La promesa:

Una píldora o un spray que elimina completamente el exceso de grasa corporal sin mayores esfuerzos!

En un país donde se estima que cerca del 40% de la población sufre con sobrepeso y el 10% presenta obesidad clínica, esta promesa realmente es tentadora! Hoy, más que nunca, el asunto "quemar grasa" llama la atención de un número cada vez mayor de personas. Los productos o dietas milagrosas están en todas partes, ya sea en la televisión, en revistas o en las librerías. La industria de la pérdida de peso mueve hoy cifras millonarias!

En el primer milenio antes de Cristo, el pueblo celta, que vivía en la región de la actual Irlanda, imponía multas pesadas para quien superara un determinado patrón para el cinturón de los pantalones. Esta era una forma de intentar controlar el patrón estético de una población que era gran consumidora de cerveza. ¿Imagínese si algo parecido fuera establecido en nuestro país? Creo que la recaudación sería mayor que con multas de tránsito!

Pero si hay tantos recursos disponibles para la pérdida de peso, por qué la incidencia de la obesidad viene aumentando de forma alarmante en los últimos años?

Simplemente porque un producto, ya sea el medicamento o el suplemento, no eliminará la grasa corporal de la manera en que la mayoría de la gente cree, o aún, cómo muchos anuncios afirman.

Pero cómo resolver este problema entonces?

La respuesta adecuada es: con información correcta!

El uso de cualquier suplemento sin el acompañamiento de una dieta precisa (hipocalórica) y de un entrenamiento bien elaborado (que proporcione un gasto energético suficiente) se resume en total pérdida de tiempo y dinero.

Hay hoy en el mercado una infinidad de productos que prometen ayudar en la quema de grasa, pero en realidad pocos son realmente efectivos. Y aun aquellos considerados como efectivos, sólo funcionarán en sinergismo con un entrenamiento adecuado y una dieta hipocalórica, adecuada en nutrientes, rica en fibra y fraccionada en cinco o seis comidas diarias.

Entre los suplementos más utilizados podemos destacar:

CLA (ácido linoleico conjugado): todavía existe mucha discusión sobre la eficacia del CLA. Muchos profesionales esperan la presentación de un estudio con cobayos humanos para asegurar la eficacia del producto. En mi opinión, el control de un estudio como éste es dificilísimo, por no decir imposible. ¿Cómo controlar a lo largo de unas semanas exactamente lo que cada individuo participante del estudio consume de alimentos, practica de actividad física, además de las características genéticas y metabólicas? ¿Y si un individuo con un metabolismo impresionante está participando en el estudio? ¿Y si otro individuo "burlar un poquito" la dieta y mentir al investigador? Son innumerables las limitaciones que resulta difícil hasta de presentar todas. En el análisis de la bioquímica de la suplementación del CLA, se observa un mejor control de los niveles de insulina, activación del tejido adiposo marrón - auxiliando en la reducción de la grasa abdominal, aumento en la actividad de la lipasa hormona sensible y mejora del perfil lipémico (colesterol, triglicéridos, etc.). Estos efectos resultarían como una ayuda en el aumento de la "quema de grasa" y en menor instancia, en el aumento de la masa muscular. Pero no necesitamos ningún estudio para comprobar que el individuo que está usando CLA sin haber ajustado previamente su entrenamiento y su dieta, no tendrá resultado alguno!

L-carnitina: este suplemento era más común en el pasado, pero todavía hoy muchas personas lo utilizan. La L-carnitina actúa como un transportador de los ácidos grasos hasta la mitocondria, dentro de la célula, donde sería metabolizado como energía. Es decir, partiendo del principio de que cuanto más L-carnitina usted tiene en el organismo, más grasa usted "quemará", la suplementación con L-carnitina parece ser fantástico. Pero en la práctica, esto no ocurre. La suplementación con este producto sólo es interesante para aquellos individuos que presenten una baja ingesta de L-carnitina, como vegetarianos estrictos, por ejemplo.

En cuanto a los demás suplementos "quemadores de grasa", en su mayoría, los principios activos serían:

Cafeína: estimula la "quiebra" de la molécula lipídica para ser oxidada y aumenta el desempeño en el ejercicio.

Fibra soluble: ayuda en el control de la liberación de la hormona insulina y reduce un poco la absorción de lípidos cuando se utiliza junto con la comida.

Ioimbina: AUXILIA en la inhibición de los receptores alpha 2 adrenérgicos presinápticos, de las células grasas del cuerpo. Estos receptores dificultan la quema de grasa.

Faseolamina: glicoproteína que reduce un poco la absorción de los carbohidratos consumidos.

El texto continúa después de la propaganda.

Caralluma fimbriata: auxilia LEVEMENTE el control del apetito y ACREDITA que esta planta también auxilie en la quema de grasa bloqueando la acción de enzimas que actúan en el almacenamiento de grasa.

Citrus aurantium: promueve un leve aumento en el metabolismo, ayudando en la quema de grasa. También presenta un leve efecto estimulante.

Colina: vitamina del complejo B que tiene acción similar a la L-carnitina en el transporte de grasa al interior de las células para ser oxidadas.

Té verde: las catequinas, compuestos encontrados en el té verde, auxilian UN POCO en el aumento de la termogénesis, lo que auxiliaría en la quema de grasa.

Garcinia cambogia (ácido hidroxicítrico): inhibe UNA PARCELA de la síntesis de ácidos grasos, por disminuir el suministro de acetil coenzima A en el metabolismo celular. El ácido hidroxicítrico también presenta acción reductora en el apetito.

Cromo: este mineral, generalmente suplementado en forma de picolinato, ayudando en la eficiencia del control en la liberación de la hormona insulina en el organismo.

Como pueden observar, la administración de estos productos no hará ningún tipo de milagro si el individuo no cambia los hábitos alimentarios y mantiene un entrenamiento adecuado en conjunto.

Los suplementos de vitaminas y minerales, suplementos proteicos (proteína de suero, mezcla de proteínas, etc) y anti-catabólicos (bc, glutamina, hmb, etc), también se pueden utilizar con éxito en un programa para la definición muscular, ya que para preservar masa muscular magra en una dieta hipocalórica es interesante mantener una dieta rica en proteínas. Siempre recordando que la elección de la suplementación adecuada debe preferentemente, ser determinada con el acompañamiento de un nutricionista deportivo. La individualidad biológica debe siempre ser respetada, siendo que la posología, horarios y producto a ser administrado deben ser elegidos después de una minuciosa evaluación de un profesional habilitado.

Muy se cuestiona si al cesar el uso de un suplemento que auxilie en la quema de grasas, existe la tendencia del individuo a recuperar el peso perdido anteriormente. Esto normalmente ocurre cuando se administran medicamentos anorexígenos para perder peso. Dado que al cesar el uso de uno de estos medicamentos, la persona tiende a aumentar su apetito abruptamente, recuperando parte, o incluso totalmente, el peso perdido. En el caso de los suplementos citados, no ejercen un efecto significativo en el control del apetito, ya que este efecto no deseado no ocurrir.

Es importante resaltar que lo más importante es que el individuo tenga en mente la necesidad de una alimentación adecuada asociada a la actividad física ser mantenida incluso después de la obtención de los resultados deseados. Sólo de esta forma los resultados obtenidos no serán perdidos.

Rodolfo Peres, nutricionista deportivo CRN8-2427
E-mail: [email protected]