Cuando pasamos a tener una dieta, con alimentos más regados, buscando buenos alimentos y nutrientes, pasamos a restringir mucho a lo que comemos y con esta restricción, dejamos de percibir algunos "problemas" que esos propios alimentos pueden tener y venir a causarnos , con su ingestión excesiva. Por eso siempre digo que es importante conocer los dos lados de los alimentos, lo que trae de beneficios y lo que puede ser perjudicial, pues recuerde, nada tiene el 100% de beneficios.

A pesar de la naturaleza proporcionar esa enorme variedad alimentaria, el hombre, frente a su interacción con el medio, pasó a modificar las formas de producciones naturales, haciendo que muchos aspectos se modificar. Mucho más que eso, la forma de manipulación del alimento obtenido pasó a ser algo de necesaria observación y atención. Y eso se debe al hecho de que, con algunos "trucos", la ludibriación al consumidor ha sido cada vez mayor y más evidente, a fin de objetivar la necesidad capitalista, beneficios y beneficios cada vez mayores, poniendo a menudo en riesgo la integridad financiera, física y psicológica del consumidor.

Dentro del bodybuilding, por la necesidad de una alimentación tan específica, estar seguro de lo que se está comiendo y de lo que influirá en su cuerpo, es fundamental para obtener una buena dieta que pueda atender nuestras necesidades individuales y nuestros objetivos, además de lo más importante que es preservar la salud.

Por eso, en este artículo, vamos a conocer algunos alimentos muy consumidos por nosotros, practicantes de musculación, y que a pesar de tener su lado benéfico, pueden tener maleficios también. Es importante conocer los lados de la moneda, para no tener sorpresas futuras.

Índice del artículo:

  • 1- Carne de maíz
  • 2- Yogurtes naturales
  • 3- Quesos "blancos"
  • 4- Alimentos orgánicos
  • 5- Alimentos "cero"
  • 6- Peces en general
  • ¿Por qué no??

1- Carne de maíz

Recientemente se publicaron algunos vídeos de lo que se llamó "carne de maíz", es decir, un tipo de carne vendida con un aspecto, pero que presentaba aspectos totalmente diferentes. Básicamente, la carne aparente en una bandeja, estaba limpia, sin capas evidentes y aparentes de grasa, con una buena coloración y apetitosamente demostrando el verdadero vientre limpio de la carne. El precio, obviamente, por la calidad de la carne, era un poco mayor que de los cortes en general.

Sin embargo, al abrir el embalaje, se percibe que, de la misma forma que la belleza de la parte superior era existente, la mala calidad de la parte inferior y no vista con el embalaje también era presente. Piezas y más trozos de grasa, un vientre totalmente envuelto en sebo e incluso algunas partes con coloración oscura.

Obviamente, a fin de engañar al consumidor, los embaladores colocaban las partes buenas de la carne por encima, y ​​por debajo dejaban todo el resto de ella, haciendo que el consumidor pagara por algo inadecuado y que no atiende sus necesidades.

Por lo tanto, siempre evalúe las carnes por completo. Pida cortes a la hora y evite pedazos listos de carnes, en especial de cerdo, las cuales son las más afectadas por ese "truco". También escupe algunas carnes al vacío. Normalmente no son posibles de total visión.

2- Yogurtes naturales

Los yogures naturales son excelentes alimentos, en especial los integrales, por increíble que parezca. En cuanto a proteínas de alto valor biológico, así como buen contenido de calcio, zinc y otros minerales, el yogurt es un alimento que, si bien equilibrado en la dieta, puede proporcionar innumerables beneficios en la musculación y, de quiebra, en la salud también.

Sin embargo, muchos yogures "aparentemente naturales y sin adición de azúcar", traen consigo algunos "escondidos" maleficios, regalos sólo para los más cuidadosos en evaluar las tablas nutricionales y la composición de los alimentos. Algunos de estos productos, presentan junto a la leche, el almidón de maíz, el almidón de maíz modificado y otros carbohidratos para mejorar la consistencia del producto, así como para hacerle más en la industria y, por lo tanto, baratear la producción del producto. Es crucial buscar sólo los productos a base de lácteos, desconsiderar aquellos que tienen frutas, miel u otros aditivos de sabor y preconizar los que tienen enriquecimiento de calcio y / o otras vitaminas. Obviamente, desconsidere POR COMPLETO, alimentos que posean almidones y otros carbohidratos en su fórmula.

3- Quesos "blancos"

Verdad que los quesos también pueden ser buenos alimentos en la dieta. Buen contenido de calcio grasas, proteínas de alto valor biológico (en especial quesos como el Cottage o el Tipo Cottage), etc. Sin embargo, muchos tienen en mente que los quesos gordos son los amarillos y los quesos magros los blancos, algo que es totalmente erróneo.

Primero, evaluamos los quesos procesados ​​blancos, como el requesón en pasta. Este posee, en promedio 6-7g de lípidos en la porción de 30g, con apenas 2-4g de proteínas en la misma porción. El queso minas, por ejemplo, también blanco, presenta 6-7g de lípidos en 30g y cerca de 4-5g de proteínas en la misma porción. Incluso la ricata, más delgada, posee 4g de lípidos para 4g de proteínas en la porción de 30g.

