Sepa para qué sirve la vitamina B2 (riboflavina) sus beneficios para el organismo, y qué puede causar su deficiencia y también el exceso de consumo.


La vitamina B2 o riboflavina es la antigua vitamina G. Esta vitamina es muy importante para el funcionamiento del cuerpo, especialmente para aquellos que practican actividad física. La vitamina B2 actúa directamente en el metabolismo de proteínas, carbohidratos y grasas. También es muy importante para otras partes del cuerpo como el pelo, el ojo, la piel y la boca. Ella actúa en conjunto con sustancias llamadas coenzimas, activándolas para que puedan metabolizar los nutrientes venidos de los alimentos.

Como se da la absorción de esa vitamina

La riboflavina es una molécula precursora y necesaria para la síntesis de dos enzimas: FAD (dinucleótido de flavina-adenina) y FMN (mononucleótido de flavina). Estas flavinas se liberan gracias a la acción del jugo gástrico presente en el estómago. Estas coenzimas, cuando llegan al intestino delgado, sufrir la acción de las fosfatasas y de la pirofosfatasa. Es a partir de este momento que ocurre la liberación de la vitamina B2.

Recordando que la riboflavina no puede ser almacenada en grandes cantidades por nuestro organismo, así que es necesario tener una dieta equilibrada con las dosis ideales de cada nutriente. Sin embargo, algunos factores pueden interferir en la absorción de esa vitamina y usted puede sufrir con la deficiencia de riboflavina aunque esté ingeriendo la cantidad adecuada. El alcohol, por ejemplo, interfiere directamente en la absorción y la digestión de las flavinas.

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Deficiencia de vitamina B2 (riboflavina)

Como los dos cofactores, FMN y FAD, son importantes para el metabolismo, esa área es la más afectada por una dieta pobre en vitamina B2. No es común una deficiencia de vitamina B2, que normalmente viene acompañada de la deficiencia de otras vitaminas. Sin embargo, si los niveles de esta vitamina no se reparten diariamente, la deficiencia puede aparecer rápidamente ya que se excreta por la orina continuamente. Hay varias otras razones para producir la hipovitaminosis de la vitamina B2 más allá de la dieta:

  • mala absorción por el intestino;
  • el individuo no es capaz de metabolizar las coenzimas;
  • excreción de orina de forma muy frecuente (infección urinaria, por ejemplo).

La deficiencia de vitamina B2 también puede causar otros problemas de salud: enfermedades crónicas como la diabetes, infecciones causadas por el VIH o enfermedades inflamatorias intestinales. Algunos síntomas causados ​​por la ariboflavinosis (deficiencia de vitamina B2 asociada a la avitaminosis) son:

  • enrojecimiento en los labios;
  • estomatitis (inflamaciones en la boca y en toda la cavidad bucal);
  • úlceras en la boca;
  • neuropatías;
  • infección de garganta;
  • (rajaduras en las esquinas de los labios);
  • gingivitis acompañada de epistaxis (sangrado por la nariz);
  • dermatitis seborreica;
  • deficiencia de hierro, provocando anemia;
  • en los ojos puede haber picazón, enrojecimiento, lagrimeo y mayor sensibilidad a la luz.

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La hipovitaminosis de la riboflavina también está asociada a un síndrome denominado síndrome de ocular-genital con los signos y síntomas clásicos que son fotofobia, dermatitis escrotal y estomatitis angular.

Hay una manera de identificar la caída en las tasas de esa vitamina a través de exámenes de sangre por la medida del coeficiente de actividad de la glutatión reductasa en los eritrocitos (exámenes en la serie roja). Cuando se encuentra elevado es la indicación de que hay en esa persona una deficiencia de vitamina B2. Otra forma de identificar es también por el análisis de la orina excretada por el paciente.

Para las lactantes

La riboflavina está presente en el grupo I, en el que está presente una relación de nutrientes que no pueden faltar en el momento de la lactancia. Al identificar el contenido de vitamina B2 en la leche materna es posible saber si el consumo de ella por parte de la madre está siendo realmente satisfactorio. Cuando la madre tiene una nutrición satisfactoria es posible identificar la media de 0,35 mg / L de riboflavina en la leche materna. Sin embargo, esta cantidad sólo corresponde del 40 al 60% de lo que realmente es necesario para los recién nacidos y los bebés hasta 2 años de edad. Es por eso que algunos profesionales indican una suplementación vitamínica en esa fase de la vida de la mujer con el objetivo de sanar esa carencia.

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Riboflavina - Fuentes y cómo consumir la vitamina B2

A pesar de no ser peligroso ingerir dosis de vitamina B2 en exceso, existe una cantidad ideal para ser consumida por día. En el caso, para los hombres adultos, la dosis recomendada es de 1,3 mg al día, mientras que para las mujeres, es de 1,1 mg (esto no incluye el período de la lactancia en el que ese valor es de 1,6 mg o incluso durante la gestación cuyo valor se sitúa en torno a 1,4 mg). ¿Cuáles son las principales fuentes de este nutriente:

  • hortalizas de color verde oscuro como la espinaca, la col y otras;
  • la leche y los productos derivados (son la fuente primaria para esa vitamina, siendo que en este caso no se encuentra vinculada a ninguna proteína como en otros alimentos);
  • carne, principalmente las vísceras de los animales;
  • algunos cereales como la avena, la cebada, la lenteja.
Consumo excesivo de la vitamina B2

Es muy difícil que haya algún tipo de contaminación por el consumo excesivo de la vitamina B2. Es posible aliar la alimentación al suplemento sin grandes preocupaciones. Pueden ocurrir dosis que pueden llegar a ser tóxicas cuando se administran de forma inyectable, pero aún, este exceso no suele ser absorbido por el intestino y acaba siendo excretado a través de la orina. Es fácil identificar ya que la misma sale con un color amarillo vibrante. Por eso, no hay una definición máxima de la cantidad que debe ser consumida por día de esa vitamina.