Comer el brigadier tradicional constantemente no es nada saludable debido a la cantidad enorme de calorías. Por eso hoy te enseñar a hacer el brigadier fit de chuchu, con 5 deliciosas opciones de receta!


El brigadier de chuchu es un tipo de brigadier no muy común, pero que puede ser una buena opción para quien está de dieta. El chuchu es una hortaliza rica en nutrientes. Entre ellos están las vitaminas A, C y del complejo B y los minerales calcio, hierro y fósforo.

El chuchu es tradicionalmente usado en recetas como ensaladas y ensopados de carne o pollo. Sin embargo, puede tener otras utilidades en la culinaria como en la preparación de dulces, entre ellos el brigadier.

Por lo tanto, usted aprenderá en este artículo 5 recetas de brigadier light de chuchu que es una versión de brigadier menos calórico y más nutritivo para complementar su dieta o su alimentación sana.

Receta 1: Brigadier de chuchu con azúcar morena

ingredientes

  • 1 chuchu sin cáscara y picado
  • 5 cucharadas de leche desnatada en polvo
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1 gema

Modo de preparo

Coloque el chuchu en una olla y cubra con agua. Dejar cocinar. Después de cocido, retire de la olla y escurre el agua. En la licuadora, coloque la yema, el chuchu cocido y los demás ingredientes y triture bien.

Coloque esta masa en una olla y lleve al fuego bajo. Mueve siempre hasta formar la consistencia de brigadier.

Usted puede dejar en la consistencia de brigadier de cuchara que es más cremoso o en la consistencia de brigadier enrollado que es más firme.

En este último caso, se necesita más tiempo en el fuego que en el primero.

Receta 2: Brigadier de chuchu con aceite de coco

ingredientes

  • 1 chuchu pelado y picado
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 5 cucharadas de leche desnatada
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 2 cucharadas de azúcar demerara o edulcorante culinario (xilitol) para horno y cocina
  • 1 cucharada de aceite de coco

Modo de preparo

Después de cocinar el chuchu, colocar en la licuadora y añadir los demás ingredientes. Bata bien.

Transfiera esa masa a una olla y lleve al fuego bajo revolviendo siempre hasta alcanzar la consistencia de brigadier.

Receta 3: Brigada de chuchu con edulcorante

ingredientes

  • 1 chuchu sin cáscara y picado
  • 5 cucharadas de leche desnatada en polvo
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario (xilitol) para horno y cocina
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1 gema

Modo de preparo

Coloque el chuchu picado en una olla para cocinar a vapor. Después de cocido, coloque en la licuadora junto con la leche en polvo, el almidón de maíz y la yema. Bata bien.

Añada después esa mezcla en una olla y vaya añadiendo el edulcorante y luego el cacao en polvo. Vaya moviendo a fuego bajo hasta llegar a la consistencia de brigadier.

Receta 4: Brigadier de chuchu con chia

ingredientes

  • 1 chuchu sin cáscara y picado
  • 4 cucharadas de leche desnatada en polvo
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar demerara
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1 gema
  • Semillas de chia y cacao para decorar

Modo de preparo

Primero, coloque el chuchu para cocinar. Después de cocinado, coloque en la licuadora y añada la yema, la leche en polvo, el cacao, el azúcar y el almidón de maíz y bata bien.

Retire esta mezcla y colóquela en una olla y lleve al fuego bajo.

Vaya moviendo hasta que esa masa quede en la consistencia de brigadier para enrollar. Después de listo, transfiera el brigadier a un plato y deje enfriar.

Modo a los brigaderos untando las manos con agua. Después, pase en el cacao y en las semillas de chia.

Receta 5: Brigada de chuchu con canela

ingredientes

  • 1 chuchu sin cáscara y picado
  • 4 cucharadas de leche desnatada en polvo
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar moreno o edulcorante culinario para horno y cocina
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1 gema
  • Canela a gusto

Modo de preparo

Después de cocinar el chuchu, colóquelo en la licuadora o procesador junto con la leche, el almidón de maíz y la yema.

Después, coloque esa mezcla en una olla y añada el azúcar o edulcorante, el cacao y la canela.

Mezclar siempre a fuego lento hasta llegar al punto de brigada.

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