la whey protein es uno de los suplementos más antiguos utilizados en la suplementación alimenticia de atletas o individuos que no tienen fines deportivos. Esto se debe al hecho de que esta es una de las formas de proteínas más bien aceptadas por el cuerpo humano, debido a su alto valor biológico y su eficiencia en promover proteínas de una manera singular.

A pesar de ser un suplemento muy conocido y uno de los más utilizados, el whey protein no está claro en sus funciones y tipos para todas las personas, generando aún muchas dudas y malentendidos que acaban por no hacer efectivas todas sus funciones.

sin embargo, ¿Cuál es el whey protein? ¿De dónde viene? ¿Para qué sirve? ¿Hay sólo una forma de proteína de suero? Si no, ¿cómo se puede utilizar cada una de ellas? ¿Ayuda a adelgazar? ¿Whey engorda? Prejudica los riñones? Estas y otras preguntas responderemos a continuación ...

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En el caso de que no se lee el artículo, pues la información es complementaria y harán que llegue al final con la sensación de que sabe TODO lo que necesita saber sobre el tema, Whey Protein!

Índice del artículo:

  • La historia básica del whey protein
  • ¿Qué es whey protein?
  • ¿Cuáles son las ventajas de separar el suero de proteínas de otras proteínas de la leche?
  • Y para que Sirve el Whey Protein?
  • Whey Protein Engorda?
  • Whey Protein Ayuda a adelgazar?
  • Whey Protein Prejudica los riñones?
  • Las Principales Formas de Whey Protein:
  • Video: Las diferencias entre los 3 tipos de Whey Protein
  • Utilizar o no whey protein?
  • El suero Protein tiene efectos colaterales?
  • Y cuáles son las mejores marcas de whey protein?

La historia básica del whey protein

Existen innumerables relatos de la utilización de whey protein en el pasado. Alrededor de 6.000 años a. C. ya existían relatos del uso de whey protein, o del suero de la leche.

En Grecia por el padre de la medicina Hipócrates, el whey protein fue elucidado con posible agente benéfico en el sistema inmunológico, factor que perduró hasta los tiempos de Roma.
En 1749, en Suiza, un paciente que tenía una enfermedad a la que los médicos no podían curar fue enviado a un lugar montañoso en el país el cual solía utilizar el suero de la leche en el tratamiento de algunas patogenias. Así, él consiguió curarse, dando un gran énfasis a los beneficios del whey protein. Esta difusión se dio también en países como Austria y Alemania.

Debido a la baja durabilidad del suero de leche en su forma natural, se comenzaron a desarrollar procesos tecnológicos para transformarlos en polvo, promoviendo así un mayor aprovechamiento antes de que estropeara.

Desafortunadamente, frente a las nuevas innumerables tecnologías e incluso indolencias, los La proteína de suero no tiene la calidad natural en su totalidad. Algunas marcas aún consiguen increíbles productos, pero otras dejan mucho que desear.

¿Qué es whey protein?

El Whey Protein es proteína del suero de la leche. La leche (producto de glándulas mamarias, que quede claro), normalmente de vaca, se compone, en su parte proteica por cerca de 20% de proteína de suero y el resto y otras proteínas, siendo la principal de ellas la caseína en diferentes formas (pero , hay también la lactoalbúmina, también).

A través de procesos industriales específicos, se consigue separar la porción el suero de la leche de las otras proteínas, generando entonces, a través de otros procesos industriales el whey protein, a fin de ser consumido.

Este suero proteína puede tener diferentes calidades, frente a su finalidad y, por supuesto, esas cualidades se deben no sólo a los procesos industriales en sí, pero, a la calidad de su materia prima también, lo que es fundamental.

¿Cuáles son las ventajas de separar el suero de proteínas de otras proteínas de la leche?

La leche es una de las fuentes más convenientes de proteínas para el cuerpo humano. Esto es porque posee aminoácidos esenciales en buena cantidad (siendo entonces una proteína de alto valor biológico) los cuales poseen una configuración muy bien aceptada por el cuerpo humano.

