredientes para la masa

  • 1 y ½ tazas de cereal de fibras
  • 1 y ½ tazas de harina de trigo
  • 1 cucharada (de postre) de sal
  • ½ taza de margarina light (puede ser aceite de coco o canola, más sano)
  • 2 cucharadas de agua

Ingredientes del relleno

  • 50 g de pecho de pavo ahumado cortado en cuadraditos
  • ½ taza de queso blanco desmantelado
  • 3 huevos
  • 1 y ½ tazas de crema de leche light
  • ¾ de taza de leche desnatada
  • 8 grandes hojas de albahaca
  • Pimienta de molida de preferencia a la hora

Cómo preparar la masa
 Coloque en un tazón todos los ingredientes y vaya amasando los pocos hasta obtener una mezcla homogénea y forre una bandeja de 25 cm de diámetro, taladrar la superficie con un tenedor. Sobre la masa separe primero el pecho de pavo y después el queso blanco. Completa con los ingredientes restantes que se extienden sobre todo. Horno de 180 a 200 ° por 30 minutos, o, hasta quedar dorado.
Omelete de Ricota con Abobrinha
Tiempo de preparación: 15 minutos
Rende: 2 porciones
Calorías: 198 por porción
Esta omelete es ideal para comidas rápidas y también para atletas para comer en los aperitivos pre y post-entrenamiento.

ingredientes

  • 4 cucharadas de ricota
  • 2 huevos
  • 1 taza de calabaza rehogada
  • 1 taza de té de tomate natural
  • 1 cucharada de cebolla verde
  • 1 hilo de aceite de oliva extravirgen

Modo de preparo

Primero bata bien los huevos con un tenedor. Coloque un hilo de aceite en la sartén antiadherente y caliente a fuego bajo. Añadir el resto de los ingredientes en los huevos batidos. Mezclar todo muy bien y verter en la sartén. Baje el fuego y deje cocinar tapado. Después de percibir que el lado debajo de la omelete está dorado, gire con ayuda de una espátula o vierta sobre un plato y vuelva a la sartén. Deja hasta dorar. A la hora de servir desvíe el omelete para quedar con apariencia más apetitosa.
Tapioca funcional rellena de linaza, cottage y queso minas estándar
Tiempo de preparación 10 minutos
Rende 2 porciones
Calorías 397 por porción

ingredientes

  • 200 g de harina de tapioca
  • ½ cucharada de linaza
  • 1 tomate sin piel y sin semillas en cubitos
  • 3 cucharadas de sopa queso tipo cottage
  • 1 cucharada de queso minas ligera deshuesado
  • Sal, pimienta del reino, y orégano


Cómo preparar
 Comience pasando la harina de tapioca por el tamiz y mezcle con la linaza. Distribuir esta masa seca en una sartén antiadherente de tamaño mediano.
Espera a que la masa sea homogénea entonces, gire para asar el otro lado. Colocar encima los tomates, los quesos, el orégano, la sal y la pimienta.
Cierra la tapioca para formar media luna, si quieres puedes cortar al medio para servir a dos personas. Se siente más agradable si comer mientras esté caliente.

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Ensalada de Ricota con Pecho de Perú
Tiempo de preparación: 15 minutos
Rende: 7 porciones
Calorías: 88 por porción
ingredientes

  • 1 pie de lechuga-americana
  • 1 zanahoria rallada
  • ½ repollo púrpura en rebanadas
  • 2 tazas de rúcula rasgada con las manos
  • 2 tazas de jabón
  • 150g de ricotta deshuesada
  • 150g de pecho de pavo picado
  • 1 hilo de aceite
  • Sal, limón, orégano, pimienta del reino


Cómo preparar
 Arrastra las hojas más grandes en el centro de una travesa y coloque en sus laterales las otras hortalizas, la ricotta y el pecho de pavo. Dejar para templar a la hora de servir en la mesa.
Melocotones al Cottage con Rúcula
Tiempo de preparación: 10 minutos
Rende: 6 porciones
Calorías: 77 por porción
Ingredientes para la ensalada

  • ½ pie de rúcula
  • 1 lechuga-americana pequeña
  • 3 melocotones frescos maduros cortados en rodajas finas
  • 2 cucharadas de queso cottage
  • 1 cucharada de almendras en astillas

salsa
1 hilo de aceite de oliva jugo de 1 limón 1 cucharada de mostaza 1 cuchara (postre) de miel sal y pimienta del reino, comino .

Cómo preparar
 Arreglar las hojas dentro de un travesa, y disponer sobre los melocotones, el queso cottage con las astillas de almendras. La parte mezclar los ingredientes de la salsa y regar sólo a la hora de servir en la mesa sobre la ensalada.

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Panqueca Light de Queso Minas

Tiempo de preparación: 30 minutos
Rende: 10 porciones
Calorías: 273 por porción

Ingredientes para la pasta

  • 3 huevos
  • 2 tazas de leche desnatada
  • 1 taza de harina de trigo
  • sal
  • 1 hilo de aceite de oliva extravirgen

Ingredientes para el relleno
 400 g de queso minas fresco light ½ lata de salsa de tomate.

Cómo preparar
Coloque en la licuadora los huevos, la leche, la harina de trigo y la sal, deje descansar por 15 minutos. En la sartén unte con un hilo de aceite.

Con la ayuda de una concha de frijol, añadir en la sartén una porción de la masa para dorar. Necesita dorar los dos lados. Reserve las panqueques.

Corte el queso a la hora para no crear suero en rebanadas gruesas y rellene cada panqueque junto con una cucharada de salsa de tomate.

Si desea puede espolvorear orégano sobre el relleno antes de enrollar.

En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos,.

Lo ideal es servir caliente. Si lo necesita puede calentarse en el microondas en lugar de llevar al horno. Buen provecho!