Aprende cómo hacer rápidamente 6 deliciosas recetas caseras de hamburguesa fit. Con varias opciones, sea de carne y pecho de pollo o para vegano con grano de pico, soja o quinoa.


La hamburguesa es un tipo de carne templada y moldeada en formato redondo de tamaño variable. Es muy consumido no sólo en Brasil, sino en varias partes del mundo y es tradicionalmente utilizado como uno de los ingredientes del sándwich hecho con pan redondo, una merienda muy presente en nuestra culinaria.

También puede ser consumido con otros acompañamientos como arroz, ensalada, entre otros. Es tradicionalmente hecho con carne bovina y con ingredientes que pueden hacer la receta calórica y pesada perjudicando el peso y la salud. Sin embargo, puede ser adaptado para versiones más saludables y de acuerdo con diversos paladares.

Por eso, preparamos 6 recetas de hamburguesa fit casera que usted puede hacer sin romper su dieta.

Recetas de Hamburguesas caseras

1. Hamburguesa de carne de vacuno

ingredientes:

  • 500 g de carne molida magra (cojín blando o patito)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo amasados
  • Hierbas para condimentar al gusto
  • Sal y pimienta del reino a gusto

Modo de preparo:
1 En un recipiente, coloque la carne, la cebolla picada, el ajo y las hierbas y mezcle bien. Añadir la sal y la pimienta del reino y mezclar de nuevo. Amasar la carne de forma que quede bien unida.

2 ° Tome una porción de la carne y haga bolas del tamaño que desee. Acuérdalos en la mano hasta que quede en el formato de hamburguesa. Haz hamburguesas con toda la carne repitiendo el mismo proceso. Llevarlos a freír en una sartén antiadherente o con aceite de oliva. Consuma de la forma que prefiera.

2. Hamburguesa de pollo de pollo

ingredientes:

  • 500 g de pechuga de pollo molido
  • 1 huevo
  • 1 taza de té de avena
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
  • Olor verde a gusto
  • Sal y pimienta del reino a gusto

Modo de preparo:
1 Coloque todos los ingredientes en un recipiente. Mezclar bien hasta que los ingredientes estén bien unidos con el pollo molido. Haz bolas del tamaño que quieras modelando con las manos y luego amasas entre las manos hasta quedar el formato de hamburguesa. Si lo prefiere, utilice un modelador.

2 ° En una sartén, coloque un hilo de aceite de oliva extravagante y coloque las hamburguesas para freír. En lugar del pecho de pollo, también se puede utilizar el pecho de pavo molido utilizando los mismos condimentos.

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3. Hamburguesa fit de grano de vino (vegetarianos y veganos)

ingredientes:

  • 1 taza de té de grano
  • 1 cucharadita de chia
  • ½ cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de té de harina de trigo integral
  • 1 diente de ajo amasado
  • Hierbas a gusto para condimentar
  • Sal a gusto

Modo de preparo:
1 Coloque el grano de salsa de salsa de la noche al día en un recipiente y cantidad de agua que cubra el grano de pico. Esto ayudará a hidratar el grano ya retirar los antinutrientes (taninos) que son sustancias que perjudican la absorción de nutrientes.

2 ° Al día siguiente, lave el grano de agua en agua corriente y colóquelo en la olla de presión y cubra con agua. Llevar al fuego y, después de presionar la presión, deje, en promedio, 20 minutos. Mientras tanto, coloque la chia en un recipiente y cubra con agua para hidratar. Después de que el grano de cojín esté cocido, triture en la licuadora o procesador.

3 ° Coloque en un recipiente y añada la chia hidratada y mezcle bien.

4 ° Añadir los demás ingredientes y mezclar todo. Modo a cada hamburguesa utilizando toda la masa. Colóquelos para freír en una sartén con aceite de girasol o aceite de oliva extravirgen. Esta hamburguesa puede ser consumida por vegetarianos y veganos.

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4. Hamburguesa de soja

ingredientes:

  • 1 taza de té de proteína de soja texturizada (preferiblemente de la oscura)
  • ½ taza de té de avena
  • ½ taza de té de trigo integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
  • 1 cebolla picada
  • Olor verde a gusto
  • 2 dientes de ajo
  • Sal a gusto

Modo de preparo:
1 Coloque la proteína de soja para hidratar en un recipiente y coloque agua hasta cubrir. Deje descansar de 20 minutos a media hora. En otro recipiente, coloque los demás ingredientes y mezcle.

2 ° Añadir la proteína de soja hidratada y mezclar bien.

3 ° Modo las hamburguesas del tamaño que prefieras y colócalas en una sartén con aceite de oliva extravirgen o sartén antiadherente y deje freír. Esta hamburguesa puede ser consumida por vegetarianos y veganos.

5. Hamburguesa bovina con avena

ingredientes:

  • 500 g de carne molida magra (cojín blando o patito)
  • 1 taza de té de avena en copos o salvado de avena
  • ½ cebolla picada
  • Cebolla picada a gusto
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y hierbas a gusto

Modo de preparo:
1 En un recipiente, coloque la carne molida y los demás ingredientes. Mezclar todo amasando bien hasta que todos los ingredientes queden bien unidos y se forme una mezcla homogénea y firme.

2 ° Tome una cantidad de carne, tanto que desee, y modele en forma de bola. Apriete la bola de carne sobre una encimera limpia o entre las manos hasta que quede aplastada modelándola para quedar en forma de hamburguesa. Haga este mismo proceso con todo el resto de la carne.

3 ° Coloque las hamburguesas en una sartén con aceite de oliva extravagante y frite todos.

6. Hamburguesa de quinoa

ingredientes:

  • 1 taza de té de quinoa
  • 1 patata inglesa
  • ½ cebolla picada
  • Olor verde a gusto
  • Sal y pimienta del reino a gusto

Modo de preparo:
1 Coloque la quinoa para cocinar en cantidad de agua que la cubra. Pelar la patata y cortarla en cubos y colocar para cocinar al vapor. Después de cocinar, coloque la patata y en un recipiente y amándola.

2 ° Añada la quinoa cocida sin el agua y mezcle bien hasta que la masa sea homogénea y consistente. Agregar la cebolla, el olor-verde, la sal y la pimienta. Mezclar todo de nuevo. Modo las hamburguesas con las manos o en un modelador como una tapa o un aro.

3 ° Coloque las hamburguesas para freír en una sartén con aceite de oliva extravagante o aceite de coco. Esta hamburguesa puede ser consumida por vegetarianos y veganos.

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Nota:

Utilice siempre una sartén de tefal donde se utilizará poco o casi ningún aceite. De preferencia en lugar del aceite extra virgen que no puede sufrir un gran aumento de temperatura, utilizar aceites más saludables como el aceite de girasol o de coco. A la parrilla o en freidoras eléctricas que dispensan el aceite también son una excelente opción para la preparación de la hamburguesa fit.

Si tiene dificultad para dar "aleación" para moldear y dejar la hamburguesa consistente, añada huevo crudo y harina de avena en la preparación hasta dar punto.