El repollo es rico en fibras y vitaminas y aún un aliado de la belleza. Pero ¿es que engorda o adelgaza? Ahora sabrá ahora!


El repollo es un vegetal de la familia de los Brassicaceae, la misma del nabo y de la coliflor, aunque su estética y su sabor son muy diferentes entre sí.

Fundamental para la dieta humana, el repollo es un excelente aliado de quien está en busca de mejorar la salud como un todo, ya que puede servir de acompañamiento para diversos platos, desde los salados hasta ensaladas.

 En el artículo de hoy, vamos a entender mejor para que este vegetal sirve, su origen, las ventajas de cada tipo y sus principales beneficios! ¿Por qué no?!

Contenido - Principales elementos sobre la repollo en este artículo:

Contenido de este artículo

  • 1 Origen
  • 2 Para qué sirve y cómo hacer
  • 3 Tipos de repollo
  • 4 Propiedades
  • 5 Beneficios del repollo
  • 6 Cuidados de almacenamiento y consumo

fuente

No hay un registro histórico que indique la primera aparición del repollo en los pueblos antiguos, sin embargo, se sabe que en Grecia y en Roma los emperadores y la población consideraban la hoja curativa y extremadamente rara, como una iguaria restringida a los más nobles. Hay relatos también del repollo en el antiguo Egipto y en todo el Mediterráneo.

Desde entonces, las hojas comenzaron a ser comercializadas y enviadas a todo el mundo, iniciándose por Europa y Asia, llegando a América con la colonización.

En Brasil, su cultivo comenzó en el centro-oeste, donde clima es más templado y húmedo. Hoy, es posible encontrar el vegetal en todo el territorio nacional, incluyendo en los patios de las casas - ya que es fácil de cultivar.

Para qué sirve y cómo hacer

Quien no sabe para qué sirve la col, probablemente nunca tuvo acceso a los famosos platos calientes japoneses que llevan la hoja como ingrediente principal.

Estos platos son sólo un ejemplo de cómo la repollo es versátil y va bien con una serie de recetas - incluso las más sofisticadas.

Usted puede hacer con las hojas de repollo, deliciosas ensaladas, en su forma cruda, en sopas calientes, rehogar con aceite de oliva extra virgen o salsas diversas, además de ser una buena opción con carnes asadas, que pueden utilizar la col como un aditivo extra en su composición.

Las opciones son innumerables y basta un poco de creatividad para encontrar la receta más sabrosa que te da la oportunidad de insertar ese vegetal tan sano en tu alimentación. Como usted verá más abajo, valdrá la pena, pues sus nutrientes son increíbles!

Tipos de repollo

En general, existen cinco tipos de repollo: la col, púrpura, liso, crespo, chino y el de Bruselas. Vamos a entender cómo identificar cada uno de ellos:

Repollo morado:


El repollo púrpura, como su nombre indica, es una col, más oscura, con tonos de púrpura oscura y puntos blancos.

Repollo liso:

El repollo liso es uno de los más comunes de ser encontrados, en coloración verde claro.

Repollo crespo:

El repollo crepé es un poco más oscuro, además de ser mucho más arrugado que el liso.

Repollo chino:

El repollo chino también es verdoso, sin embargo, tiene un tamaño mucho menor que los demás.

Repollo de Bruselas:

El repollo de Bruselas es mucho menor que los demás y suele tener un formato bien redondeado, con las hojas bien próximas una de las otras.

Todos los tipos de repollo son parecidos a la nutrición, por lo que no se preocupe por esta diferencia a la hora de elegir su producto..

La sugerencia es optar por aquel que agrade más su paladar como un todo.

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propiedades

El repollo es considerado un superalimento, pues en él hay una infinidad vitaminas y minerales.

Entre ellas, podemos citar:

  • el hierro, con casi el 2% en sólo 100 gramos,
  • el calcio, con 150 mg,
  • la vitamina A y la vitamina C que juntas representan casi 120 mg
  • y la vitamina b12.

Además, hay algún porcentaje de magnesio y vitamina b6 en la composición general.

Todas estas vitaminas y todos estos minerales son fundamentales para nuestra salud como un todo y pueden hacer la diferencia entre un individuo sano y uno que presente una serie de enfermedades.

Obviamente, no es sólo el repollo el responsable de nuestra salud total, pero una alimentación con él trae innumerables beneficios - como mostraremos más abajo.

Beneficios del repollo

Ahora vamos a entender lo que todas estas propiedades pueden hacer por el organismo humano. Los beneficios de la col son:

- El repollo adelgaza!

Quien está pensando en perder peso puede beneficiarse y mucho de la col, ya que tiene una serie de nutrientes con pocas calorías.

Además, promueve una buena sensación de saciedad, especialmente si se consume con proteínas. Una buena sugerencia es consumir una sopa del vegetal con pedazos de carne: se vuelve óptimo, súper sano y poco calórico.

- Protege el organismo

Como hablamos en las propiedades, la col es rica en vitamina C, que es una de las principales vitaminas para quien quiere mantener el organismo siempre sano y protegido de enfermedades.

Aunque algunas frutas contienen un poco más de la vitamina C que la col, consumirlo garantizará un sistema inmune más fuerte. Recuerde siempre que varíe mucho en su alimentación.

- Protege el sistema gastrointestinal

No hablamos en las propiedades, pero el repollo también es rico en fibras, que como sabemos, las fibras son fundamentales para quien quiere mantener la salud gastrointestinal.

Un beneficio visible es la eliminación de toxinas, prevención de dolores de estómago y eliminación de gases atrapados, que suelen causar dolores y molestias.

Tener el repollo en la alimentación diaria es saber que su organismo funcionará correctamente, disminuyendo las posibilidades de enfermedades en esa región.

- Beneficios para la belleza

Un beneficio de la col que va más allá de la salud es su acción en la estética. El vegetal es óptimo para la piel, debido a la vitamina A, que la protege y la deja mucho más elástica, joven y sana.

Muchos cosméticos, por ejemplo, contienen altas dosis de vitamina A y el repollo puede ser, incluso, utilizado como una crema rejuvenecedor. También vale la pena invertir en su consumo diario.

Es importante recordar que todos estos beneficios se han comprobado, sin embargo, hay muchos otros en las fases de estudio. Podemos citar la relación entre el repollo y la prevención del cáncer, ya que tiene acción antioxidante y combate a los radicales libres.

Cuidados de almacenamiento y consumo

En general, el repollo dura unos días en la nevera, siempre que esté debidamente cerrado y esté a una temperatura razonable.

Evite al máximo dejarlo en ambientes calientes y húmedos, aunque vaya a consumirlo el mismo día. Si es posible, compre los vegetales y las frutas poco antes de las comidas.

La congelación no es aconsejable para ningún tipo de legumbre, pues hace que pierdan sus propiedades más importantes.

Si no puede consumir en el momento, guarde en la nevera o done a otra persona.

Recuerde que cuanto más fresco, su sabor será más agradable y sus beneficios serán más intensos.

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El consumo frito o con exceso de mantequilla y aditivos químicos, como los condimentos industrializados, no se recomiendan si el objetivo es adelgazarse o ganar más salud. Opta por las versiones más saludables o in natura!