En el momento en que se toma el Whey Protein, conociendo cuál es la mejor opción para su objetivo y el modo correcto de tomar y obtener resultados satisfactorios!

Imagen que contiene 3 grandes marcas conocidas de whey protein: Optimum Nutrition, Growth Supplements y Dymatize.

Contenido de este artículo

  • 1 Qué es Whey Protein?
  • 2 Para qué sirve whey protein?
  • 3 Tipos de Whey Protein
  • 4 8 Grandes Beneficios del Suplemento Whey
  • 5 Cómo tomar Whey Protein?
  • 6 → Nota importante:
  • 7 Puedo tomar en otros períodos, como en el pre-entrenamiento?
  • 8 Whey con leche o con agua?
  • 9 Puedo tomar con otro suplemento o termogénico?
  • 10 Whey Protein engorda o adelgaza?
  • Precios y dónde comprar las mejores y más confiables marcas
  • 12 Hay Whey Protein Femenino?
  • 13 Whey Protein Hace daño, hay efectos secundarios?
  • 14 Contraindicaciones
  • 15 Resumen con el más importante
  • 16 Informes y otras preguntas

¿Qué es Whey Protein??

Whey Protein es un nombre comercial que se ha dado la proteína hecha a partir del suero de la leche, extraída durante el proceso de transformación de la leche en queso.

Las principales ventajas de usar la Whey Protein en lugar de otras fuentes de proteínas, serían ellas:

La Whey tiene un mayor valor biológico (VB 100 o +)

Cuando se habla de proteínas, su valor biológico siempre es tomado en consideración, pues ese índice se refiere al porcentaje que nuestro organismo es capaz de retener de proteínas y aminoácidos.

Esta escala hace una comparación con varios tipos de proteínas (alimentos sólidos y suplementos concentrados) y presenta los que más se recomiendan para ayudar en la ganancia de masa muscular.

Cuanto mayor sea el valor biológico, mejor será la absorción de aminoácidos y nitrógeno por el organismo. Creando un ambiente anabólico favorable para la hipertrofia.

Ver la comparación del VB de la proteína de suero con algunos alimentos ricos en proteínas de nuestro día a día:

Alimentos y Suplementos  Valor biológico (VB)
Whey Protein concentrado * 104
Whey Protein Aislado o Hidrolizado * 110 a 159
Albúmina (clara del huevo) * 88
Suplemento Caseína * 77 a 90
Huevo entero 100
Pechuga de pollo 79
Peces (tilapia) 83
Carne roja magra 80
Leche de vaca y derivados como el queso 80 a 88
arroz 59
haba 49
Proteína de soja 74

Fuente: Food and Agriculture Organization of the United Nations. Amino Acid Contenido de Alimentos y biológicos Fecha on Proteins.
* El valor biológico de algunos suplementos puede variar según el fabricante.

Otro factor importante de la Whey Protein, es la alta concentración de Glutamina y BCAA, y con un relevante más, ya que comparando gramo la hierba a Whey Protein con otras fuentes de proteínas, como las citadas en la tabla anterior, es la que proporciona más aminoácidos esenciales para el cuerpo, con baja o a veces ninguna cantidad de colesterol, carbohidratos y grasas.

El único suplemento que tiene esa misma proporción de beneficios es la creatina.

¿Te imaginas tener que consumir 1 kg de carne roja para tener 4.5 g de creatina? Con la proteína del suero y sus aminoácidos es la misma cosa.

Esto no significa que usted deba sustituir la alimentación sólida por los suplementos, no es eso.

Usted tiene que mantener una alimentación balanceada con todos los macro y micronutrientes y con orientación de un nutricionista, que ve la necesidad, usar el suplemento como una estrategia para complementar su dieta y optimizar sus resultados.

Para qué sirve whey protein?

