Vea ahora cómo hacer sabrosas recetas saludables usando como base el Kefir de Leche, un probiótico que proporciona varios beneficios para la salud!

Aprende cómo hacer varias recetas usando el Kefir de Leche!

El kefir es una bebida hecha a partir de leche fermentada con granos de levaduras y bacterias buenas, o sea, podemos decir que el kefir es una bebida probiótica. Su gusto puro parece el de un yogurt natural.

En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de esta enfermedad,.

Ya hemos hecho un texto completo sobre el kefir de leche, no deje de consultar haciendo clic aquí. 

Hoy mostraremos cómo utilizarlo en las recetas más diversas, pues él es un alimento bien versátil.

Sin embargo, antes de enumerar las recetas, es importante mostrar cómo hacer el kefir de leche que servirá de base para los ingresos. ver:

  • Utilizar como base 1 cucharada de granos de kefir de leche por cada 500 ml de leche desnatada.
  • Coloque la leche en un recipiente de cristal limpio, a continuación, agregue los granos;
  • Deje fermentar durante 24 horas en un lugar oscuro ya temperatura ambiente;
  • Después de eso, coja los granos, deje el líquido que sobró en la heladera por algunas horas y listo: está disponible para cualquier receta!

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En el caso de la leche,!

1 - Yogur de kefir

ingredientes:

  • 250 ml de kefir.
  • 5 fresas o cualquier otra fruta que usted prefiera.
  • Edulcorante a gusto.

Modo de preparo:
Después de preparar el kéfir de leche y dejarlo en la nevera, colóquelo en la licuadora, bata con las frutas y con el edulcorante.

2- Pastel de kefir

ingredientes:

  • 1 taza media de yogurt de kefir.
  • ½ vaso medio de azúcar orgánico o demerara.
  • 3 vasos de harina de trigo integral o harina de arroz integral (sepa lo que es y cómo hacerlo).
  • 3 huevos.
  • 1 cucharada de levadura en polvo.
  • ½ vaso medio de aceite de coco.

Modo de preparo:
Después de golpear los huevos en clara nieve, tome otro recipiente y vaya añadiendo los otros ingredientes poco a poco (menos la levadura), siempre mezclando. A continuación, añadir la clara batida y no dejar de mezclar. A continuación, coloque la levadura.

Untar la forma de pastel con mantequilla y harina, tirar la masa allí y llevar a un horno precalentado por 45 minutos, hasta que su apariencia quede dorada.

3- Salsa de kefir

ingredientes:

  • 250 ml de yogurt de kefir.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharas de jugo de limón fresco.
  • Menta picada a gusto.
  • Salsinha picada a gusto.
  • Sal y pimienta al gusto.

Modo de preparo:
Colocar todos los ingredientes juntos y mezclar bien. Listo! Ahora puede dejar en la nevera por hasta 2 días.

4- Griego de kéfir

ingredientes:

  • 1 l de yogurt de kefir.
  • Jalea a gusto (opcional).

Modo de preparo:
Coloque el yogurt de kéfir en una criba forrada con un paño limpio. Mantenga este tamiz sobre una cuenca para que el suero pueda escurrir allí. A continuación, deje en la nevera y espere a que se aplique durante 16 horas.

Cuando sea servido, puede mezclar una capa de gelatina y otra de griego para complementar aún más el sabor. Se puede quedar hasta 7 días dentro de la nevera.

5- Queso de kefir

ingredientes:

  • 500 ml de yogurt de kefir.
  • 2 litros de leche desnatada.
  • Sal a gusto.

Modo de preparo:
Ferva la leche y añade el yogurt de kéfir, revíselo hasta que lo haga. Apague el fuego, añada la sal y mezcle de nuevo hasta que quede menos caliente. A continuación, coloque la sustancia en un paño, apriete y tuerza bien para que todo el suero salga.

Después es sólo colocar la pasta en un plato o vasija, dejar en la nevera de un día para el otro y listo.

