la jengibre, una planta de nombre científico Zingiber officiale, pertenece a la familia de las Zingiberaceae, presentes y originarias en la India, precisamente en la isla de Java y también en algunas regiones chinas. Muy utilizado hoy en día, la historia del jengibre se difunde a años anteriores en nuestros antepasados ​​los cuales aprovechaban, aunque sin saber los principios científicos, todos los beneficios que este poderoso alimento puede traer.

Pero, ¿cuáles son los beneficios del jengibre que lo hacen un alimento milenario? ¿Cuáles son sus propiedades beneficiosas para el cuerpo? ¿En qué puede ayudar en la salud o incluso en el rendimiento deportivo? Descubriremos estas y otras preguntas a continuación ...

Índice del artículo:

  • Características del jengibre
  • ¿Cuáles son los beneficios del jengibre?
  • Forma de ingerir el jengibre
  • Efectos secundarios del jengibre
  • Tabla nutricional del jengibre

Características del jengibre

En los países asi como la India y China, la planta originaria del jengibre puede llegar a un metro de altura, tiene hojas verdes muy oscuras y nacen bajo un tallo duro, por debajo de la tierra y con un espesor ancho. Esta planta posee flores amarillas en forma tubular también. El Jengibre por sí solo se utiliza precisamente su raíz, siendo ella una raíz tuberosa.

Esta raíz puede ser utilizada tanto en la culinaria como en la medicina, pues es una raíz fuerte y que puede dar sabores diferentes a sus preparaciones y además de todo es un alimento funcional, pues posee algunas funciones en el organismo, como: mejora de la digestión, circulación , respiración, desintoxicante, anti-inflamatoria, bactericida y tiene efecto termogénico, aumentando el metabolismo de forma natural.

Entre otros nombres que se pueden adherir están la Mangarataia y Mangaratiá.

Después de Asia, el jengibre siguió a Europa, pues fue llevado como mercado en las expediciones europeas como mercancía de buen valor para la culinaria. En nuestro país, fue realmente tener fuerza a partir de 1680 con el empleo de algunos naturalistas en el país. Pero en esa época y antes de ella la raíz era usada más por su factor culinario que por beneficios funcionales. Esto fue descubierto bastante tiempo después con investigaciones científicas y todo lo demás.

¿Cuáles son los beneficios del jengibre?

No es por casualidad que el jengibre se utiliza desde hace años en diversas culturas, ya sea por sus propiedades medicinales, como iguaria o incluso como agente protector de algo. Sus propiedades se derivan de innumerables sustancias en él presentes. Su aceite posee muchas de esas sustancias tales como el cafeno, el zingibereno, la zingerona y el felandreno. Estas y otras sustancias confieren al jengibre propiedades anti-inflamatorias, antibactericidas y él, por sí mismo, todavía es fuente de algunos importantes micronutrientes al cuerpo.

Desde los tiempos pasados, en las primeras civilizaciones, el jengibre ya se utilizaba para hacer especies de jarabes y otros medicamentos cuenta gripes, tos, garganta inflamada, etc. Otra práctica muy común era de enmascarar, lo que, en los días de hoy, es sabido que no es interesante por acciones reversas que el alimento puede traer, perjudicando así la voz.

Hasta entonces, hoy el jengibre también se utiliza para el tratamiento de otras numerosas enfermedades e incluso la resaca. También, desde Japón, se tiene el hábito del uso para masajes, por ejemplo, que se utilizan en el tratamiento de dolores articulares.

Con una acción antibacteriana y desintoxicante, se utiliza para combatir algunas bacterias e incluso algunos hongos, por ejemplo, los causantes de mal aliento. Estas propiedades lo hacen para el uso combate de algunas bacterias que pueden causar gastritis y úlceras. Además, supuestamente el gengibre tiene propiedades afrodisíacas, algo que no está totalmente comprobado.

Si se trata de factores relacionados a la estética, el jengibre también puede contribuir, ya que posee nutrientes con extremo poder de termogénesis. Los componentes termogénicos ayudan en la elevación del metabolismo basal haciendo que naturalmente el cuerpo consuma más calorías y consiga reclutar esa energía extra de las existencias en el panículo adiposo. Además, se presentan como diuréticos y promueven la sudoración, lo que favorece la eliminación de agua subcutánea.

