El té mate se hace a partir de la hierba mate, también conocida como congoja, que tiene su origen en la región subtropical de América del Sur. Su nombre científico es Ilex paraguariensis, y es muy cultivada en la región Sur de Brasil y en Argentina, Uruguay y países vecinos del Sur. las partes utilizadas de la planta son las hojas y el tallo, y el té mate posee propiedades que llevan beneficios a quien toma la bebida con moderación.

Beneficios del Té Mate

El té mate es rico en vitaminas y minerales, como el calcio, potasio, magnesio, manganeso, vitaminas A, del complejo B, vitaminas C y E. Se cree que sus propiedades consisten en ser estimulante, antioxidante, afrodisíaca, diurética y hasta laxante, por cuenta de sus alcaloides como cafeína, teofilina, saponina, y ácidos fólicos.

Con eso, uno de los principales beneficios de la hierba mate es proporcionar la disminución de los niveles de colesterol. El té puede, por otro lado, ofrecer protección a enfermedades del corazón, hígado y prevenir envejecimiento precoz y otras enfermedades degenerativas, debido a su combate a los radicales libres. La digestión también es favorecida por la ingestión del té mate.

Otras indicaciones

El té mate tiene un efecto estimulante en el cerebro como la cafeína, acelera el metabolismo y con ello, ayuda a adelgazar, porque disminuye la absorción de la grasa en exceso. Además, otras ventajas del mate incluyen:

  • Tratamiento de celulitis;
  • Prevención de varios tipos de cáncer;
  • Disminución de lesiones en la pared de los vasos por la aterosclerosis;
  • Mejora en el metabolismo de la glucosa y la grasa.

El té mate puede ser encontrado bajo varias formas y marcas, siempre con los mismos beneficios: en el mate, en el té mate león, yerba mate y en el tererê. Sin embargo, en los productos listos, probablemente se tienen los maleficios de la adición de azúcar y conservantes.

Cómo Preparar Té Mate

El mate es un té que puede ser ingerido tanto caliente como helado, e incluso con mezcla de jugo de limón - es el famoso mate limón de las playas cariocas. Para preparar el té mate, es necesario usar 1 cucharadita de la hierba para 1 taza de agua casi hirviente.

Puede dejar su estancia caliente o frío en la heladera, coar y colocar o no azúcar. En el mate, son muy utilizadas las cuñas con las "bombas" (foto), que son canudos de plata labrada con un filtro en la punta de abajo; para beber el té. En este caso, no es necesario coar, la hierba se coloca en la cuia dejando 1 tercio del espacio libre en uno de los lados, donde se añade el agua caliente. El agua puede ir siendo restablecida a medida que se va bebiendo el té en la cuia.

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Dónde encontrar el té mate

El té mate puede ser encontrado en supermercados, farmacias y tiendas de productos naturales, dependiendo de la disponibilidad y la cultura local. Se vende en forma de hojas secas, en sobres o incluso en polvo.

Té Mate Hace Mal?

Utilizado en pequeñas cantidades por día, el té mate no hace daño. Sin embargo, para quien no está acostumbrado, no se deben beber varios vasos por día, aún más en los casos de hipertensión, pues la cafeína puede elevar la presión arterial.

riesgos

Si está asociado al alcoholismo o el tabaquismo, el té mate puede aumentar los problemas y el riesgo de enfermedades. Y tampoco es muy recomendable abusar del té cuando se tiene trastornos relacionados con la ansiedad, por la sensibilidad a la cafeína.

Personas con trastornos hemorrágicos y diabetes deben consultar al médico antes de empezar a tomar la hierba mate, ya que la coagulación y el control de la glucosa en la sangre pueden verse perjudicados con la hierba. Por último, para cualquier enfermedad que se relacione mal con la cafeína, como la gastritis, puede ser contraindicado el uso del té.

Consumo diario

El consumo máximo de cafeína seguro por día es de hasta 300 mg al día, según algunos estudios. Esto daría de dos a tres tazas de té mate por dia.

Contraindicaciones del Té Mate

El té mate es contraindicado para pacientes con problemas cardiovasculares, mujeres embarazadas o lactantes, además de la serie de observaciones. Los bebés pueden ganar un cierto vicio a la cafeína y sufrir de abstinencia después de la lactancia, si se usan bebidas con cafeína en la alimentación de la madre.

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Foto: Gonzalo Rivero Gorivero