6- Helado de vainilla y kefir

ingredientes:

  • 2 tazas de kefir de leche desnatada.
  • 1 cajita de crema de leche light.
  • ⅔ de taza de azúcar morena o se enferma a gusto con el edulcorante xilitol (sepa lo que es).
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Modo de preparo:
En un recipiente, coloque el kéfir de leche y el azúcar; mezclar bien. A continuación, añada la crema de leche y la vainilla, después mezcle de nuevo hasta que gire una pasta. Coloque el contenido en una forma de aluminio y deje en el congelador hasta alcanzar la consistencia preferida.

7- Smoothie de kefir

ingredientes:

  • 500 ml de kefir de leche.
  • 200 g de la fruta de su preferencia (sugerimos frutas rojas).
  • 100 ml de leche de coco light.
  • 50 g de nueces.

Modo de preparo:
Coloque todos los ingredientes en la licuadora y bata hasta que gire una pasta. Añada algunos cubos de hielo, bata un poco más y listo!

8- Sopa de aguacate con kefir

ingredientes:

  • 200 ml de kefir de leche.
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
  • ¼ de cebolla morada picada.
  • 1 abacate pequeño.
  • Cenicero a gusto.
  • Sal y pimienta al gusto.

Modo de preparo:
En un procesador o licuadora, agregue todos los ingredientes y deje que bata bastante hasta que quede un caldo. Si se queda muy grueso y pesado, coloque más kéfir. Cuando llegue al punto deseado, basta servir.

9- Pan sirio de kefir

ingredientes:

  • ¾ de taza de kéfir de leche.
  • 250 g de harina integral o harina de arroz integral.
  • 1 cucharada de mantequilla light.
  • Sal a gusto.

Modo de preparo:
Mezclar la harina con el kéfir de leche hasta que parezca una masa de pan. Añada la sal y continúe mezclando hasta que la masa quede suave y elástica. Dejarla descansando de un día para otro fuera de la nevera.

El próximo día, la masa va a estar estriada, y usted necesita dividirla en rodajas para que quede con la apariencia del pan sirio. Pasa mantequilla en la superficie y lleva al horno (220ºC) hasta que se doren.

10- Petit suisse

ingredientes:

  • 500 ml de kefir de leche.
  • 250 g de queso ricota light.
  • 100 ml de leche condensada light.
  • 1 gelatina (sin azúcar) con sabor a su elección.
  • 1 taza de agua caliente.

Modo de preparo:
Bata la gelatina ya disuelta con el resto de los ingredientes. Distribuir en recipientes pequeños y colocar en la nevera.

11- Ensalada de frutas con crema de kefir de leche

ingredientes:

crema:

  • ½ taza de kefir de leche.
  • 1 cucharada de miel.

frutas:

  • 1 kiwi.
  • ½ manga.
  • 1 manzana.
  • 120 g de uvas.
  • 6 fresas.
  • ½ de jugo de naranja fresco.
  • 2 plátanos.

Modo de preparo:
Pique bien las frutas y déjelas en una vasija o tazón. Coloque el jugo de naranja y mezcle suavemente. En un recipiente separado, mueva la miel y el kéfir de leche. Añadir la crema en el tazón de las frutas y dejar en la nevera por 1 hora.

12- Vitamina de fresa con kefir de leche

ingredientes:

  • 2 tazas de kefir de leche helada.
  • 100g de fresas.
  • 1 taza de leche desnatada fría.
  • Miel a gusto.

Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes en la licuadora y beba bien helado.

13- Paté de aceituna con kéfir

ingredientes:

  • 1 taza de kefir de leche.
  • 10 aceitunas negras sin hueso.
  • 1 cucharada y ½ de ajo deshidratado.
  • 1 cucharada y ½ de cebolleta deshidratada.
  • Sal y aceite a gusto.

Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes en la licuadora, coloque la mezcla en potinas cerradas y deje en la nevera. Usted puede servir el paté con panes o tostadas.

14- Panqueque de kefir de leche

Ingredientes (para hasta 12 porciones):

  • 2 tazas de kefir de leche.
  • 2 tazas de harina de trigo integral o harina de arroz integral.
  • 2 huevos batidos rápidamente.
  • ½ cajita de crema de leche light.
  • 1 y ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio.
  • 1 cuchara de café de extracto de vainilla.
  • Sal a gusto.

