Los carbohidratos hoy son considerados como los macronutrientes villanos, pues están muy asociados al acumulo de grasa corporal. Debido a esta tasación de villano, muchos son los practicantes de musculación que optan por retirar los carbohidratos de su dieta, haciendo que la dieta quede más restringida y con mayores dificultades de ganancia de masa muscular.

Lo que la gente no sabe es que no necesitan obstruir los carbohidratos para que la ganancia de masa muscular sea optimizada. Pero tampoco pueden retirarlo por completo. Este es un macro nutriente bastante importante para diversas síntesis y necesita estar presente en la dieta, pero en cantidades reguladas, lo que favorecerá la ganancia de masa muscular y no se producirá un acumulo de grasa.

Índice del artículo:

  • ¿Por qué los carbohidratos son la fuente energética más bien aceptada del cuerpo?
  • Carbohidratos: Únicos macronutrientes energéticos?
  • La preservación de masa muscular sin carbohidratos
  • Cortar o disminuir?

¿Por qué los carbohidratos son la fuente energética más bien aceptada del cuerpo?

El hombre tuvo que desarrollar formas para su supervivencia. Entre esas formas estaba la de alimentarse frente a lo que disponía en determinados momentos o situaciones. Como nómada el hombre antes obtenía una alimentación rica en peces, proteínas y otros. Además, por la caza, su dieta era típicamente proteica. Sin embargo, después de adquirir principios sedentarios, el mismo pasó a tener que desarrollar mecanismos de cultivos para obtener sus alimentos, y la siembra fue uno de ellos. Así, de una forma u otra, alimentos cultivados en tierra, como legumbres, frutas, verduras, raíces, tubérculos y otros, son fuentes ricas en carbohidratos, distinguiendo totalmente de su anterior alimentación.

Poco a poco el cuerpo humano comenzó a desarrollarse para mejor aceptar esos alimentos y así hizo su metabolismo muy fácil. Con el paso de miles de años aún, la inserción tanto cultural, como tecnológica, trae aún más de ese nutriente para la vida humana. No es la tonta que hace tiempo se cultiva, por ejemplo, la caña de azúcar, para refinar más tarde.

Por lo tanto la respuesta a la pregunta del subtitulo es: la adaptación del evolutivo del cuerpo humano. Debido a las condiciones impuestas por miles de años, nuestro cuerpo pasó a adaptarse y recibir los carbohidratos como una excelente forma de energía.

Si parásemos para observar todo ese proceso evolutivo, llevaríamos horas y transcurríamos un libro al respecto. Sin embargo, estos aspectos iniciales nos dan la base para proseguir nuestra discusión.

Carbohidratos: Únicos macronutrientes energéticos?

Los carbohidratos, diferente de lo que muchos piensan, no son los únicos nutrientes energéticos. Las proteínas, el alcohol y los lípidos también pueden sufrir combustión y generar energía para nosotros. Por otra parte, en el caso del alcohol y de los lípidos, esa energía llega a ser mayor. Lo que hace que los carbohidratos generen una efectividad rápida energética es justamente nuestro aparato metabólico.

Esas son otras fuentes alimentarias que pueden generar energía y acabar haciendo los carbohidratos, en algunos casos, opción secundaria. Es justamente a través de esa manipulación dietética que hoy podemos decir que los carbohidratos son macronutrientes relativamente dispensables de la dieta, o al menos, no tan solicitados como antes.

En el caso de que el glucógeno no se encuentre en el cuerpo, sólo se pueden sustituir los restos del cuerpo que sólo los carbohidratos pueden hacer, como es el caso del glucógeno.

La preservación de masa muscular sin carbohidratos

En los tiempos remotos el hombre poseía una alimentación básicamente la base proteica, visto la característica de sus alimentos. Además, esa alimentación era bastante densa en lípidos y entre esos lípidos estaba un alto consumo de omega-3, un ácido graso esencial indispensable para el cuerpo humano.

Se percibía en esos pueblos una densidad muscular muy grande. Pero, ¿cómo era posible, frente a las ideas que los carbohidratos son responsables de suministrar energía para la síntesis proteica y consecuentemente muscular, para el mantenimiento del balance nitrogenado positivo y presencia de glucógeno muscular? sencillo: El hecho es que pueden contribuir, pero no ser los principales. Además, otros aspectos deben tenerse en cuenta, entre ellos, el adecuado consumo de minerales y vitaminas, tales como el potasio y las vitaminas del complejo B.

Hace algunos años se hizo una investigación con pueblos que no consumían carbohidratos, pero consumían niveles adecuados de potasio y pueblos que no consumían carbohidratos y ni tenían niveles adecuados de potasio. Esta investigación mostró el siguiente resultado:

- la grupo que consumió potasio no tuvo caída en rendimiento ni tampoco en la masa muscular, logrando consolidarla y disminuir el porcentaje de grasa corporal.
- Por otra parte, grupo carente de potasio no tuvo caída de rendimiento, pero perdió masa muscular y también tuvo un balance nitrogenado menor.

Por lo tanto, no piense que perderá masa muscular o dejará de consolidar músculos frente a la ausencia parcial de carbohidratos.

Aprenda más sobre el potasio: https://dicasdemusculacao.org/a-importancia-do-potassio-na-dieta/

Cortar o disminuir?

En la nutrición clásica los carbohidratos son los macronutrientes considerados como principales en una dieta. Pero cada vez más se les entiende como parcialmente dispensables. Diferente de lo que se veía antes con dietas de 60-65% de carbohidratos, hoy es posible observar dietas con hasta un 25% del macronutriente.

Como bien citado, nuestro cuerpo posee la facilidad por mejor digerir y absorber los carbohidratos, además de metabolizar. De esta forma, ya podemos imaginar que lípidos y proteínas desprenden cantidades energéticas mayores para ese proceso.

una el individuo que busca el aumento significativo de masa muscular debe tener una presencia de carbohidratos en su dieta, con el fin de promover más fácilmente los aspectos antes citados. Además, garantizar niveles elevados (y de manera rápida) en el tejido muscular es fundamental para que desempeña buenos papeles en el entrenamiento, así como en su recuperación. Por lo tanto, no necesitará obstruir los carbohidratos, pero los niveles moderados del macronutriente ya son suficientes.

conclusión:

Frente a tanta popularización, los carbohidratos son macronutrientes que pueden estar parcialmente ausentes de una dieta de ganancia de masa muscular sin dejar que el individuo pierda en ganancias o desempeño.

Sin embargo, como forma de facilitar algunos procesos y para que ocurran más rápidamente, incluso presentando malos efectos, su consumo moderado puede ser considerado, haciéndolos aliados a la dieta, pero no PRINCIPALES a ella.

Buenos entrenamientos!

Artículo escrito por Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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