Con los hábitos actuales, a menudo las dietas low carbohidratos se acaban recomendando a fines no sólo estéticos, sino principalmente relacionados con la calidad de vida de las personas, ya que el aumento desregulado de los glicídios puede aumentar las posibilidades o agravar la existencia de enfermedades metabólicas como la diabetes, enfermedades crónicas no transmisibles, como la obesidad, enfermedades cardiovasculares, como el infarto o la obstrucción de vasos sanguíneos, enfermedades pulmonares, cáncer, entre otros tantos.

De esta forma, vale señalar que a pesar de las dietas LOW CARB ser recomendadas, esas NO significan dietas SIN CARBOIDRATO, y sí CON CARBOIDRATO REDUCIDO. Y para que ellas tengan efectividad, debemos conocer una gama de alimentos diferenciados, para que no tengamos ningún tipo de carencia nutricional con la restricción de algunos alimentos de alto contenido de carbohidratos. Así, con una variedad amplia de alimentos esas carencias serán de posibilidades mucho más diminutas.

Entonces, vamos a conocer algunos de estos poderosos alimentos de orden low carb y que poseen otros nutrientes complementarios para que la dieta no quede carente de otros macro y micro nutrientes.

Índice del artículo:

  • 1- Calabaza
  • 2- Pez gato o pescado pintado
  • 3- Muslos de pollo
  • 4- Sardinas
  • 5- Avocado
  • 6- Queso Gruyere
  • 7- Coliflor
  • 8 - Pepino
  • 9- Castaña de Brasil
  • 10-Queijo Cottage
  • 11- Setas
  • 12- Carne de cerdo magra
  • 13- Palmito
  • 14- Tomates
  • 15- Patata inglesa
  • conclusión:

1- Calabaza

Las calabazas son de diversos tipos, sin embargo, todas ellas presentan una peculiaridad: poseen bajo contenido de carbohidratos y son extremadamente sanos.

Además de versátiles, pudiendo ser consumidas en forma de puré, ser usadas para la creación de "falsos macarrones", para el uso en dulces, entre otros tantos, nutricionalmente, ellas poseen altas cantidades de vitamina C (ácido ascórbico), uno de los nutrientes antioxidantes más potentes que ingerimos en nuestra dieta y que es capaz de prevenir daños oxidativos y aumentar la recuperación muscular, luego las ganancias también.

Las calabazas son ricos en fibra, que auxilian en la saciedad, en el control glucémico de la comida y también en la eliminación de excesos de colesterol ingeridos en la alimentación.

2- Pez gato o pescado pintado

Pocas personas comen ese pescado, así como es poco conocido, a pesar de tener el sabor MUY cerca de la conocida Tilapia (cuando se come sin piel). El pescado pintado es un pez de carne firme, pero no borrachuda. Tiene un sabor muy agradable y cuando se consume con piel, un alto contenido de grasa. Su piel, normalmente se tensa en la grasa y recuerda un poco la piel del salmón.

Estos peces son excelentes fuentes de proteínas, indispensables en la síntesis muscular, y vitamina b12 (cianocobalamina), que es importantísimo en diversos procesos relacionados con el metabolismo energético, de hierro y también con las hemoglobinas y, por lo tanto, con el transporte de oxígeno entre otros. La cianocobalamina sigue siendo un nutriente muy importante para el tejido cerebral y para el sistema nervioso central como un todo.

3- Muslos de pollo

¿Por qué los individuos creen que SOLAMENTE el corte de pecho de pollo es algo que deba ser consumido de esas aves? A diferencia de lo que se imagina, otras partes como el muslo de pollo pueden presentar buenos beneficios si se inserta estratégicamente en la dieta. Esto se debe a que, a pesar de tener un mayor contenido de grasas en general, estas partes pueden ayudar en dietas de bajo carb (que normalmente requieren mayores cantidades de lípidos para ser utilizados como fuente de energía).

Obviamente, podemos pensar en la retirada de la piel de los muslos, lo que las harán ideales para el consumo. Además, usted todavía tiene la ventaja de insertar un alimento diferente en su dieta.

En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de este tipo de cáncer de próstata, no se sienten atrapadas en el sistema nervioso. vitaminas ocomplex B que están íntimamente ligadas al metabolismo energético.

Aquí también, pueden ser considerados muslos de otras aves más comunes como el propio pavo.

