la leche es uno de los alimentos más completos de la naturaleza. En el caso de las glándulas mamarias, este líquido difiere en su composición de acuerdo con cada una de las especies que lo produce, siendo que una especie puede consumir la leche de otra sin grandes problemas, aunque en el mundo animal salvaje esta no es una práctica muy común.

Al ser humano, la leche materna representa el primer alimento capaz de nutrirse y de proporcionar anticuerpos esenciales para nuestra supervivencia. Más tarde, después del destete, se hizo común el hombre consumir la leche de otras especies y sus derivados también, representando este uno de los alimentos presentes en su repertorio.

Sin embargo, en los últimos tiempos, cada vez más se ha popularizado que la leche no es un buen alimento y que debería ser evitado, especialmente para quien busca resultados estéticos. Sin embargo, éstas son inverdades y decir sin fundamento. Esto porqué, la leche hoy se puede considerar como un buen alimento,  incluso para personas que buscan fines estéticos. Y, en este artículo, entenderemos un poco más acerca de esto.

Usted sabía que la leche puede ser extremadamente beneficiosa para sus resultados y que este es un alimento de altísimo poder anabólico?

Índice del artículo:

  • carbohidratos
  • proteínas
  • Los lípidos
  • Los minerales y las vitaminas
  • Si la leche es tan anabólica así, por qué todavía muchas personas lo evitan?
  • conclusión

carbohidratos

La leche es un alimento que tiene carbohidratos. Pero la cantidad de carbohidratos es bastante variable en cada especie de leche (de vaca, de cabra y etc).

El carbohidrato principal de la leche de vaca es la lactosa, un disacárido formado por glucosa y galactosa. La leche de oveja, por ejemplo, tiene menores cantidades de lactosa, así como la leche materna. Este carbohidrato tiene un bajo impacto en la glucemia, a pesar de que la leche por sí sola es insulinogénico debido a sus proteínas.

No hay nada más con el consumo de lactosa (si usted no es intolerante) ya que, como cualquier otro carbohidrato digerible, proporciona 4kcal por gramo. A pesar de no ser la mejor fuente para la conversión en glucógeno muscular, no va a causar perjuicios a su cuerpo si se está consumiendo dentro de sus necesidades energéticas individuales. Así como el almidón, la sacarosa u otro carbohidrato cualquiera, los excesos pueden ser convertidos en grasa corpórea. Pero hasta entonces, no es un problema exclusivo de la lactosa.

Los carbohidratos son esenciales para el anabolismo y con ello, proporcionan energía para que el cuerpo pueda sintetizar adecuadamente las proteínas y con ello contribuir al aumento de la masa muscular.

200 ml de leche proporcionan alrededor de 9-10g de carbohidratos. Para tener una noción de cómo esta cantidad no es alta, un vaso de 200 ml de jugo de naranja proporciona casi 30g de carbohidratos y con altos índices de fructosa (que en exceso es perjudicial) y sacarosa, además de glucosa pura. El jugo de naranja no posee presencia de proteínas y lípidos (que la leche posee), que pueden ayudar a reducir el impacto glucémico.

De esta forma, el consumo de leche, en primera instancia ya se muestra sin grandes secretos.

proteínas

Las proteínas de la leche son particularmente incomparables. ¿Por qué? Simplemente porque ellas, además de ser de alto valor biológico y poseer alto PDCAAs, según estudios recientes, tienen la capacidad, como ninguna otra, de estimular la síntesis proteica. No es por casualidad que las proteínas muy usadas en la suplementación provienen de la leche, como es el caso del whey protein y de la caseína, además de las blends de proteínas.

Estas proteínas son ricas en BCAAs que son indispensables para los practicantes de actividades físicas y su digestión es excelente en el cuerpo.

Las proteínas de la leche todavía son muy versátiles para mezclarse con otras proteínas de alto valor biológico, como el huevo, por ejemplo. Tal vez no convenga mezclar leche con fuentes de hierro, por ejemplo, debido a la competencia de micronutrientes, pero En términos proteicos la leche es una excelente combinación con otras proteínas.

Los lípidos

Los lípidos presentes en la leche, cuando es integral, son bastante variables también de especie para especie. Por ejemplo, la leche materna posee mucho más lípidos de cadena media (MCTs) que la leche de vaca.

Sin embargo, de manera general, la leche se presenta con buenas cantidades de lípidos saturados y una porción de colesterol. Parece malo? Por supuesto que no, pues el colesterol y las grasas saturadas son esenciales en la producción de testosterona. Además, los lípidos ayudarán en la constitución de membranas celulares y en el suministro de energía al cuerpo. Las cantidades adecuadas de lípidos (alrededor del 25% del valor total energético de su dieta) son fundamentales para garantizar todos los procesos fisiobiológicos del cuerpo.