Sin embargo, la caseína se ha mostrado como una proteína alergénica en casos específicos. También puede generar contratiempos gastrointestinales en algunos individuos. Ya que el whey protein, además de no tener esas desventajas, queda libre de otros compuestos de la leche como los carbohidratos y los lípidos. También es muy concentrado del aminoácido L-leucina, que es el principal estímulo a la síntesis proteica.

Se percibe además que el factor digestivo del whey protein es mejor, cuando comparado a otras proteínas, pues, que tiene una facilitación en su digestión. De esta forma, los problemas gastrointestinales con el uso de la proteína de suero son relativamente raros.

Y para que Sirve el Whey Protein?

El suero proteína, después de ser obtenido en la industria, puede tener diferentes propósitos. La primera de ellas puede ser en el uso industrial, para la producción de alimentos que requieren compuestos lácteos.

Sin embargo, su mayor aplicación en los últimos tiempos y que más compensa financieramente para la industria es para fines de nutrición suplementaria, o sea, de la suplementación, sea con fines deportivos o no.

Los individuos que necesitan complementos proteicos pueden beneficiarse de la proteína del suero, siendo o no atletas. Esto es porque hay casos específicos donde no hay posibilidad de suplir las necesidades proteicas de una persona. Los buenos ejemplos son en casos como patogenias o alteraciones fisiológicas (quemaduras, personas que sufrieron cirugía bariátrica, personas con dificultad para comer, algunos ovolatovegetarianos, niños, etc.).

En estos casos, la proteína del suero todavía en la industria puede o no recibir saborizante, se puede agregar de vitaminas y sales minerales entre otros. Además, las diferentes tecnologías de obtención varían de acuerdo con su finalidad. Por ejemplo, productos para atletas suelen pasar por procesos de microfiltración mucho más precisos y finos.

Sin embargo, cuando se usa para fines deportivos, tiene la ventaja de proporcionar buenas cantidades proteicas en poca cantidad de producto, debido a su concentración hiperproteica.

Sin embargo, la proteína de la proteína en los últimos tiempos ha sido evaluada con la principal razón de ser una proteína con fácil digestión (la cual también es aún mejorada en la industria con la hidrólisis total o parcial de sus proteínas).

Esta rapidez en su digestión posiblemente auxiliaría a individuos en el momento inmediato post-entrenamiento donde de hecho el cuerpo carece por proteínas debido a los desgastes ocasionados por el entrenamiento. Pero, se sabe que hoy ese es un mito y la velocidad en la digestión en sí poco importará, siempre que haya proteínas en cantidades suficientes en el transcurso del día, además de otros micro y macronutrientes.

Esta velocidad, sin embargo, puede ser interesante en momentos donde el individuo necesita que el alimento quede muy poco en su estómago, siendo por lo tanto, luego absorbido. En este punto se vuelve útil en momentos pre-entrenamiento inmediatos, por ejemplo.

A pesar de estas ventajas, se ha demostrado que el frecuente consumo de whey protein en sustitución de la alimentación sólida no es interesante y hasta puede perjudicar los resultados. Esto se debe a dos puntos principales: El primero de ellos es que el suero es rico en L-leucina, como citado. Por lo tanto, la L-Leucina es el principal regulador de la síntesis proteica. Sin embargo, cuando hay grandes concentraciones de L-Leucina, el cuerpo parece inhibir la síntesis de proteínas, haciendo una especie de mecanismo rebote el cual no es bien comprendido. La segunda razón es porque la proteína del suero contiene digestión fácil, liberando aminoácidos en el torrente sanguíneo de manera muy rápida. El resultado en esto es que de la misma forma con que estos aminoácidos entran rápidamente en el plasma, también se utilizan rápidamente, disminuyendo los niveles rápidamente del aminograma sanguíneo. Esto resulta en insuficiencia en el suministro proteico, pudiendo incluso generar el catabolismo muscular.

Lo ideal es siempre consultar a un profesional de nutrición antes de hacer el uso de la proteína de la proteína para que usted sea mejor orientado en cuanto a su consumo.

Whey Protein Engorda?

No es sólo su duda, pero la de muchas personas que quieren ingerir el Whey Protein, pero tienen miedo de engordar, o incluso, algunas personas que quieren engordar, pasan a ingerir en la expectativa de subir los números en la balanza.

Bueno, esta cuestión es algo compleja, ya que la respuesta puede ser diferente para cada individuo. Bueno, voy a explicar mejor!