4- Sardinas

Muchos hablan de la utilización del salmón, principalmente debido a sus altos niveles de omega-3. Sin embargo, hay otros peces y, mucho más baratos, se dice de paso los cuales presentan mayores niveles de omega-3. Uno de esos ejemplos es la sardina, en especial la noruega, también conocida como sardina de arenque.

La sardina de arenque es uno de los alimentos más ricos en creatina, además de no contener carbohidratos, contener contenidos proteicos altos y de alto valor biológico, ser rica en omega-3 y otros ácidos grasos (también en omega-6, ácido graso esencial), la sardina de arenque es uno de los alimentos más ricos en creatina , superando el nivel de muchos alimentos conocidos como las "fuentes de creatina". Rica también en las vitaminas del complejo B y el fósforo, seguramente ese es un buen alimento para las dietas de bajo carb.

Sin embargo, considere el consumo del FILÉ DE SARDINHA fresco y no de la sardina enlatada que posee niveles altísimos de sodio, conservantes y, de rotura, todavía posee bajos niveles de omega-3.

5- Avocado

El avocado nada más es que el aguacate californiano, y tamaño menor al tipo Florida que es lo que comúnmente encontramos en el mercado. A pesar de que ambos son aguacates y poseen cierto valor nutricional parecido, el avocado es más nutritivo y, de rotura tiene menos carbohidratos que la versión flórida, a pesar de la misma también tener bajo contenido de carbohidratos.

El avocado es un alimento, o mejor, una fruta, que, además de low carb y con mínimos contenidos de azúcares, es riquísimo en fibras alimentarias. Esto, aliado a su perfil lipídico (rico en ácidos grasos insaturados), hace que tenga un mínimo impacto glucémico en el cuerpo. Es importante recordar que el avocado posee más lípidos que el aguacate flórida.

El avocado también es altamente rico en vitaminas del complejo B, relacionadas al metabolismo energético y también al tejido cerebral y potasio, que es indispensable en la contracción muscular, en el equilibrio hídrico, en la producción de ATP, en la síntesis proteica y de ácidos nucléicos entre otras funciones.

6- Queso Gruyere

Poco utilizado en Brasil, ese es un queso de sabor un tanto dulce y que recuerda un poco el emmental, sin embargo, es un poco más salado.

Este, como la mayoría de los quesos madurados, es casi nulo en los carbohidratos (eso, cuando no está exento), y altamente rico en lípidos, seguido de proteínas.

El queso gryere, presenta buenos contenidos de calcio, relacionado con el metabolismo óseo y también la contracción muscular y la "activación" de innumerables células y que contribuye a la utilización de la grasa corpórea como energía.

Por ser altamente rico en ácidos grasos saturados y tener un alto contenido de lípidos, puede que no sea un alimento ideal para todos los días, pero ciertamente es una buena opción para variar su menú.

7- Coliflor

La coliflor es un crucífero bastante apreciado en diversas culturas. En la mayoría de los casos, la combinación de los huevos y los frijoles, como suelen decir, la coliflor es muy versátil, sirviendo para la preparación desde purés (incluso en sustitución del famoso puré de patatas) cuando para las otras preparaciones como la coliflor gratinada, suflés, como "falsa masa" de pizza, tortas etc, rehogada, de manera simple, o incluso en una bella ensalada. No importa cómo la coliflor sea consumida, ella por sí sola será un alimento low carb y, riquísima en fibras alimentarias. Además, es fuente de innumerables antioxidantes.

8 - Pepino

Los pepinos normalmente se consumen en ensaladas, pero todavía se pueden adherir a algunas preparaciones, como el propio tablero o incluso conservas. También se puede utilizar en algunas salsas en lugar de otros vegetales que contengan cantidades mayores de carbohidratos.

En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de depresión, depresión, de ansiedad, de ansiedad,,

9- Castaña de Brasil

Siendo una de las oleaginosas más conocidas en Brasil, en especial en la región norte (Pará, específicamente), las castañas de Brasil también plantean ser consideradas las oleaginosas con menores contenidos de carbohidratos. En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de depresión,.

Es rica en fibra alimentaria y ácidos grasos esenciales. Pero su poder antioxidante, principalmente por el altísimo suministro de selenio al cuerpo, son espeluznantes. 15g consumidas ya superan el 100% IDR de selenio. Este nutriente además y antioxidante, participa de la síntesis proteica como cofactor, entre otras reacciones, incluso relacionadas con la glándula tiroidea.