Modo de preparo:
En un recipiente, mezcle la harina, la sal y el bicarbonato. En otro recipiente, coloque el kéfir de leche, la crema de leche, los huevos y el extracto de vainilla. Añada las dos masas y mezcle bien.

Luego coloque en la sartén en aceite, mantequilla o aceite de coco. A continuación, el procedimiento es el mismo de la panqueque común. Si quieres rellenar, basta con usar tu creatividad.

15- Suflé de espinaca con kéfir de leche

ingredientes:

  • 1 taza de kefir de leche.
  • 4 cucharadas de harina de trigo integral o de arroz integral.
  • 2 cucharadas de queso crema de kefir de leche.
  • 4 cucharadas de mantequilla light .
  • 3 tazas de té de espinacas cocidas.
  • 2 huevos enteros.

Modo de preparo:
Derrita la mantequilla en una olla y coloque la harina poco a poco con el kéfir de leche. Mezclar por un tiempo hasta que la masa se espese. Añadir el queso crema de kefir. Cocine y pique la espinaca, luego tire a la mezcla.

Espera a que se derrite y luego coloque las gemas un poco golpeadas. Bata las claras en nieve y también añada. Coloque la mezcla entera en una forma y deje en el horno durante 35 minutos.

16 - Pastel de naranja con kefir

ingredientes:

  • ½ de kefir de leche.
  • 1 taza de harina de trigo integral o harina de arroz integral.
  • ½ taza de jugo de naranja.
  • 3 huevos.
  • 1 taza de harina de avena.
  • 1 cucharada de levadura.
  • ⅓ de taza de mantequilla y azúcar morena.

Modo de preparo:
Bata el azúcar y la mantequilla. A continuación, coloque los huevos y bata más. Después añadir el kéfir de leche y el jugo de naranja, batiendo con menos velocidad.

Agregue la harina y la avena, bata a la misma velocidad. Coloque la levadura y mezcle manualmente. Despeje la masa en una forma y ase por 40 minutos en un horno precalentado (200º).

17- Pan integral con kéfir de leche

ingredientes:

  • 1 taza de kefir de leche.
  • 1 ½ taza de harina de trigo integral o harina de arroz integral.
  • 1 cucharada de margarina light.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 1 taza de harina de avena.
  • Mel, sal, aceite y ajo a gusto.

Modo de preparo:
Mezclar bien el kéfir, el azúcar, la levadura, el huevo y la miel. Luego coloque la harina y mezcle más. Vaya añadiendo el aceite, la sal y la margarina. Después de eso, saca la masa con las manos, coloca el ajo y amas más.

A continuación, abra la masa y enrolle. Ponga la masa en una forma y deje descansar por una hora. Después asegúrese de 45 minutos en 180 grados.

18- Flan de arándano con el kefir de leche

ingredientes:

  • 2 tazas de kefir de leche.
  • 80 g de arándanos frescos.
  • 2 cucharaditas de jugo de limón.
  • 2 sobres de 12 g de gelatina sin sabor.

Modo de preparo:
Deje que la gelatina se disuelva en agua caliente. Bata el kefir de leche, los arándanos y 1 ½ taza de agua filtrada.

Coloque la gelatina junto a la mezcla y bata un poco más. Unte una forma de anillo y derrame la mezcla. Deje en la nevera por 4 horas o hasta adquirir la consistencia de flan.

19- Vitamina de guayaba con kefir de leche

ingredientes:

  • 1 taza de kefir de leche bien helado.
  • 150 g de guayaba.
  • ½ taza de leche desnatada.
  • Miel a gusto.

Modo de preparo:
Bata bien todos los ingredientes y, si lo necesita, añada hielo para dejar más helado.

20- Mousse de ajo y kefir de leche

ingredientes:

  • 1 taza de kefir de leche.
  • 5 dientes de ajo.
  • 50 g de queso parmesano light.
  • 250 g de mayonesa light.
  • ½ taza de agua filtrada.
  • 12 g de gelatina incolora.

Modo de preparo:
Disolver la gelatina en agua tibia. Bata el resto de los ingredientes y luego añade la gelatina. Bata un poco más. Coloque la crema en una forma y deje helar por 5 horas. Dibujo y listo!