Rico en vitamina B6, es una importante vitamina que sirve como cofactor en el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), pues sin ella no hay una eficacia en la primera reacción de catabolismo de los BCAAs, la transaminación por las isoenzimas aminotransferasa de aminoácidos de cadena ramificada (ATACR).

Por lo tanto, de manera amplia, el jengibre puede ser utilizado tanto para fines relacionados con la salud, como con la estética. Recuerde que su abuso puede ser perjudicial y puede hacer que el cuerpo pase a no responder más bien a los compuestos del alimento.

  • Combate bacterias;
  • desintoxicación;
  • Anti-inflamatorio;
  • Tiene un efecto termogénico natural;
  • Rico en vitamina B6;
  • Combate mal aliento;
  • Combate problemas estomacales: mareo, gases, indigestión;

Forma de ingerir el jengibre

El Jengibre es ampliamente utilizado en la culinaria desde hace milenios, principalmente en las culinarias orientales, como la india, japonesa y china. Siendo utilizado en bebidas, alimentos salados y alimentos dulces, esta raíz tiene una difusión muy grande en ese hemisferio del globo. Es muy utilizado en preparaciones que llevan salsas a base de shoyu, en noodles entre otras varias.

En el occidente, con la popularización de la culinaria oriental, cada vez más las personas han adquirido el hábito de consumir el jengibre, sea en forma pura, en forma de extracto o deshidratado (polvo o pedazos). Sin embargo, la forma más conocida de la utilización del jengibre es en forma de té. ¿Quién nunca recibió una recomendación de alguien mayor para tomar té de jengibre con limón o jengibre, miel y limón cuando estaba gripado (la famosa receta de vuela!).

Es importante señalar que para que el jengibre tenga una real eficiencia en el cuerpo humano, necesita ser consumido con cierta frecuencia. De lo contrario, no presentará muchos efectos y usted no notará los resultados. Los estudios demuestran que 2 a 4g al día usted ya puede obtener los beneficios.

Efectos secundarios del jengibre

Esta raíz no presenta muchos efectos colaterales. A pesar de ello no se recomienda para las mujeres embarazadas, ya que algunos estudios (no concluyentes) demuestran que la raíz puede afectar las hormonas sexuales del feto y hasta llegar a un aborto. Es contraindicado principalmente en las semanas anteriores al parto. Por lo tanto, las mujeres embarazadas queden de ojo.

El jengibre también puede favorecer las hemorragias, por lo que está contraindicado para las personas que tienen trastornos hemorrágicos. Además, algunos estudios demostraron empeoramiento en personas que padecen enfermedades cardíacas y baja de los niveles de glucosa en diabéticos.

Y tampoco está indicado para personas que hagan uso de medicamentos anticoagulantes, pues el jengibre tiene esta función y esto puede hacer que el vegetal + el medicamento tengan interferencia y causar hematomas y sangrados.

Tabla nutricional del jengibre

Esta tabla se basa en 100g de jengibre.

conclusión:

El jengibre es una raíz poco utilizada todavía en occidente, a pesar de la inserción de la culinaria oriental. Pero, hace milenios, los sabios pueblos orientales hacen uso constante de ese alimento, ya sea en preparaciones alimenticias o incluso en remedios caseros. Su versatilidad de consumo e inserción en preparados es ventajosa para ello.

Con varios beneficios para la salud, el jengibre todavía puede contribuir a la estática, siendo un alimento de carácter termogénico y altamente eficiente en períodos de corte.

Para obtener los beneficios del jengibre, usted debe consumir con cierta frecuencia, de lo contrario no tendrá grandes efectos positivos. El exceso de jengibre se considera perjudicial.

LEA TAMBIÉN:
VER: Cómo utilizar anabolizantes de forma correcta y segura y aumentar su masa muscular en pocos segundos
GET: Entrenamiento, Dieta y Protocolos de Suplementación listos para ser utilizados y colocados en práctica: una guía completa para la hipertrofia!
SABER: El Pre-Entrenamiento que va a cambiar su forma de entrenar: + ENERGÍA, + FUERZA, + RESISTENCIA, + FOCO y + MÚSCULOS!
BAJA DE GRACIA: Libro digital con 20 recetas de fitness y sabros para ganancia de masa muscular y pérdida de grasa!