Imagen con un hombre mirando un pote de proteína del suero y la descripción para que el suplemento es indicado: Hipertrofia, Adelgazamiento, Mantenimiento de la masa magra y tratamiento de enfermedades. Foto: bigstockphoto

Tipos de Whey Protein

Imagen con diversos tipos de whey proteína: Concentrado, Aislado e Hidrolizado. Foto: bigstockphoto

Como la Whey Protein se extrae del suero leche, el contenido de agua sigue siendo muy grande, llegando a representar del 93 al 95% de lo que se ha retirado y sólo 0,7 a 1,2% de proteínas, un valor muy bajo aún.

Para ello es necesario pasar por el proceso de microfiltración y ultrafiltración a través de precipitación por ácidos o bases, con intercambio iónico o separación por membranas, resultando en una mayor concentración de proteínas. Lo que va a resultar en 3 tipos de Whey Protein:

Whey Protein Concentrado:

Recomendado para quien quiere ganar masa muscular sin gastar mucho dinero, ya que es la opción más en cuenta financieramente hablando. 

Esto se debe al costo para la elaboración de ese Whey ser reducido, pues esa versión pasa sólo por el proceso ligero de filtración, citados anteriormente como Microfiltración y Ultrafiltración.

Resultando en 70 a 80% de proteínas y dividiendo el resto entre carbohidratos y grasas.

Sin embargo, este tipo de Whey Protein contiene grandes cantidades de BCCA y glutamina, además de que la mayor parte de las fracciones peptídicas se mantienen. Estas partículas son responsables de muchas funciones de nuestro organismo y mejoran nuestra inmunidad ya que poseen acciones antioxidantes.

Whey Protein Aislado:

Su concentración de proteínas es mucho mayor si se compara a Whey Protein concentrada, por el hecho de pasar por un proceso de filtración mucho mayor y sufrir cambio iónico.

El resultado de hasta un 95% de proteínas, en algunas marcas de Whey llega a ser cero la cantidad de carbohidratos y grasa. Una gran opción para quien está en dieta de reducción calórica, con el objetivo de adelgazar o definir.

Whey Protein Hidrolizado:

Además de pasar por una filtración minuciosa, este tipo de Whey Protein pasa por un proceso conocido como hidrólisis, donde se hace la quiebra de las cadenas proteicas en fragmentos menores de péptidos.

Lo que facilita y hace aún más rápido la absorción de este tipo de Whey Protein por el organismo.

La mayoría de las marcas de Whey Protein de calidad, y citamos como ejemplo la Whey Protein Gold Standard de Optimum Nutrition, contiene en su composición estos 3 tipos de Whey Protein: Concentrada (WPC) Aislada (WPI) e Hidrolizada (WPH) más pura proteína de calidad a su consumidor.

8 Grandes Beneficios del Suplemento Whey

Imagen con un hombre sosteniendo un pote de whey proteína. Foto: bigstockphoto

A continuación se presentan los principales beneficios del suplemento de proteína del suero:

1- Promueve mayor retención de nitrógeno

Es primordial para la construcción de masa muscular, estar en un balance positivo de nitrógeno en el organismo.

Los estudios han demostrado que la proteína de la proteína aumenta la retención de nitrógeno, ayudando en la ganancia muscular y aún ayudando en el mantenimiento de masa magra, evitando que usted pierda lo que ya conquistó!

2- Acción antioxidante que fortalece el sistema inmunológico

Whey también posee acción antioxidante, fortalece el sistema inmunológico y reduce los síntomas de overtraining.

3- Ayuda en el adelgazamiento

Cuando la ingestión de proteína de suero es orientada por un profesional y aliada a una dieta para tal objetivo, la proteína de suero ayuda a la pérdida de peso y adelgazamiento.

Otro factor que la proteína del suero contribuye en el adelgazamiento, es que ella promueve saciedad.

4- Rápida absorción por el organismo

Y otro factor que es esencial en la Whey Protein, es su rápida absorción, algo de fundamental importancia para quien hace uso de esa proteína para hipertrofia en la musculación.