Los lípidos también son interesantes, pues a través de ellos se logra un mejor aprovechamiento de vitaminas liposolubles, además de amenizar los procesos digestivos, lo que mejora la liberación gradual de nutrientes en el torrente sanguíneo, contribuyendo así a un mejor índice anabólico al cuerpo.

No, los lípidos, aunque en gran parte saturados no causarán problemas cardiovasculares en personas sanas. No sólo los lípidos saturados de la leche como ningún otro lípido saturado animal. Desde que, por supuesto, usted está con hábitos de vida saludables.

Los minerales y las vitaminas

la leche también es un alimento extremadamente rico en vitaminas y sales minerales siendo que el primero de ellos que debe ser mencionado es el calcio. Esta es la fuente más bio-disponible de calcio para el hombre y posee un pleno aprovechamiento por el cuerpo. El calcio a su vez, es un mineral indispensable en la salud ósea, y es un nutriente esencial en la neurotransmisión y la contracción muscular. Los bajos niveles de calcio resultan en pérdida de fuerza y ​​pérdida del rendimiento de su entrenamiento, además de que sus niveles cuando están bajos también están asociados con altos índices de fatiga.

Otro mineral a ser mencionado es el sodio, que esencialmente ayuda a controlar la osmolaridad sanguínea, es indispensable en la despolarización de las membranas para que sean posibles efectos como la contracción muscular y la neurotransmisión. El sodio también es importante para ayudar en la absorción de glucosa, haciendo que haya una mejor disponibilidad energética al cuerpo.

La leche también es rica en zinc y en magnesio, que son cofactores en la producción de testosterona.

En lo que se refiere a las vitaminas presentes en la leche, cuando se utiliza en su versión completa, posee aún más de ellas, pues se ven presentes las vitaminas liposolubles como la vitamina A y la vitamina E. Estas vitaminas también participan en procesos anabólicos y auxilian recuperación muscular, pues son poderosos antioxidantes, lo que contribuye a que haya menores daños causados ​​por radicales libres en las células musculares.

Si la leche es tan anabólica así, por qué todavía muchas personas lo evitan?

la leche es altamente anabólica y no hay que contestar en esto, pero muchos son los mitos que rodean su consumo, haciendo que haya un gran número de TABUS.

En realidad, la leche se evita por posibles motivos como: la retención hídrica causada por sus niveles de sodio (que no son altos y no lo harán), por su posible efecto de espesar la piel debido a la lactosa (lo que tampoco existe (que no son tan relevantes así), por sus posibles contaminantes (cosa que sólo ocurrirá bajo adulteraciones) e incluso por sus cuestiones relacionadas con alergias y / o intolerancias (que sólo se aplicarán en las personas que poseen alguna patogenia al respecto).

En el pasado, cuando los suplementos alimenticios no existían, la leche era utilizada por muchos en el período post-entrenamiento, cuando hoy la gente cree que sólo el Whey Protein es que va a traer resultados ... Pero el whey viene de que?

La industria cada vez más quiere hacer que la gente cree que sólo "beber suero" es saludable, y "tomar leche no", después de todo, 200ml de suero (teniendo 30g del producto diluido) cuesta en promedio 10-15 reales para un producto importado, mientras que un LITRO de leche cuesta aproximadamente 2-3 reales. Es obvio que es mucho más lucrativo predicar que el suero es sano y la leche no, cuando, en realidad, ambos son!

conclusión

Se puede decir que la leche es un alimento altamente anabólico por su composición nutricional (tanto de macronutrientes como de micronutrientes) y por sus particularidades, como es el caso de sus proteínas que estimulan como ninguna otra la síntesis proteica.

Es necesario, sin embargo, tener cuidado con mitos de que el simple hecho de que beber leche puede hacer mal, ya que la mayoría de las veces, además de mitos, son totalmente infundados en algo práctico y aplicable. Estos mitos son muy antiguos y deben ser observados con mucho cuidado.

La industria cada vez más busca ganancias y, para ello, necesita hacer que su consumidor cree que sea mejor consumir esto o aquello. Sin embargo, si tenemos discernimiento y buscamos conocimiento científico serio, conseguiremos driblar esos achismos y guiarnos en la realidad, utilizando lo que de hecho puede atender nuestras necesidades y objetivos.

Por lo tanto, si usted no tiene ninguna enfermedad que le impida consumir la leche, lo mismo puede ser hecho de manera consciente y siempre atendiendo a sus necesidades individuales, pues esto lo hará tener resultados sorprendentes.

Buenos entrenamientos!