Cuando sabemos nuestro gasto calórico diario, conseguimos elaborar sobre esta información una dieta, haciendo más fácil el alcance de un equilibrio. Esto es independiente si la pretensión es ganancia de masa, adelgazamiento o ambos.

Por lo tanto, es necesario que haya un equilibrio de una dieta montada de acuerdo a sus necesidades, esto incluye la suplementación, junto con un entrenamiento bien elaborado, también de acuerdo a sus necesidades. Esto ciertamente sólo le aportará beneficios.

¡Lo que no puede ser excesos! Cualquier cosa en exageración y mal elaborado ciertamente no traerá buenos resultados, pudiendo entonces causarle una ganancia de peso que no será de masa magra.

Whey Protein Ayuda a adelgazar?

Algunas personas pretenden usar el Whey para adelgazar, bueno, lo que ocurre es que si usted consigue alcanzar un equilibrio en la alimentación sin cometer exageraciones, utilizando el Whey como un suplemento auxiliar, es posible que ayude a inhibir su apetito, mejore sus ganancias de masa magra y como consecuencia ayuda en el adelgazamiento.

Resumiendo: ¿El Whey solo es capaz de hacerme adelgazar ??? Nooo! Esta no es su función. Sin embargo, cuando usted se alimenta bien, entrena bien, y consigue suplementar correctamente de acuerdo a sus necesidades, será posible mejorar su metabolismo debido a una buena alimentación, y sí, tener sus resultados positivos.

Whey Protein Prejudica los riñones?

Sabemos que los riñones son órganos fundamentales para la supervivencia de nuestro cuerpo, ya que corresponde a ellos la función de filtrar la sangre y eliminar sustancias nocivas de nuestro organismo.

Por eso, es necesario que vengamos a cuidar de ellos, y tomar todas las precauciones posibles para no perjudicarlos.

Mucho se habla sobre el Whey hacer mal a los riñones, sin embargo, es posible que eso ocurra sí. Pero es importante recordar que esto puede ocurrir si el individuo usa el suero en exageración, es decir, la ingesta de proteínas por encima de la capacidad de filtrado renal de cada persona.

Por este motivo, es importante que cada individuo entienda la cantidad de proteínas que ingiere diariamente, sea ella suplementada o de su alimentación normal. Cada persona tiene una necesidad, y esta necesidad debe ser respetada.

Las Principales Formas de Whey Protein:

La proteína del suero es muy variable en el mercado. Eso porque, hay innumerables formas de whey protein, así como innumerables calidades de productos que demuestran su discrepancia muy grande: Productos óptimos y de excelentes calidades comparados con productos muy malos, de mala calidad y que a menudo todavía sufren adulteraciones criminales las cuales ponen en juego la salud del consumidor (quien nunca vio lotes incautados o industrias barradas de producir sus productos?).

Sin embargo, las formas más conocidas y fácilmente encontradas son:

  • Whey Protein Concentrado: Con una concentración de 70-80% de proteínas frente a sus otros compuestos (carbohidratos, lípidos, aditivos, etc.) se pueden añadir vitaminas, sales minerales, saborizantes e incluso ácidos grasos, además de carbohidratos. La mayoría también se enriquece con algunos aminoácidos como los BCAA y la L-Glutamina. No contiene fibras alimenticias.

Siendo una filtración más simple, hay mayores posibilidades de que se produzcan impurezas en su proteína, lo que no es un problema para los individuos no propensos a manifestar patogenias derivadas de ello (alergia al suero de leche, intolerancia a la lactosa, etc.).

Normalmente se utiliza como complemento proteico sólo, pues, como citado, la velocidad en la digestión de la comida post-entrenamiento es insignificante en resultados.

  • Whey Protein Aislado: El suero proteína aislada es una forma mucho más pura de proteína del suero, pasando por un fino proceso de filtración que elimina prácticamente todas sus impurezas o elementos indeseados del suero de la leche. Por lo general cuesta más caro, pues su concentración varía alrededor del 90%. Sin embargo, debemos considerar que es un excelente proteína de proteína para las personas con mayores sensibilidades.

