la leche de almendras puede ayudar a adelgazar y combatir el colesterol si se consume con moderación. Vea sus calorías, receta de cómo preparar en casa y dónde comprar.


Los beneficios de la leche de las almendras

La gran ventaja de las leches vegetales es no contener lactosa en su composición. Así, ellos son una alternativa segura para la nutrición de las personas con intolerancia a esa proteína.

Las leches de origen animal llegan a nuestra mesa junto con subproductos derivados de hormonas y medicamentos. Al sustituir la tan popular leche de vaca por la leche de almendras, nos libramos de los efectos negativos de esas sustancias.

Control de la diabetes

Como presenta pocas calorías en una porción, la leche de almendras ayuda a la pérdida de peso. Esta característica también beneficia a los portadores de diabetes, que necesitan controlar el consumo de azúcar.

Combate la osteoporosis

Además, siendo rico en calcio y magnesio, la leche de almendras es un óptimo aliado en el combate a la osteoporosis.

Rico en fibra

Ello contribuye a aumentar el tránsito intestinal, ya que contiene fibras. Así, la leche de almendras es ideal para quienes sufren de mala digestión e intestino preso.

Contra el colesterol malo

¿Necesita combatir el nivel inadecuado de colesterol malo (LDL)? La leche de las almendras da una fuerza. La leche de almendras es rica en omega 3.

vitaminas

 Rico en vitaminas D y del complejo B.

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Propiedades de la leche de las almendras

La almendra es una semilla oleaginosa. Este término, usado también para la soja, la casta y el nuez, tiene su origen en la composición química de las semillas. Ellas presentan una proporción alta de sustancias oleosas. Pero como la leche de almendras puede ayudar a adelgazarse si las almendras contienen aceite?

¡Vea bien! La leche vegetal más comúnmente usada es el de la soja. ¿Qué tal comparar la composición de las leches de soja y de almendras? En un vaso de 200 ml de cada una de estas bebidas, tenemos:

  • 1,2 a 6,3 gramos de grasa en la leche de soja versus 5 gramos de grasa en la leche de almendras;
  • En relación a las calorías, 69 kcal en la leche de soja original y sólo 47 kcal en la leche de almendras preparada en casa.
  • La cantidad de grasa y energía presentes en la leche de soja varía de acuerdo con las marcas disponibles en el mercado.

En términos de contenido de grasa, la leche de almendras prácticamente está empatada con leche de soja. Sin embargo, la proporción de energía utilizable que la leche de almendras te ofrece es muy inferior si se compara con la energía presente en la leche de soja.

Entonces, si su objetivo es ingerir menos calorías por comida, la leche de almendras es una excelente alternativa. Sin embargo, tenga cuidado de no compensar esta reducción en la cantidad de calorías con "pellizas" entre las comidas.

Consumo recomendado para leche de almendras

La sugerencia de los nutricionistas es que se haga un uso consciente de la leche de almendras. Un exceso de consumo diario puede llevar a la ingestión de muchas calorías y aumento de peso.

En cuanto a las almendras crudas, es recomendable que consuma un máximo de 30 a 35 gramos por día, que corresponde a unas 20 almendras. Ya que en la leche de almendras las semillas están diluidas en agua, no hay motivo para la preocupación si usted ha sobrepasado esa cuota diaria. Sin embargo, si usted planea incluir la leche de almendras en su alimentación de forma rutinaria, consulte antes un nutricionista.

A menos que esté debidamente indicado, las personas que tienen cálculos renales o disfunciones en la vesícula biliar deben evitar alimentos grasos.

Cómo hacer la leche de almendras en casa?

La leche de almendras se encuentra en el mercado listo para el consumo. Sin embargo, el precio de un litro de la bebida queda en torno a diez reales. Entonces, prepárese en casa. Además de la ventaja de no correr los riesgos de ingerir aditivos y conservantes, usted tiene la posibilidad de preparar la cantidad que desee. La leche de almendras casera, después de preparado, puede ser almacenada en el refrigerador dentro de un recipiente de vidrio y bien sellado.

Para preparar la leche de almendras, usted necesitará:

1 taza de almendras crudas y sin sal

7 tazas de agua (té)

En un recipiente, deje las almendras descansar en 3 tazas de agua durante 12 horas. Deseche el agua y bata las almendras en la batidora con 4 tazas de agua. Coloque un paño limpio de algodón sobre un tamiz y coja la mezcla. Exprima el paño para retirar el líquido en exceso. La leche de almendras está lista para ser consumida.

Usted puede consumir la leche de almendras pura, con granola, avena o batida con frutas. Se indica también para componer recetas. Puede ser consumido por niños. En el caso de los bebés, el pediatra necesita ser consultado.

Las almendras molidas son perfectamente utilizables en recetas. Por ejemplo, caen bien en la preparación del kibe asado vegetariano. Las almendras molidas también pueden incrementar recetas de farofas, panes y pasteles. En fin, la leche de almendras es sin duda una alternativa saludable, nutritiva, versátil y sabrosa.

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Precios y dónde comprar la leche de almendras

Ninguna empresa nacional produce la leche de almendras, por lo que sólo se encuentra en los envases tetra pak en las tiendas de importación, productos naturales y suplementos alimenticios. La media de precio del litro varía de R $ 17,00 hasta R $ 27,00. Se suele comercializar en el sabor natural y también en el sabor vainilla (vainilla).