La avena es uno de los alimentos más típicos en el menú no sólo de practicantes de musculación y atletas culturistas, sino también en la alimentación de personas admiradoras de un consumo alimentario un poco más sano.

Siendo una fuente de carbohidratos complejos, lípidos insaturados y también de fibras alimenticias solubles e insolubles, que es un riquísimo alimento el cual puede ser insertado en la dieta humana después de los primeros años de infancia, presentando innumerables beneficios como: la nutrición en sí, a la ayuda en la reducción de los niveles séricos de colesterol, en el mejor flujo intestinal, en la reducción de cargas glucémicas elevadas en comidas y en el suministro de micronutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo, como las vitaminas del complejo B.

Sin embargo, muchos dejan de consumir ese importante alimento por desconocer sus diversas formas de preparación, sus diferencias entre los tipos y categorías o incluso por algún tipo de rechazo al alimento en sí. Por lo tanto, conocer un poco más sobre los alimentos que consumimos es también hacer que sea más interesante para permanecer en nuestro protocolo dietético sin grandes dificultades. Hoy, conoceremos 6 aspectos relacionados a la avena que la mayoría de las personas todavía no conocen.

Índice del artículo:

  • 1- La avena tiene diferentes variedades y tipos
  • 2- La avena puede ser consumida antes del entrenamiento sin grandes problemas
  • 3- La avena es un buen alimento en densidad energética
  • 4- La avena prensada integral también puede ser preparada en forma de cebolla
  • 5- Usted puede utilizar la avena en lugar de las harinas refinadas
  • 6- La avena excesiva puede reducir los niveles de testosterona

1- La avena tiene diferentes variedades y tipos

A pesar de "avena ser avena", ella posee diferentes variedades. Entre ellas, podemos citar la avena prensada integral, que posee granos gruesos, firmes y más rígidos, ideal para espolvorear en frutas más densas, ideal para preparar mingas no pastosas, a avena en hojuelas, los cuales poseen escamas menores que la prensada y son ideales para recetas de las más diversas, para la adición en yogures y leches, a avena en los copos finos, que es una avena próxima a la harina de avena, interesantísima para ser agregada en batidos, con frutas, yogures, smoothies y para la preparación de avena, a harina de avena, ideal para recetas en sustitución de algunas harinas o en adición a ellas y salvado de avena, el cual es la parte noble del grano, riquísima en fibras, proteínas y lípidos y un poco más baja en carbohidratos.

La diferencia entre estos tipos varía en el contenido de fibras, siendo en orden decreciente de la avena prensada la avena en copos finos. Con excepción del salvado de avena, que es más rico en fibra, usted puede optar por utilizar la avena prensada durante el día y dejar las otras para la preparación de recetas, haciéndolas más sanas. Además, por tener menor procesamiento, la avena prensada posee un poco más de vitaminas y minerales.

2- La avena puede ser consumida antes del entrenamiento sin grandes problemas

Diferente de lo que muchos creen, por el alto contenido de fibras alimentarias presentes en el alimento, así como por su relativo contenido de lípidos, avena es un buen alimento sí para ser consumido antes del entrenamiento. La verdad se dice que, necesitaremos un espaciamiento considerable entre su consumo y el entrenamiento en sí, a fin de no generar molestias gastrointestinales y para poder digerir el alimento y empezar a poner a disposición sus nutrientes en el torrente sanguíneo. Sin embargo, si se respeta ese espaciamiento, seguramente nos hemos nutrido adecuadamente. Usted puede combinar con una o dos porciones de proteína de suero u otra proteína en polvo, algunos ml de aceite de coco y listo, ya es un pre-entrenamiento suficiente.

3- La avena es un buen alimento en densidad energética

Hay individuos que no pueden ingerir grandes cantidades de alimentos, por ejemplo, los ectomorfos que además de la inapetencia, todavía cuentan con un aparato gástrico relativamente pequeño y no tan funcional así. Así, imposibilitados de ingerir cantidades exorbitantes de comida, necesitan alimentos que posean gran densidad energética, o sea, que en poca cantidad sean ricos en calorías.