Sin embargo, se debe evaluar producto para producto, pues, por el hecho de ser aislado, no garantiza la retirada de compuestos extras de sí, tales como la lactosa. Así pues, tenga cuidado!

Puede contener saborizantes, vitaminas, sales minerales, algún tipo de lípido y / o carbohidratos entre otros. Es interesante resaltar que esta adición de saborizantes a menudo puede traer la lactosa al producto.

Se puede utilizar como complemento proteínico en general. Las personas que han pasado por procesos quirúrgicos entre otros pueden beneficiarse de esta forma de filtrado.

  • Whey Protein Hidrolizado: El suero proteína hidrolizada no es más que la proteína del suero de la leche previamente "digerida". En el caso de los péptidos y aminoácidos libres, facilitando la digestión y ofreciendo As y péptidos rápidamente en el torrente sanguíneo. Entre todos, suele ser el más caro y su concentración puede variar mucho, de 60% a 90% dependiendo de la marca elegida.

Así como todos los demás, también puede contener vitaminas, sales minerales, saborizantes, carbohidratos, ser enriquecido con aminoácidos específicos y no debe contener fibras alimentarias.

  • Whey Protein 2W, 3W, 5W y mezclas: Estos son los que mezclan formas de filtrado diferentes. Por ejemplo, un suero 2W puede contener proteína de suero aislado y suero proteína concentrada. la 3W, las tres formas, como aislado, hidrolizado y concentrado.

Al igual que los demás, su hidrólisis no garantiza la retirada total de compuestos como la lactosa.

No hay ventajas significativas en el uso de estos productos, ya que son los más caros. Se puede utilizar como complemento proteico en general, pero su mejor aplicación es en momentos donde deba existir una mayor velocidad de digestión, como en el momento pre-entrenamiento inmediato.

APRENDA MÁS >>> Las diferencias de cada tipo de Whey Protein

Las personas que han pasado por procesos quirúrgicos entre otros pueden beneficiarse de esta forma de filtrado.

Video: Las diferencias entre los 3 tipos de Whey Protein

En el video abajo, grabado por nuestro canal en Youtube, Marcelo Sendon habla sobre la diferencia entre los 3 tipos de suero: concentrado, aislado y el hidrolizado y da consejos sobre qué usar y cuando usar.

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Utilizar o no whey protein?

Frente a la decisión de usar o no el whey protein, le corresponde a usted decidir. Eso porque, el costo X beneficio del suero en Brasil realmente no es de los mejores. Sin embargo, hay posibilidad de invertir en él (después de asegurarse de que su dieta está 100% ajustada a sus necesidades individuales), seguramente puede ser una buena herramienta de ayuda.

Es importante recordar que el whey protein no posee interacciones con otros suplementos a fin de inhibir o disminuir sus propiedades.

El suero Protein tiene efectos colaterales?

Desde que utilizado adecuadamente, no. En el máximo acarreará pocos gases, pues, y una manera general usted está aumentando los compuestos que generan azufre en el cuerpo. Todavía, puesto que eres sano, él no sobrecargar los riñones o el hígado. El uso en altas cantidades puede incluso interferir en la grasa corporal, a grosso modo.

Las personas con problemas digestivos como intolerantes a la lactosa, deben atentarse en el consumo de estos productos sin lactosa, pues de lo contrario tendrán problemas. Todavía, los alérgicos a la proteína de la leche pueden necesitar la proteína de la proteína del suero o, a menudo, si quiere él. Por lo tanto, el seguimiento nutricional es esencial en estos aspectos.

Y cuáles son las mejores marcas de whey protein?

Usted puede consultar en nuestro artículo "Conozca los mejores whey protein del mercado" donde listamos las marcas más recomendadas de whey protein.

conclusión:

Sin embargo, hemos visto que el whey protein es una proteína de alto valor biológico que puede ayudar a individuos que son o no practicantes de actividades físicas. Sin embargo, debe ser utilizado de las maneras correctas y, preferentemente bajo supervisión profesional. Siendo usado desde cerca de 6000 años a. C. ya es conocido por sus propiedades inigualables a los seres humanos.

Por lo tanto, conozca mejor los tipos y marcas de whey protein hoy disponibles en el mercado y obtenga siempre los máximos resultados.

Buenos entrenamientos!

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