5- Favorece un ambiente anabólico

Después del entrenamiento, abrimos lo que se llama "ventana de oportunidades" donde el músculo está más receptivo a nutrientes, proporcionando un alto grado de absorción de proteínas y sus aminoácidos.

Garantando con ello un perfecto ambiente anabólico, ya que ella por sí solo, ya aumenta la síntesis proteica, e imagina después de un entrenamiento intenso.

6- Mejora el rendimiento durante la actividad física

Un estudio publicado en 2014, mostró los efectos beneficiosos de la suplementación con la proteína del suero de leche (WP), en la promoción de la salud y mejora del desempeño en la realización de ejercicios aeróbicos.

7- Disminuye el colesterol malo

Se ayuda en la reducción de los niveles de colesterol "malo" (LDL), mientras que el aumento del llamado "bueno" colesterol (HDL).

8- Tratamiento de enfermedades

El suplemento por ser rico en proteínas y calcio y bajo o casi cero en grasas y carbohidratos (dependiendo de la versión), es usado en dieta de restricciones alimentarias para pacientes enfermos, prevención y tratamiento de osteoporosis, así como también se utiliza en el tratamiento de enfermedades autoinmunes, ya que mejora el sistema inmunológico como hablamos a poco.

Cómo tomar Whey Protein?

Imagen con un hombre mirando la descripción de un bote de proteína del suero. Foto: bigstockphoto

1 - Al despertar

Otro horario muy indicado para tomar la Whey Protein, es cuando despertamos, ya que pasamos un gran período sin alimentarse, y el catabolismo es cierto, entonces nada mejor que la Whey Protein y su rápida absorción.

2 - Después del entrenamiento

El más indicado es tomar la Whey en el post-entrenamiento junto con la dextrosa, ya que el carbohidrato ayuda en el transporte de nutrientes dentro de las células, sean las proteínas, creatina, BCAA y glutamina. Gracias al pico de insulina causado por el alto índice glucémico de ese carbohidrato.

3 - Entonces sea simple a la hora de preparar su shake:

Mezclar dentro de él con 200 ml de agua, 30 a 40 gr de Whey Protein con maltodextrina / dextrosa (visitando los artículos, informamos la cantidad a ser colocada de esos 2 suplementos para no cometer errores). Si está tomando Creatina, mezcle en ese shake citado en el post-entrenamiento. 

→ Nota importante:

No es obligatorio tomar suero con los carbohidratos citados arriba (maltodextrina o dextrosa).

Si usted ya tiene una alimentación balanceada, estos complementos no son necesarios y su exceso puede acabar perjudicando.

Ventana de oportunidades

No es necesario tomar el suplemento de whey protein inmediatamente después del entrenamiento como se pensaba antiguamente.

Hay estudios que demuestran que esa "ventana de oportunidades" puede durar hasta 24 horas después de finalizar el entrenamiento.

Hay un artículo aquí en el sitio hablando sobre la ventana de oportunidades, recomendamos la lectura.

Puedo tomar en otros períodos, como en el pre-entrenamiento?

Sí, usted puede tomar whey protein en cualquier período del día, incluso en el pre-entrenamiento, ya que en ese período ayudaría a disminuir el catabolismo muscular durante el entrenamiento y promovería el mantenimiento de masa magra.

La dosificación recomendada en el pre-entrenamiento es algo alrededor de 15g a 20g o según orientación nutricional.

Suero con leche o con agua?

De preferencia tome la proteína del suero con agua. Pero si quieres utilizar leche, opta por la versión desnatada que suele ser con cero grasa.

Puedo tomar con otro suplemento o termogénico?

La proteína del suero se puede tomar junto con termogénicos u otros suplementos sí, desde que orientados por un profesional después de evaluar sus necesidades reales.

Recordando que este artículo es sólo informativo y no sustituye la orientación de un profesional.

Antes de iniciar el uso de cualquier suplemento o termogénico, un nutricionista debe ser consultado.

Whey Protein engorda o adelgaza?

Y para quien cree que la Whey Protein es usada sólo para dietas de ganancias musculares, se engaña, porque ella es indicada también para quien quiere adelgazar, sin perder masa magra.

