Aprende a hacer deliciosas recetas veganas súper rápidas de preparar, para incluir en su dieta semanal!


La alimentación vegana es un estilo de alimentación donde no se permite el consumo de ningún alimento de origen animal. El estilo vegano es considerado un estilo de vida, pues no sólo la alimentación es vegana, sino todo el modo de vivir.

En este artículo, traemos 10 recetas veganas simples y prácticas que usted puede insertar en su dieta.

Receta vegana 1: Ensalada con queso vegetal

ingredientes:

  • 1 calabaza con cáscara rallada
  • 1 zanahoria media rallada
  • 1 manzana con cáscara picada
  • 2 rebanadas de tofu u otro queso vegetal de su preferencia cortadas en cubitos
  • 3 cucharadas de castañas de Pará picado
  • 1 pote de yogur natural

Modo de preparo
Primero, unte una sartén y coloque la calabacín sólo para rehogar rápidamente. Retirar y colocar en un recipiente junto con los demás ingredientes (menos el yogurt). Mueve todo. Añadir el yogurt y mezclar todo de nuevo. Una sugerencia es sustituir la calabaza por berenjena si quiere variar la receta.

Receta 2: Panqueca vegana

ingredientes:

  • 1 taza de té de harina de trigo integral
  • 1 taza de té de leche desnatada
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 pizca de sal

Modo de preparo
Coloque todos los ingredientes en la licuadora y bata bien. En una sartén untada con aceite, vierta un poco de la masa. Esparce bien hasta cubrir todo el fondo de la sartén. Dejar soltar y dorar y girar dejando dorar del otro lado también. Recogida a gusto.

Receta 3: Espagueti de calabaza

ingredientes:

  • 1 calabaza
  • 100g de setas picadas
  • 1 tomate picado en cubos
  • ½ cebolla picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa de tomate a gusto (preferentemente casera)

Modo de preparo
Lavar bien todos los ingredientes. Rale la calabacín en un rallador de tiras finas para formar el formato de fideos. Reserva. En una sartén, coloque un poco de aceite y añada los champiñones, los tomates y la cebolla y deje rehogar. Añadir la calabaza rallada, la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Mezclar y dejar reposar un poco más. Retirar del fuego y consuma.

Receta 4: Estrogonofe vegano

ingredientes

  • 300g setas frescas
  • 1 tomate picado
  • ½ pimiento picado
  • 1 cajita de crema de soja
  • 1 diente de ajo amasado
  • ½ cebolla picada
  • Salsa y cebollita a gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite a gusto

Modo de preparo
En una sartén, coloque el aceite y añada el ajo, y la cebolla y deje dorar. Coloque los champiñones, los tomates y el chile y deje rehogar. Por último, añade la perejil, la cebolla, la sal, la pimienta y la crema de soja y mezclar bien. Retirar del fuego y consuma.

Receta 5: Omelete vegano

ingredientes

  • ½ taza de tofu deshuesado
  • 1 cucharada de grano cocido al horno
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 hilo de aceite
  • 1 pizca de sal

Modo de preparo
En la licuadora, coloque todos los ingredientes y bata todo. En una sartén untada, vierta la masa y separe bien hasta que la masa cubra todo el fondo de la sartén. Deje dorar y gire el omelete dejando dorar del otro lado también. Recogida a gusto.

Receta 6: Hamburguesa de soja

ingredientes

  • 1 taza de proteína de soja texturada
  • ½ taza de salvado de avena
  • ½ taza de harina de trigo integral
  • ½ cebolla picada
  • 1 diente de ajo amasado
  • Salsa y cebollita a gusto
  • 1 hilo de aceite
  • Sal y pimienta del reino a gusto

Modo de preparo
En un recipiente, coloque la proteína de soja y cubra con agua. Deje hidratar de 10 a 15 minutos. Después de hidratada, escurre el agua y reserve. En otro recipiente, coloque la avena, el aceite y un poquito de agua y deje hidratar por unos 10 minutos.

Después de hidratada, escurre el agua y reserve. En un recipiente, coloque la proteína de soja y el salvado de avena hidratados y añada los demás ingredientes. Mezclar todo y moldear las hamburguesas. Lleve las hamburguesas a la heladera por media hora. Después de ese tiempo, unte una sartén con aceite de coco y frita las hamburguesas.

Receta 7: Puré de patata vegano

ingredientes

  • 3 patatas grandes cocidas al horno
  • ½ taza de leche de coco
  • 3 cucharadas de aceite de coco o aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Modo de preparo
En un recipiente, coloque las patatas y amas. Reserva. En una olla en el fuego, coloque el aceite de coco o aceite y deje que se calienta. Añadir la patata amasada con los demás ingredientes. Mezclar bien hasta formar un puré homogéneo.

Receta 8: Helado vegano

ingredientes

  • 1 banana madura
  • 1 cucharada de pasta de maní (preferiblemente casera)
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo
  • 1 cucharada de postre de melado de caña

Modo de preparo
Primero, corte el plátano y las rodajas y lleve a congelar. Después de congelada, coloque en la licuadora, añada los demás ingredientes y bata bien. Si lo desea, añada los cacahuetes picados o semillas a gusto.

Receta 9: Pastel de zanahoria vegano

ingredientes

  • 2 zanahorias medias ralladas
  • 1 taza y 1/2 de harina de trigo integral
  • 2 cucharadas de azúcar demerara
  • 6 cucharadas de aceite de coco
  • ½ taza de leche vegetal
  • 1 cucharada de levadura química

Modo de preparo
Coloque todos los ingredientes en la licuadora y triture bien. En una forma untada, coloque la masa y lleve al fuego precalentado a 180º y deje asar, en promedio, por 40 minutos o hasta cuando usted empape un palillo en la masa y él sale limpio.

Receta 10: Mousse de chocolate vegano

ingredientes

  • 1 banana
  • ½ aguacate
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharada de melado

Modo de preparo
Cortar el plátano en rodajas y colocar para congelar. Después de congelada, coloque en la licuadora, añada los demás ingredientes y bata bien. Coloque el mousse en una copa y consuma o lleve a la nevera.