Imaginemos que para el suministro de míseros 40g de carbohidratos, necesitamos alrededor de 150-200g de arroz cocido. Sin embargo, la misma cantidad es suministrada por 70 g de avena y aún tenemos la adición de lípidos y proteínas más, aumentando aún más el valor energético de la composición.

La avena aún es más versátil que algunos alimentos, ya que puede fácilmente ser ingerida en buenas cantidades en batidos, ser espolvoreada en frutas, ser mezclada con frutas secas, y por lo tanto favorecer un buen consumo calórico sin problemas de empapado u otro tipo de incomodidad gastrointestinal.

4- La avena prensada integral también puede ser preparada en forma de cebolla

Anteriormente habíamos comentado sobre los diferentes tipos de avena, así como la mejor utilización para algunas de ellas. Sin embargo, lo que desconsideramos es que todas pueden participar de todo tipo de preparaciones, dependiendo de cómo se preparan.

En este caso, tratando específicamente de la avena prensada integral, muchos creen que sólo puede ser consumida con frutas, yogures o leche. Sin embargo, puede ser preparada como forma de jeringa, que es la forma de consumo más típica de la avena. Para ello es necesario colocarla en remojo en agua, durante 2-3 minutos, y luego cocinarla en el microondas por 3-4 minutos. Después de que ese tiempo se retire del microondas, mueva con una cuchara y vuelva a dejar otros 2-3 minutos en el microondas. Después de este proceso deje la avena descansar por lo menos 1h (en la nevera). Usted percibirá que ella pasará por un proceso natural de hidratación, el cual ablandará sus granos y dejará que ella quede cremosa, favoreciendo la mezcla con proteínas en polvo, cacao en polvo u otro acompañamiento de su preferencia.

5- Usted puede utilizar la avena en lugar de las harinas refinadas

La avena, así como el trigo, posee una viscosidad después de su hidratación y calentamiento. Así, teniendo esa característica, la avena puede entrar en sustitución a algunas harinas refinadas, y lo mejor, sin causar caídas en las características organolépticas del preparado. Sin embargo, es importante utilizar la avena en la forma más fina posible, como el salvado, la harina o la avena en copos finos.

Al hacer esto, añadir algunos beneficios a su preparación como: el aumento en el control glucémico de la preparación, el aumento de fibras alimentarias, contribuyendo a un mejor flujo intestinal, una mejora en la reducción en los niveles séricos de colesterol, una mejora en la absorción de algunos micronutrientes, en el aumento a la glucosa saciedad, entre otros.

No tenga miedo de dejar su alimento seco. Ciertamente, usted se sorprenderá con los resultados que ella podrá propiciar.

6- La avena excesiva puede reducir los niveles de testosterona

A pesar de ser un alimento riquísimo en nutrientes en general, tanto micro y macros, la avena si se consume inadecuadamente o en exceso puede traer algunos maleficios y perjuicios, entre ellos la caída en los niveles de testosterona. Esto es porque las fibras alimentarias insolubles tienden a ayudar en la disminución de los niveles de colesterol. Y como sabemos el colesterol es uno de los factores que ayudan en la producción de la testosterona, luego si disminuimos mucho este lípido, disminuimos indirectamente la producción de esta importante hormona.

Por lo tanto, consuma sí avena, pero sea siempre inteligente para no proporcionar excesos al cuerpo a fin de tener más perjuicios que beneficios.

conclusión

La avena es un alimento riquísimo en micro y macro nutrientes, favoreciendo no sólo la nutrición del practicante de musculación y de actividades físicas en general, pero aún para la nutrición humana en general.

Sin embargo, no sólo con las diversas informaciones de los medios, pero principalmente con los innumerables desconocimientos acerca del alimento, muchos incomprenden algunos de sus importantes aspectos, pasando a descuidarlo de su dieta.

Además, conocer estos aspectos es más que fundamental para no cometer excesos, que pueden ser tan perjudiciales como la falta. Por lo tanto, dentro de un equilibrio, busque el máximo de beneficios de todos los alimentos, promoviendo la mayor variedad posible de ellos al cuerpo.

Buena alimentacion!

Artículo escrito por Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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