Pues ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, saciando el hambre más rápida que otras proteínas.

Pero si no tiene control, Whey puede engordar, por eso creamos el artículo: Whey Protein engorda, adelgaza o sólo gana masa muscular? para sacar todas las dudas sobre esta cuestión, lea por qué es muy importante saber esto.

Precios y dónde comprar las mejores y más confiables marcas

Antes de comprar su Whey Protein, es importante que lea los artículos que publicamos recientemente con las mejores marcas de Whey Protein nacionales e importadas, tanto en la categoría de concentradas, como las Whey Protein Aisladas, y aún indicamos las tiendas más confiables y con los productos mejores precios de internet.

Es importante destacar que los productos citados en los artículos, no tuvieron sus ventas prohibidas y ni fueron reprobadas en pruebas y laudos realizados por los órganos competentes, pruebas en las que tuvieron gran repercusión en los medios en los últimos tiempos y también se informa aquí en el Entrenamiento Maestro.

Usted puede ver los artículos con las mejores marcas y con todos los consejos a continuación:

⇒ Para quien va a comprar la Whey Protein Aislada

Mejor Whey Protein: Conozca las mejores marcas Importadas y Nacionales.

Hay Whey Protein Femenino?

Sí, ya existe en el mercado de suplementos algún tiempo, la proteína de suero se especifica para las mujeres.

Para este artículo no quedar muy extenso y concentrarnos en cuanto a los posibles efectos colaterales y contraindicaciones que son los próximos ítems a ser abordados,

preparamos un artículo específico sobre la proteína del suero femenino en el cual usted puede leer a continuación:

Whey Protein femenino - Para que sirve, se engorda, cómo tomar y mejor marca

Whey Protein Hace mal, hay efectos secundarios?

El principal efecto secundario que puede ser causado por el whey protein está relacionado con la presencia de lactosa, ya que las personas con intolerancia al azúcar de la leche presentan algunos problemas como:

  • problemas digestivos;
  • diarrea;
  • calambres;
  • los gases;
  • mala digestión.

En este caso la persona debe seguir la orientación de un profesional que puede recomendar el uso de la proteína del suero aislado, ya que gran parte de esa versión del producto, no posee lactosa en su composición.

Surgimiento del acné

La mayoría de las personas que sufren de acné no se sienten atrapadas por el acné..

Prejudica los riñones?

Hasta el momento no existen estudios concluyentes que indiquen que ese suplemento perjudica a los malos.

Sólo individuos que ya presentaban algún tipo de deficiencia renal, tuvieron complicaciones después del consumo.

Por supuesto, el consumo excesivo y sin orientación puede causar problemas en personas sanas.

Por eso, resaltamos una vez más la importancia de la orientación de un profesional.

Contra indicaciones

La contraindicación es exactamente para personas con problemas o antecedentes de enfermedades renales e intolerantes a la lactosa.

Lo recomendado siempre es que busquen un médico antes de iniciar el uso.

Resumen con lo más importante

Leer también:

Creatina - Qué es, para qué sirve, efectos y cómo tomar

BCAA: Qué es, para qué sirve, Beneficios y cómo tomar

Glutamina - Qué es, Para qué sirve, efectos y cómo tomar

Albúmina: ¿Qué es, para qué sirve, beneficios y cómo tomar

Relatos y otras preguntas

A continuación encontrarás más de 450 comentarios donde se contestaron muchas preguntas.

Si aún quedan dudas, haga su pregunta. Lea también los relatos de quien ya ha tomado y deje su testimonio. Será muy útil para los próximos lectores. 

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Abrazos y buenos entrenamientos a todos.

referencias:
Haraguchi, F., Abreu, W. y Paula, H. (2006). Proteínas del suero de leche: composición, propiedades nutricionales, aplicaciones en el deporte y beneficios para la salud humana. Revista de Nutrición, 19 (4), p. 479-488. Scielo.br