El té blanco procede de la planta de especies Camellia sinesis, la misma planta de la que viene también el té verde y el té negro. En el caso del té blanco, es hecho a partir de las hojas nuevas y brotes, que son la parte más noble de la planta, y se distingue por sus fuertes propiedades de acción antioxidante.

Los brotes se cosechan antes de que las flores se abran y tienen color plateado, lo que hace que la bebida sea más clara, de ahí el nombre de té blanco. Las partes vegetales no pasan por la fermentación, y eso hace que el té tenga menos cantidad de cafeína y más antioxidante. El té blanco pasa por el proceso de vaporización parcial y secado natural a la luz del sol.

Beneficios del Té Blanco

El té blanco es uno potente antioxidante, debido a que posee un gran volumen de catequinas, un tipo de polifenol responsable de su acción antioxidante, que está presente en mayor cantidad en este té que en el té verde o negro.

Prevención de Enfermedades

Las catequinas ayudan a prevención del cáncer, de enfermedades cerebrales degenerativas como Alzheimer y Parkinson, y de enfermedades cardiovasculares. El té blanco también tiene acción anti-inflamatoria y es bueno para el hígado. Existen investigaciones que relacionan su consumo con el menor riesgo de cáncer gástrico, hepático y pulmonar, o de mutaciones genéticas que pueden orinar la enfermedad.

El té blanco también posee la sustancia L-teanina, que es un aminoácido que actúa en el cerebro, favoreciendo el aumento de los niveles de dopamina, serotonina y del ácido gamma aminobutírico (GABA), importantes neurotransmisores para la función de relajación y el bienestar general emocional.

El té blanco también cuenta con los polifenoles taninos, que tienen ligera acción antioxidante, pero que, si se consumen en abundancia, disminuyen la absorción de hierro. Pero los tés verde y negro poseen taninos en mayores cantidades.

Cafeína en el Té Blanco

Hay cafeína en el té blanco, pero en menores cantidades que en el té verde y el negro. Su efecto, como todos conocen, es estimulante, actuando en el aumento temporal de disposición y en contrapunto a la somnolencia ya la fatiga. La cafeína también posee acción termogénica, que significa el aumento del gasto energético del cuerpo y la prevalencia para el adelgazamiento.

Las catequinas todavía pueden ayudar a controlar el colesterol por disminuir su oxidación. Y prevenir la oxidación de la retina de los ojos, previniendo problemas de visión degenerativos relacionados con eso.

Cómo preparar té blanco

En la preparación de una porción de té blanco, se utilizan 3 gramos de la hoja seca para cada 300 ml de agua. El agua debe ser calentada hasta un poco antes de la ebullición, y luego apagar el fuego sin hervir, cerca de los 80 °. Las hojas entonces se agregan al agua y se deja por 5 minutos. Después es sólo coar y estará listo para el consumo.

Además de las hojas secas, existen productos y salsas comercializados del té blanco y pueden ser encontrados y utilizados para consumo.

El té blanco en conjunto con el té de hibisco potencializa sus propiedades medicinales para el cuerpo. A veces esta composición se vende enriquecida con colágeno, betacaroteno, vitaminas A, C y E y zinc. Es un té bien antioxidante y que facilita la la digestión y el adelgazamiento. Té Blanco con Hibisco combate la retención de líquidos y es diurético.

Cantidad recomendada

La cantidad de té blanco recomendada por día puede variar entre 2 y 3 tazas. Para preparar una porción utilice cerca de tres gramos de la hoja seca para 300 ml de agua.

Contraindicaciones del Té Blanco

Incluso sin tener grandes cantidades de cafeína, el té blanco no está indicado para embarazadas y lactantes, y puede contaminar la leche materna que el bebé ingiere. Otras personas que deben evitar el exceso de té blanco son las acometidas por úlceras, hipertensión, insomnio e irregularidad en la frecuencia cardíaca. Antes de añadir la bebida a la dieta, es mejor en estos casos consultar a un médico.

El exceso de té blanco no es tan perjudicial como el de té negro o té verde, porque tiene menos componentes problemáticos como la cafeína. Pero aún así existe el riesgo de un aumento de presión, de desregularidades gástricas e insomnio, taquicardia y dolor de cabeza.

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Foto: NatashaG