Por otro lado, un queso condenado por ser amarillo, como el tipo muela, posee 6 g de lípidos y 6-8g de proteínas en la porción de 30g. Increíble? Veamos el parmesano con 7g de lípidos, pero 11g de proteínas en 30g.

Por lo tanto, no tenga por regla general que los quesos blancos son más sanos o menos calóricos (o interesantes en la dieta, ya que las calorías no necesariamente indican la calidad del producto) que los quesos amarillos. Evaluar las tablas nutricionales y ver qué tipo de queso (s) de adaptación (m) en su dieta y sus necesidades.

4- Alimentos orgánicos

Los alimentos orgánicos realmente han recibido mucho énfasis en la industria, los medios de comunicación y entre los consumidores también. Cada vez más consumidos y también producidos, es irrefutable la fiscalización y, principalmente, las reglas que generan la producción de esos alimentos.

Con excelente calidad, libre de agrotóxicos y siguiendo patrones ecológicamente correctos, esos alimentos poseen gran sabor y, principalmente óptimas propiedades nutricionales.

Sin embargo, debemos saber diferenciar los alimentos orgánicos de los que tienen INGREDIENTES orgánicos. Es decir, algunos alimentos son "orgánicos" en algunos puntos de su formulación, pero, a pesar de "conocidos" como orgánicos no pueden, propiamente dichos, recibir esa designación de orgánicos.

Los buenos ejemplos de estos seguimientos, son, por ejemplo, algunos panes y pasteles. Sus mezclas, a menudo llevan, por ejemplo, el 50% de la harina orgánica, más dos o tres ingredientes orgánicos y el resto no es más que el convencional. Entonces, si usted realmente está buscando una alimentación de hecho orgánica, atente a estos detalles.

5- Alimentos "cero"

¿Qué entiende por alimentos "cero"? Un alimento cero calorías? Un alimento cero azúcar u otro nutriente cualquiera? Un alimento Cero conservantes? Un alimento cero grasas? Un alimento cero grasas trans? Al final, ¿qué son esos alimentos "cero"? Esta es, en realidad, una pregunta que todos se hacen y que no tiene respuesta. Un alimento cero puede ser designado de varias formas, es decir, todas las citas anteriores son correctas. Todo eso, de hecho, puede ser un alimento Cero.

Sin embargo, no todos aquellos alimentos, a pesar de ser "cero" sirven para cualquier individuo. Eso porque, deberíamos saber cuáles son los objetivos de la persona frente a la búsqueda de ese "cero". Por ejemplo, un diabético debería buscar un alimento "cero" sacarosa (y algunos otros azúcares y carbohidratos específicos también). Un hipertenso, debería buscar alimentos "cero adición de sodio". Una persona que estaba reduciendo el valor energético de su dieta, un alimento "cero calorías" (como algunos refrescos, si el consumo fuese hecho) o incluso "cero grasas" y "cero adición de azúcares". Esto, probablemente disminuiría las calorías de la porción del alimento.

Una persona que estaba buscando mejoras en su sistema cardiovascular, debería buscar alimentos "cero grasas trans" ... Entonces, perciben que el concepto de "cero" puede ser mucho más amplio de abarcar mucho más personas de lo que imaginamos?

Entonces, la próxima vez que busque un alimento Cero, trate de percibir cuáles son sus fundamentos y si se adaptan a sus búsquedas.

6- Peces en general

Piscis son excelentes alimentos cualquier persona, así como para los practicantes de musculación, por supuesto! En los ácidos grasos esenciales, como el omega-3 en algunos tipos de peces (salmón, arenque, caballa, etc), ricos en proteínas de altísimo valor biológico, ricos en minerales como fósforo, cinc, magnesio y vitaminas como las del complejo B, estos son buenos alimentos proveedores de beneficios.

Sin embargo, debemos tener cuidado al consumirlos, pero, principalmente al comprarlos. El primer paso en la compra es elegir los peces que estén bajo refrigeración adecuada (hasta 2ºC), con piel firme (sin disolverse), así como la carne firme, ojos sin estar con colorantes atípicos o "esbugalados", escamas firmes entre otros principios.

En cuanto a la preparación, usted debe entender que la mayoría de los lípidos de estos alimentos están, por ejemplo, entre la piel y la carne. Por lo tanto, si desea que los peces menos grasos retiren estas capas, pero todavía se atenten con el tipo de pescado, la grasa también puede estar entre las fibras de la carne.

Se atenta también al contenido de sodio de peces que es más alto que el del pollo y, a menudo de la carne también. Los peces en conserva o salados como el bacalao deben ser evitados, principalmente por personas hipertensas.

¿Por qué no??

Y ahí, allá en nuestro canal en Youtube el Sendon grabó un video super bacana hablando sobre el consumo de alimentos orgánicos. Ver este vídeo y ver lo que tiene que decir ...
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conclusión

Hay muchos buenos alimentos en el mercado. Sin embargo, muchos requieren cuidados específicos en su consumo para maximizar sus beneficios y disminuir sus riesgos y / o maleficios. Es necesario que sepamos cómo manipular y preparar esos alimentos así como, conocer sus principios para ver si estamos realmente consumiendo lo que buscamos en aquel producto.

Mantente siempre atento a estos detalles.

Buenos entrenamientos!

Artículo escrito por Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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