Una guía completa sobre el jengibre. Una raíz que adelgaza, tiene acción anti-inflamatoria y se utiliza hasta para combatir los cólicos menstruales. Conozca todos sus beneficios.


Con origen en China, India e Isla de Java, el jengibre es una raíz que desde hace muchos años se utiliza tanto en la cocina y en la medicina. Llegó a Europa debido a las cruzadas y llegó a Brasil por los portugueses. Este alimento contiene innumerables nutrientes importantes y, por consiguiente, son sus diversos beneficios.

Principales efectos y propiedades del jengibre

También conocido aquí en Brasil como Mangarataia o Mangaratiá, el jengibre es una raíz de extrema importancia y muchos cocineros lo utilizan para hacer platos innovadores en la gastronomía. En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de depresión,.

Una sustancia muy importante encontrada en este tubérculo es el gingerol. Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Es por eso que muchas personas cuando están gripadas mastican el jengibre o hacen té con él. Es el gingerol que da ese sabor amargo a la raíz y que mucha gente odia. Hay varios otros compuestos que hacen del jengibre el excelente alimento que es como el cafeno, felandreno, zingibereno y zingerona. También es rico en fibras, sales minerales, proteínas, vitamina C y B6 y otros nutrientes.

Los beneficios del jengibre

Cuando se habla de problemas estomacales, el jengibre pasa por delante. Es referencia entre los alimentos con poderes medicinales para tratar el dolor de estómago, las náuseas, los gases y la indigestión. Una sustancia encontrada en la raíz del jengibre es muy utilizada para la fabricación de medicamentos antiácidos, laxantes y antiguas. Esta sustancia actúa directamente en el metabolismo de las grasas, ayudando en la digestión de alimentos muy grasientos como frituras y carnes.

También existen otras utilidades como el tratamiento para el mal aliento y es óptimo para las mujeres que sienten fuertes cólicos menstruales. Su acción anti-inflamatoria es muy potente y puede ser utilizada como coadyuvante en el tratamiento de artritis, tos, bronquitis y otras infecciones del sistema respiratorio. Es muy común ver jarabes en farmacias a base de jengibre o tés hechos con esa raíz en la promesa de mejorar el resfriado.

Quien toma el té del jengibre puede sentir mucha sed y, por eso, ese tubérculo ayuda en la hidratación del organismo, consecuentemente ayudando a eliminar toxinas. Otro punto importante a destacar es en cuanto al aceite que se extrae de la raíz. Es muy eficaz en el tratamiento de quemaduras. En cuanto a la culinaria, el jengibre logra desempeñar un importante papel pues dejar el olfato y el paladar más agudo y, por lo tanto, se hace necesario reducir la cantidad de sal del alimento.

El jengibre adelgaza!

Para todo lo que hacemos consumimos energía. Despe de respirar e incluso pensar. Todas las funciones de nuestro cuerpo necesitan energía para funcionar, siendo ésta producida por las células que logran transformar los nutrientes de los alimentos en fuente de energía. La matemática es simple: cuanto más gastamos, más necesitamos consumir. Es decir, cuanto más energía gastamos, más el cuerpo necesita consumir de las reservas para que todas las funciones del cuerpo continúen funcionando.

El jengibre se llama alimento termogénicoporque hace que nuestro cuerpo gaste energía más rápido, aumentando el metabolismo. Así, el gasto calórico pasa a ser mayor para diversas funciones del cuerpo. Este tipo de sustancia aumenta de la temperatura corporal y eso hace todo dentro de nuestro cuerpo trabajar más rápido gastando y consumiendo más energía. Esto termina aumentando la quema de grasa. Cuando las reservas de carbohidratos acaban, se inicia la quema de grasa. Si los carbohidratos se consumen con mayor rapidez, más temprano las reservas de grasas serán accionadas para mantener las funciones del organismo.

A pesar de que el jengibre aumenta el gasto calórico en más del 10%, necesitamos tener conciencia de que no hará milagros. Así como otras sustancias termogénicas, el jengibre acelerará la pérdida de peso, pero ese efecto sólo es más intenso cuando usted está practicando ejercicios. De lo contrario, usted no sentirá, prácticamente, ningún cambio en su forma física. Además de los ejercicios físicos, una dieta orientada a sus necesidades es una buena elección.
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Jengibre para adelgazar - Recetas, jugos y tés

Cómo consumir el jengibre

Bueno, para encontrar el jengibre es fácil, basta con buscar en la feria libre, en supermercados o en una casa de productos naturales. Él tiene bajo costo y usted puede comprar varias raíces de una sola vez. Se puede consumir crudo, lo que muchos no les gusta debido a su gusto intenso. También se puede hacer el té del jengibre dejando pedazos de la raíz de salsa en el agua por 30 minutos y luego llevar al fuego por otros 30 minutos. El jengibre es muy utilizado en la colunaria, así que usted puede buscar por recetas que tengan esa raíz entre sus ingredientes. Una opción también es la bala de jengibre, muy vendida en casas de productos naturales, pero en ese caso el producto es más volcado para el tratamiento de gripes y resfriados.

No hay una cantidad ideal establecida todavía. Algunas investigaciones afirman que una dosis entre 2 a 4 g al día puede ser suficiente para alcanzar los beneficios que el jengibre tiene que ofrecer. Para aquellos que quieren perder peso, lo ideal es establecer con el nutricionista un consumo diario que puede ser en forma de polvo. De esta manera usted puede mezclar en los sacudidos o jugos.

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Contra indicaciones

En general, todos pueden consumir jengibre. Sin embargo, hay algunos grupos que no están aptos para ello y aún no hay muchos estudios al respecto. Por ejemplo, por ser un alimento termogénico, debe ser evitado por gestantes, lactantes y por las mujeres que desean quedarse embarazadas. Puede ocurrir una mala formación del feto, el aborto o el parto prematuro. Los pacientes con hipertiroidismo también deben evitar el alimento, ya que ya poseen el metabolismo bastante acelerado y el consumo de sustancias termogénicas puede llevar a complicaciones como insomnio, aumento de la presión arterial y taquicardia.

También debe ser evitado por personas hemofílicas, porque el jengibre reduce la coagulación sanguínea favoreciendo la hemorragia. Los pacientes cardiopatas y diabéticos (el tubérculo reduce los niveles de insulina) también deben evitar el jengibre. No hay efectos adversos comprobados.