La harina de plátano verde puede ayudar en el adelgazamiento y aún traer muchos otros beneficios a la salud, ver cuáles son y cómo preparar en casa con deliciosas recetas.


Para hablar de los beneficios en incluir en los ingresos la harina de plátano verde que puede sustituir en muchos platos a la tradicional harina blanca, primero vamos a explicar lo que es, cuáles sus beneficios y al final de este artículo además de las deliciosas recetas, enseñaremos cómo preparar usted mismo o) este poderoso alimento en casa, sin la necesidad de buscar en los mercados.

¿Cuáles son las propiedades de la harina de plátano verde

La harina de plátano verde se hace a partir de uno de los alimentos más completos de la naturaleza, la propia plátano verde o cuando está en el punto de "casi madura" su proceso es industrializado y se puede encontrar fácilmente en las tiendas de productos naturales, mercados, farmacias, entre otros.

La Banana Verde posee excelentes propiedades nutritivas, pero, como es imposible comer la fruta "in natura verde" debido a la aleación que amarra la boca y el gusto amargo, los investigadores nutricionistas descubrieron una forma ideal para la ingesta diaria, la Harina de plátano verde de forma que el contenido nutritivo permaneció inalterado.

¿Cuáles son los beneficios de consumir la harina de plátano verde

La inclusión en el menú para la preparación de recetas o usar el producto "in natura en la forma de la Harina de Banana Verde", trae innumerables beneficios a la salud, la principal es que ayuda a adelgazarse pues tiene menos calorías y carbohidratos, evitando así la acumulación de grasa, también reduce futuros problemas como la diabetes, ya que evita picos de la glucosa, además de prolongar la voluntad de comer.

Una de las fuentes más poderosas de la Harina de Banana Verde es la sustancia llamada de almidón resistente, responsable de mejorar la inmunidad, la digestión y los índices glucémicos tan importantes para la salud.

La importancia de este almidón en la forma resistente es que puede ser encontrado en índices que varían de 55 a 93% en la Harina de Banana Verde, porque es absorbido solamente por el intestino delgado y no en el estómago, eso significa que no se liberará glucosa en la sangre.

Otra de las ventajas de la Harina de Banana Verde es que posee menos sacarosa, azúcar natural de las frutas, por lo que no hay riesgos para adquirir diabetes, es cero en grasas y las fibras regulan la función de los intestinos, sin hablar de la sensación de bienestar que proporciona con la sustancia liberada a serotonina, además de minimizar en las mujeres los síntomas de la TPM.

La harina de plátano verde puede ser incluida en el menú en hasta 2 cucharadas al día, (unos 30 gramos) oa criterio del nutricionista, y en esta pequeña cantidad ya tiene los siguientes nutrientes:

  • 10% de fibra
  • 8% de fósforo
  • 7% de carbohidratos
  • 6% de hierro
  • 5% de calcio
  • 3% de magnesio
  • 2% de manganeso
  • 1% de proteína

La harina de plátano verde adelgaza incluso?

Por supuesto, incluir la harina de plátano verde en la dieta es una excelente elección, principalmente por la presencia de la sustancia llamada almidón resistente, gracias a su acción que actúa sobre el estómago, la sensación de saciedad se mantiene por horas, por lo que es fácil perder los "kilitos más" en poco tiempo.

Otro hecho comprobado es que disminuye el colesterol puesto que los los ácidos grasos de cadena corta son responsables de la reducción de la absorción del colesterol en el intestino, reduciendo y mucho el LDL (colesterol malo).

La salud entonces, se queda en el día ya que el LDL en exceso puede acumular placas de grasa tapando las arterias del cuerpo, iniciando una aterosclerosis, donde infarto o accidente pueden surgir sin previo aviso.

Cómo consumir la harina de plátano verde

Usted puede elegir entre varias maneras, importante es observar que no sobrepase la ingesta de 2 cucharadas diarias, o según la orientación del nutricionista. Puede ser espolvoreado sobre cualquier alimento como frutas, yogures sin azúcar, mezclado con jugos sin azúcar, sopas, caldos, o donde la imaginación lo haga. Puede espolvorear sobre ensaladas u otros alimentos pues el gusto en nada será alterado.

