No es sólo el jugo de la berenjena que ayuda a adelgazar, su harina y el jugo también. Ver las recetas y todos los beneficios de esta rica legumbre.


De unos tiempos para acá, la berenjena se conoció como una aliada en el combate al colesterol. Realmente, la berenjena tiene varias propiedades que ayudan a reducir las tasas de colesterol. Pero esta legumbre no sólo trae esta ventaja.

Los principales beneficios de la berenjena

La berenjena es rica en fibra, antioxidantes y vitaminas. Su consumo regular ayuda en la prevención de varias enfermedades y en los procesos de adelgazamiento. ver:

1) Rica en fibras: la corteza del fruto es rica en fibras insolubles y su agua es rica en fibras solubles. Las fibras del tipo insolubles no son absorbidas por el organismo. Ellas se instalan en el estómago y aspiran grasa. El final de ellas es ser eliminadas a través de las heces. Cuanto más fibras insolubles (y líquidos), más rápidamente se forma el bolo fecal, auxiliando el flujo intestinal.

Las fibras solubles dejan el organismo saciado por más tiempo pues aumentan el tiempo de digestión de los alimentos, haciendo que los azúcares, los carbohidratos y las grasas sean absorbidos más lentamente, lo que ayuda a evitar el colesterol y la diabetes. Como el organismo tiene que trabajar más para digerir las fibras, ellas ayudan a quemar más calorías.

2) Rica en antioxidantes: la cáscara de la berenjena contiene muchos antioxidantes, por lo que no debe ser despreciada en las dietas. Los antioxidantes evitan el envejecimiento precoz y ayudan a eliminar las toxinas. Estas sustancias también combaten las inflamaciones y las enfermedades. Los elementos anti-inflamatorios combaten la celulitis y la grasa abdominal.

3) Rica en vitaminas: las vitaminas dan energía y ayudan en el fortalecimiento de los músculos, piel, pelo y uñas. Además, estos nutrientes también ayudan a disminuir la voluntad de consumir alimentos calóricos y mejorar el funcionamiento del metabolismo.

Pero, recuerde: de no adelantará consumir recetas con berenjena y continuar alimentándose de frituras, carbohidratos simples, dulces y refrescos. El consumo regular de la berenjena ayudará a potenciar los beneficios de una alimentación regulada y práctica de ejercicios.

Leer también: Cómo adelgazar con el agua de berenjena

Jugo de berenjena para adelgazar y protegerse del colesterol

Este jugo de berenjena con naranja se puede tomar diariamente en ayunas. Esto ayudará a combatir altos niveles de colesterol. El jugo también ayuda en el adelgazamiento, pues dejará el cuerpo saciado por más tiempo que si la persona se alimentaba de un pan, por ejemplo.

ingredientes

  • 1/2 berenjena rebanada con cáscara;

  • Jugo de 3 naranjas.

Cómo preparar:
Exprima las naranjas. No co. Sólo quite las semillas. Bata en la licuadora el jugo de naranja con la berenjena. Si lo desea, se enferma con miel y bebe a la hora de la preparación. Si desea, para potenciar los beneficios, añada una cucharada de semilla de linaza triturada o chia. Esto aumentará el tiempo de saciedad y el contenido de fibras.

Harina de berenjena: aliada en la pérdida de peso

La harina de berenjena es una manera práctica de consumir esta legumbre tan beneficiosa. Esto es porque la harina tiene un plazo de validez más largo, pues presenta la berenjena de forma deshidratada, y puede ser colocada en varias recetas: jugos, sopas, yogures, revueltos, tortillas, panes, pasteles, etc..

Usted puede comprarla lista o fabricarla en casa. Ver como:

  • Coloque 1 kilo de berenjena con cáscara cortada en rebanadas en un refractario;
  • Lleve al horno a una temperatura de 200 ° C durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté crujiente;
  • Bata las berenjenas deshidratadas en el procesador o en la licuadora hasta que se vuelva polvo;
  • Rende unos 100 gramos (sí, sólo eso);
  • Guárdela en un recipiente herméticamente cerrado y guárdelo en un lugar fresco donde no bata la luz. Lo mejor es guardar en la nevera.

Utilice la harina junto con cereales o salpique sobre macarrones y sopas.

Leer también: Té de berenjena - Adelance hasta tres kilos por semana!

Ver una receta de Paté de Harina de Berenjena para usar con pan integral:

ingredientes:

  • Harina de berenjena (1 cucharada);
  • Mayonesa cero colesterol (2 cucharadas de sopa);
  • Condimentos como cebolla triturada, perejil, cebolla y sal.

Cómo preparar:
Mezclar todo y colocar en un pozo. Consuma en hasta dos días.