La alfalfa (de nombre cient? Fico Medicago sativa)? una planta usada como alimento, también conocida como lucerna, y tiene efectos medicinales. ¿Pertenencia? familia de las leguminosas, como el frijol, a pesar de ser menos conocida, lo que hace que muchas personas dejen de consumirla y aprovechar sus beneficios.

¿El sabor de la alfalfa? agradable y el alimento ? una fuente de proteínas, con pocas calorías. ¿El consumo? principalmente de los brotes (semillas), pero las propiedades medicinales se concentran tambin en sus hojas y flores, y ella tambin puede ser encontrada? venta en p?.

Beneficios de Alfafa

¿La alfalfa? la fuente de las vitaminas A, C, D, E, K y del complejo B, lo que ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema inmunológico y la disposición. También? M ? en el caso de que se produzca un aumento de la producción de leche en la leche materna, que son esenciales para la salud?.

Cuando se inserta en la dieta, la alfalfa puede mejorar el flujo sanguíneo, combate? la fatiga, y, al mismo tiempo, posee a la diacina e hipocolesterolemiante. Es decir, ayuda a controlar el nivel de glucosa en la sangre ya controlar la presión arterial, así como eliminar por la orina las toxinas del cuerpo y evitar la retención de l? Sidos.

Control de Enfermedades

Otras capacidades de curación de la alfalfa son para las mujeres del estómago y del duodeno causadas por la gastritis: para quien sufre de ese mal? recomendable siempre su consumo regular. La alfalfa proporciona buenos beneficios para la gl? ndula pituitaria, donde tiene la hip? fisis en el c? rebro. ¿Su efecto en el ph del cuerpo? alcalina, y por eso logra desintoxicar el frasco y eliminar el seno (sal) en exceso en el cuerpo, así como combatir alergias.

La alfalfa tambin contesta “saponinas” como uno de los componentes activos, que, en el intestino, bloquea, como un emulsificante, la absorción de la grasa, haciendo que ésta sea eliminada por las heces. Al mismo tiempo, combate la anemia, j? que? rica en protecciones y hierro.

la “carotenoides” que ella tiene pueden prevenir el surgimiento de enfermedades del corazón, enfermedades degenerativas en los ojos y algunos tipos de c? ncer. J? el fenito, ayuda a prevenir la forma de coágulos en la sangre, reduciendo la incidencia de AVC, trombosis y otras enfermedades de circulación.

En la forma de ch ?, la alfalfa puede ser tomada en ayuno, pudiendo ayudar a calcificar los huesos y combatir el exceso de urea. ¿El ch? también? utilizado popularmente como un calmante natural.

Uso de la alfalfa: Ch? y Culinaria

Las flores y las hojas de alfalfa pueden ser consumidas en la ensalada o incluso cocidas. J? el brote, la semilla de alfalfa se puede cocer como el frijol, y se agrega en la ensalada o las sopas. La raíz de la alfalfa también puede ser utilizada por aquellas m? S que son más naturistas: siendo descascada, seca y deshilachada, la raíz puede convertirse en una cepillo de dientes natural, con propiedades medicinales para combatir la halitosis (el famoso mal-h? lito). Otros usos menos comunes son como el hinojo y el enjuagado para el cabello.

¿Qué tipo de alfalfa utilizar?

Muchos recomiendan uso del brote de alfalfa germinado, porque potencia las vitaminas presentes en el alimento. ¿La alfalfa germinada? rica en vitamina E, sobre todo en las fases de amamantamiento, pues aumenta la producción de leche.

Para germinar, ? s? dejar los brotes descansando? noche en una taza de agua filtrada. H? la opci n de comprar sólo el extracto de alfalfa, manipulado, como un remi o o c? psulas, que d? los mismos efectos.

Consejos de cómo consumir

El brote también puede ser consumido como un complemento en el relleno de sándwiches naturales y p., Combinando con quesos magros, zanahoria y pollo templado. Al añadir los brotes en los platos calientes como la sopa,? importante no calentarse, sólo añadir al plato a la hora del consumo.

En la receta de alfalfa con aguacate y miel, el alimento? que se considera afrodisiacos. Otras experiencias han demostrado que las enzimas, las vitaminas, los minerales y la clorofila que la alfalfa son las mismas para una buena digestibilidad, por lo que vale la pena incorporarla en la culinaria.

¿Cómo hacer el Ch? de Alfafa

¿El ch? de alfalfa debe ser hecha a partir de la hoja seca, para que ella no se marchite y pierda parte de las cualidades terapéuticas. Si se seca en casa, debe ser en la sombra. El uso terapéutico recomendable? tomar una taza antes del almuerzo, cuatro veces por semana. Las hojas y flores de la alfalfa no tienen ningún tipo de contraindicación, por lo tanto ch? no tiene efectos secundarios.

Para hacer el ch ?, basta con añadir una cucharada de hojas secas de alfalfa por cada medio litro de agua,hervir¿Por qué? cinco minutos, y dejar descansando sofocado por 10 minutos antes de consumir. También puede ser hecho, menos común, hirviendo los brotes, y la? se debe tener cuidado para el consumo en exceso, pues el brote de alfalfa contiene alcalinas.

Curiosidades sobre Alfalfa

El nombre de la planta “alfalfa” ? de origen? rabe, y significa “el padre de todas las comidas”. J? su nombre cient? fico “sativa”, ¿referente? espi cie, significa “un largo cultivo”. Así, su historia se remonta a los "rabes, que alimentaban sus caballos de carreras con alfalfa, y recorrían con ellos los desiertos de la región del norte de África,.

La tierra donde crece la alfalfa ? muy rica en minerales, y por eso los agricultores suelen plantar alfalfa en sus propiedades para la fijación de nitrógeno en la tierra. Tambin? utilizada para la alimentación de las vacas, que cuando consumen alfalfa su a la producción de leche suele aumentar.

¿La extracción de clorofila? otro uso industrial de la alfalfa. En Brasil, la alfalfa fue introducida por Rio Grande do Sul, venida de Uruguay y de Argentina. Las dificultades de la expansión de su cultivo en el país se derivan del poco conocimiento de los productores, de las exigencias de fertilidad del suelo y del manejo, y la necesidad de prendas de irrigación. Tambi n no h? mucha producción local de semillas de alfalfa ni formas de combatir las plagas espec? ficas de esa planta.

Ver también: Vitaminas para Gestantes

Foto: IamColorBlind