A la hora de hacer pan, tortas o pasteles, puede sustituir la mitad de la cantidad de la harina de trigo de la receta, por la Harina de Banana Verde, los platos continuarán deliciosos, pero, muy nutritivos.

En el caso de que se trate de una receta casera de cómo hacer la Harina de Banana Verde, y algunas recetas que además de deliciosas se vuelven altamente nutritivas con la adición de esta harina en la preparación.

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Cómo preparar la harina de plátano verde

El proceso para transformar la Banana Verde en Harina de Banana Verde es simple, y en apenas unos pasos estará lista para usar en las recetas, y el mejor plátano para hacer esta harina es el plátano plata verde o casi madura, pero, que tenga en las manos desde que esté verde también.

Para valer la receta en casa, comience por lo menos con 1 docena de plátanos verdes que se deben sumergir enteras con cáscara en agua hirviendo por 2 minutos.

A continuación, mientras todavía estén calientes, (cuidado de no quemar los dedos) deben ser retiradas de las cáscaras y cortadas en tiras de largo, colocadas una al lado de la otra en una bandeja sin untar.

Llevar al horno caliente hasta que estén completamente tostadas hasta el punto de quebrar; se preparan para ser trituradas en el procesador, licuadora o amoladora, por último pasar en un tamiz, la Harina de Plátano Verde después de fría, podrá ser guardada en un embalaje de vidrio.

Recetas hechas con harina de plátano verde

Torta de banana

ingredientes

  • 1 huevo grande
  • ¼ de azúcar moreno
  • ¼ de taza de aceite de canola o soja
  • 1 taza de harina de plátano verde
  • 1 taza de Harina de Arroz
  • 1 taza de leche de soja
  • 3 plátanos maduros cortados en rodajas
  • 1 cucharada de canela (postre)
  • 1 cucharada de levadura en polvo (sopa)

Modo de preparo

Bata el huevo con el azúcar, añada el aceite y mezcle bien. Luego agregue la leche y las harinas y bata por 3 minutos. Añada los plátanos, la canela y bata hasta deshacer todo. Por último coloque la levadura y revuelva con una espátula. Unte una forma sólo con aceite y coloca para hornear hasta dorar.

Jugo Funcional
(Rendimiento 300 ml)
ingredientes:

  • Jugo de 1 naranja
  • 1 hoja de coles
  • 100 ml de jugo de uva
  • 1 cucharada de linaza
  • 1 cucharada de harina de plátano verde

Modo de preparo
Para preparar es sólo golpear todos los ingredientes en la licuadora, y consumir de inmediato en el desayuno, es un jugo energético ideal para dar ese "pique espanta perezosa"!
Este jugo proporciona 183 calorías, 4,3 g de proteínas, 36 g de carbohidratos 36 g y 4 g de Grasas.

Torta Salada con Harina de Banana Verde

ingredientes

  • 5 huevos grandes
  • 2/3 tazas de aceite
  • 3 tazas de leche
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de harina de plátano verde
  • sal a gusto
  • 1 1/2 cucharada de levadura en polvo

Modo de preparo
En la licuadora, coloque los huevos, el aceite, la leche y el queso rallado, bata bien hasta que quede todo homogéneo.

Añada la harina de trigo y la Harina de Banana Verde poco a poco, encienda y apague la licuadora hasta añadir las harinas, por último la levadura y bata sólo un poco más.
Despeje en una asadera untada y la mitad de la masa, y por encima el relleno de su preferencia (puede ser rehogado de verduras, pollo, cualquier relleno menos calórico) verter el resto de la masa por encima.

Llevar a hornear en horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos, o hasta que esté ligeramente coloreado. Si lo prefiere puede espolvorear antes de ir al horno semillas de chia, linaza u otra de su preferencia para quedarse crujiente y quedar más funcional y nutritiva. Puede servir caliente o fría.

Buen provecho!