10-Queijo Cottage

El queso cottage tiene cada vez más sido consumido no sólo por practicantes de musculación, sino también por otros públicos, sea por el sabor, pero, normalmente por las calidades nutricionales de ese queso popular en Inglaterra.

El quejo cottage (encontrado en Brasil sólo como "tipo cottage") es una pasta de un queso un poco blanda, con un contenido de sodio relativamente alto, pero que no es gran problema.

El queso cottage, a pesar de no poder ser bien calentado por su fragilidad que posee. En algunos casos, algún contenido de carbohidratos y existente. Sin embargo, en procesos más detallados, se logra un filtrado a punto de dejar prácticamente cero carbón.

El queso tipo cottage es altamente rico en calcio, algunos tienen adición de fibras alimenticias, es una excelente fuente de proteínas de altísimo valor biológico y que, juntas forman un alto PDCAAs (whey protein, o la proteína del suero de la leche y la caseína en mayor cantidad).

El cottage, por ser un alimento con baja densidad energética, puede ser consumido en cantidades relativamente mayores que y otros quesos, trayendo posiblemente mayores niveles de saciedad al cuerpo.

11- Setas

No sólo el famoso champignon del strogonoff de fin de semana, pero las otras tantas especies de setas exisgentes (y comestibles, claro) en el mundo como el Portobello, el Shitake, el Shimejii, etc son excelentes alimentos, riquísimos en antioxidantes y con niveles mínimos de azúcar los carbohidratos, además de ser ricos en fibra alimentaria, que auxilian en la saciedad.

Los hongos en general son alimentos que son conocidos por su poder de auxiliar en el sistema inmunológico, haciendo que no sólo las enfermedades sean prevenidas, pero aún, con que la recuperación muscular pueda ocurrir más rápidamente y de manera más eficaz.

Los hongos todavía, son alimentos con bajísima densidad energética, o sea, grandes porciones de ese alimento no aumentarán significativamente el valor energético de la comida o aún de la dieta.

12- Carne de cerdo magra

Hay un gran preconcepto con la carne de cerdo. Muy probablemente, porque ya asocian la carne porcina con salchichas, bacon, bistecas y otros cortes más grasosos, además de preparaciones como la feijoada, etc.

La verdad es que la carne de cerdo puede ser más delgada que un patito de carne bovina por ejemplo. En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de la creatina, se encuentran en la mayoría de los casos,.

La carne y el cerdo también es rica en vitaminas del complejo B y, por supuesto, el hierro.

13- Palmito

Los palmitos normalmente se encuentran en conserva, pero no considero una buena opción, pues, poseen altos niveles de sodio y algunos conservantes. Sin embargo, existe el palmito de pupunha natural, el cual puede ser consumido, por ejemplo, asado y que es una delicia.

De esta forma, los palmitos también son alimentos con bajísimos contenidos de carbohidratos y riquísimos en fibras alimentarias, además de que, poseen buenos contenidos de fibras alimentarias, contribuyen al sistema inmunológico y también son fuente de algunos antioxidantes.

14- Tomates

Muy utilizados en ensaladas, los tomates también pueden participar en preparaciones calientes como vegetales, como parte en salsas, etc o incluso en alimentos procesados ​​como el ketchup.

En su forma natural, es rico en ácido ascórbico y otros muchos nutrientes. Sin embargo, cuando es calentado, por más que parezca contradictorio, es aún mejor, pues su licopeno es liberado (de sus semillas) representando un buen contenido antioxidantes en el cuerpo y, principalmente protector.

15- Patata inglesa

A pesar de ser una fuente de carbohidratos, vale recordar que la densidad energética de ella y su cantidad de carbohidratos es pequeña. En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de una dieta baja en carbohidratos, tienen un peso relativamente bajo en comparación con el arroz, que tiene 40g / 50g de carbohidratos o incluso la patata dulce que tiene 28,6 / 100g de carbohidratos y 66g / 100g de carbohidratos, es decir, un valor relativamente bajo, del macronutriente. De esta forma, una gran opción que, además de todo será rica en potasio y otros minerales.

conclusión:

Es posible asociar una dieta baja en carbohidratos con muchos alimentos, proporcionando gran variedad al cuerpo y, principalmente nutrientes diversos, que puedan ayudar en el mantenimiento del desempeño físico y, principalmente, de la salud.

Buena alimentacion!

Artículo escrito por Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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